Щелочная протеаза
Краткое введение:
Наша щелочная протеаза представляет собой протеолитический фермент, полученный путем глубокой ферментации, экстракции и очистки Bacillus licheniformis 2709, отобранной путем мутагенеза бактериальных протопластов. Его основным ферментным компонентом является протеаза Bacillus licheniformis.
Это эндопротеаза серинового типа, которая может гидролизовать пептидные цепи белковых молекул с образованием полипептидов или аминокислот. Она обладает сильной способностью разлагать белки и широко используется в пищевой, медицинской, пивоваренной, стиральной, шелковой и кожевенной промышленности.
Принцип ферментативного гидролиза:
При определенной температуре, значении pH и концентрации субстрата щелочная протеаза может разлагать белок с образованием таких веществ, как пептон, полипептид и аминокислота.
Определение активности фермента:
1 г твердого порошка фермента (при температуре 40 ℃ и pH 10,5) гидролизует казеин с образованием 1 мкг тирозина в минуту, что соответствует 1 единице активности фермента, выраженной в Ед/г или Ед/мл.
Технические характеристики продукта:
| Название продукта | Характеристики продукта | Диапазон активности фермента |
| Щелочная протеаза | Пудра | 50000 Ед/г ~ 1500000 Ед/г |
| Жидкость | 100 000 Ед/мл ~ 300 000 Ед/мл |
Характеристики нашей щелочной протеазы 200000 Ед/г (промышленный класс):
| Тестовые предметы | Технические характеристики |
| Появление | Светло-желто-коричневый порошок |
| Запах | Уникальный запах брожения |
| Влага | Не более 8,0% |
| Ферментативная активность | Не менее 200000 Ед/г |
| Свинец (Pb) | Не более 5,0 мг/кг |
| Всего мышьяк (As) | Не более 3,0 мг/кг |
| Сальмонелла | Отрицательный |
Характеристики нашей щелочной протеазы 200000 Ед/г (пищевой):
| Тестовые предметы | Технические характеристики |
| Появление | Светло-коричневый порошок |
| Запах | Уникальный запах брожения |
| Ферментативная активность | Не менее 200000 Ед/г |
| Потери при сушке | Менее 7% |
| Размер частиц | ≥80% проходят через сито 40 меш |
| Растворимость | Растворим в воде |
| Свинец (Pb) | Не более 5,0 мг/кг |
| Пепел | Менее 5% |
| Мышьяк (Ас) | Не более 3,0 мг/кг |
| Количество аэробных микроорганизмов | Не более 50000 КОЕ/г |
| Дрожжи и плесень | Не более 100 КОЕ/г |
| Escherichia coli (MPN/г) | Отрицательный |
| Сальмонелла | Негатив/25 г |
Области применения:
1. Переработка мясного белка:
Производство базового материала с соленым вкусом, содержание аминного азота (сухая основа) превышает 4,5 г/100 г, хороший вкус, насыщенный вкус, отсутствие горечи;
2. Обработка костного белка и хондроитина:
Замените традиционные методы обработки, чтобы улучшить скорость фильтрации, прозрачность и выход продукта;
3. Производство коллагена:
Подходит для ферментативного гидролиза рыбьей чешуи, рыбьей кожи или шкур свиней и коров с целью производства коллагена, производя коллаген с молекулярной массой 1000-3000 Да, слегка сладкий и не горький;
4. Стиральная промышленность:
Применимо к медицинскому оборудованию, стиральному порошку, стиральному порошку, хозяйственному мылу, сильной дезинфекции, стерилизации, безопасности и надежности. Добавление протеазы в моющее средство облегчит удаление пятен пота и крови;
5. Обработка кормов:
Улучшить использование кормов и сократить затраты, повысить аппетит и способствовать росту животных;
6. Текстильная промышленность:
Обработанная ферментами шерсть имеет более высокую прочность на разрыв, чем обычная шерсть, а шерстяная пряжа кажется мягкой. Ее также можно использовать для дегуммирования тутового шелкопряда и рафинации шелка;
7. Очистка промышленных мембран:
Увеличьте скорость потока мембраны и продлите срок службы мембраны.
Рекомендуемая дозировка:
Пищевая сфера:0,1‰ ~ 10‰
Промышленная область:0,1‰ ~ 5‰
Меры предосторожности:
※1. Щелочная протеаза является биологически активным веществом, которое легко ингибируется и разрушается ионами тяжелых металлов (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ и др.) и окислителями. Избегайте контакта с ними во время использования и хранения;
※2. Может вызывать аллергические реакции у людей с чувствительной кожей: тесный контакт или вдыхание небольших количеств может вызвать раздражение кожи, глаз и слизистых оболочек; при использовании ферментных продуктов рекомендуется носить защитные средства, такие как маски и очки.
Характеристики упаковки:
1 кг/бутылка, 1 кг/мешок, 20 кг/мешок, 20 кг/коробка, 20 кг/волоконный барабан или 25 кг/волоконный барабан.
Хранение и срок годности продукта:
1. Хранить в прохладном и сухом месте при комнатной температуре, избегать высоких температур, влажности и прямых солнечных лучей. Срок годности составляет 12 месяцев;
2. При слишком длительном хранении или в неблагоприятных условиях хранения активность фермента будет снижена в разной степени, поэтому при его использовании необходимо соответствующим образом увеличить используемое количество. Рекомендуется хранить его при низкой температуре (0 ~ 10 ℃) для длительного хранения.
