6-О-пальмитоил-L-аскорбиновая кислота

6-O-пальмитоил-L-аскорбиновая кислота (аскорбилпальмитат) образуется путем этерификации пальмитиновой кислоты и натуральных компонентов, включая L-аскорбиновую кислоту. Оцененный Комитетом по добавкам как пищевая добавка, которая является питательной, нетоксичной, эффективной и безопасной в использовании, это единственный антиоксидант, который можно использовать в детском питании в Китае. Этот продукт можно использовать в пищевых продуктах для защиты от окисления, защиты цвета пищевых продуктов (жиров), улучшения питательных веществ и других эффектов.
Аскорбилпальмитат – высокоэффективный, безопасный, нетоксичный жирорастворимый пищевой антиоксидант, нерастворимый в воде и растительном масле. По внешнему виду представляет собой белый или желто-белый порошок со слабым цитрусовым ароматом.