Amido de feijão mungo
Breve introdução:
O amido de feijão mungo é um pó feito embebendo feijão mungo na água, moendo -os e depois precipitando -os, é branco e brilhante. Tem viscosidade suficiente e baixa absorção de água. O processo de produção de amido de feijão mungo inclui imersão, moagem e filtragem.
Valor nutricional do amido de feijão mungo:
Como todos sabemos, o valor nutricional do amido de feijão mungo é muito alto e seus usos também são muito amplos. Por exemplo, o amido de feijão MUNG tem efeitos antibacterianos e antimicrobianos, efeitos de redução de lipídios, efeitos antitumorais, efeitos de desintoxicação etc.
O amido de feijão mungo contém uma quantidade considerável de oligossacarídeos (pentosan, galactosan, etc.), que são difíceis de digerir e absorver porque o trato gastrointestinal humano não possui um sistema de hidrolase correspondente. Portanto, o valor energético fornecido pelo amido de feijão mungo é menor que o de outros grãos e tem um efeito terapêutico auxiliar para pessoas obesas e pacientes diabéticos.
Além disso, os oligossacarídeos são os fatores de proliferação deBifidobactérias(as bactérias benéficas no intestino humano). Portanto, o consumo regular de amido de feijão mungo pode melhorar a flora intestinal, reduzir a absorção de substâncias nocivas e impedir certos tipos de câncer.
Especificações do nosso amido de feijão mungo:
| Itens de teste | Unidades | Especificações |
| Cor | / | Branco |
| Cheiro | / | Sem cheiro peculiar |
| Estado organizacional | / | Pó |
| Impureza | / | Sem impureza visível |
| Umidade | % | Não mais que 13,0 |
| Acidez (em seca) | ° t | Não mais que 3,0 |
| Cinzas (de forma seca) | % | Não mais que 0,50 |
| Proteína (em seca) | % | Não mais que 0,60 |
| Gordura (em base seca) | % | Não mais que 0,20 |
| Brancura | % | Não menos que 89,0 |
| Manchas | Peças/cm2 | Não mais que 3,0 |
| Chumbo (PB) | mg/kg | Menos de 0,2 |
| Finura | % | Não menos que 98 |
| Contagem total de placas | CFU/G. | Não mais que 10000 |
| Grupo coliforme | CFU/G. | Não mais que 100 |
| Mofo e leveduras | CFU/G. | Não mais que 1000 |
Os principais usos do amido de feijão mungo:
1) Fazendo geléia:
O amido de feijão Mung tem excelentes propriedades de gelificação e é a melhor matéria -prima para fazer geléia. Misture o amido de feijão mungo e a água em uma proporção de 1: 6, mexa uniformemente, aqueça até gelatinizada e esfrie para formar uma geléia suave e deliciosa.
2) espessamento em cozinhar:
O amido de feijão mungo é frequentemente usado para espessamento em cozinhar devido à sua alta viscosidade e baixa absorção de água, pode tornar a sopa mais espessa e melhorar o sabor e a aparência do prato. O amido de feijão de feijão também é adequado para fazer alguns pratos macios, como carne de porco frito e carne bovina.
3) Fazer outros alimentos:
O amido de feijão mungo também pode ser usado para fazer liangpi (macarrão frio), geléia de folha, longkou vermicelli e outros alimentos. Após o aquecimento, o amido de feijão mungo formará um gel após o resfriamento, o que é adequado para pratos frios ou frios frios.
Comparação das características de vários amidos comuns:
| Amido de feijão mungo | Alta viscosidade, baixa absorção de água, branca e brilhante. | |
| Amido de batata | Alta viscosidade, textura fina, cor branca, melhor brilho do que amido de feijão mungo, mas baixa absorção de água. | |
| Amido de trigo | Cor branca, mas fraco brilho, qualidade inferior ao amido de batata, fácil de precipitar após o espessamento. | |
Embalagem do nosso amido de feijão mungo:
20kg/bolsa, 25kg/bolsa ou de acordo com os requisitos específicos dos clientes.
Condições de armazenamento:
Os produtos devem ser armazenados em um armazém limpo, ventilado, à prova de umidade, à prova de roedores e sem odour. Uma certa lacuna deve ser deixada ao armazenar e também deve ser mantida a uma certa distância da parede e não em contato direto com o solo (uma almofada ou palete pode ser colocada entre eles e o chão). É estritamente proibido armazená -los junto com itens tóxicos, prejudiciais, odourosos e facilmente contaminados.
Mantenha -se longe das fontes de calor, evite a luz solar direta e evite a umidade.
Vida de validade:
24 meses se armazenados sob condições acima mencionadas.
