Ácido 6-o-palmitoil-l-ascórbico
Fórmula estrutural química
Introdução
O ácido 6-O-palmitoil-l-ascórbico (palmitato de ascorbyl) é formado pela esterificação de ácido palmítico e componentes naturais, incluindo ácido L-ascórbico. Avaliado pelo Comitê de Aditivos como um aditivo alimentar que é nutritivo, não tóxico, eficiente e seguro de usar, é o único antioxidante que pode ser usado em alimentos infantis na China. Este produto pode ser usado em alimentos para anti-oxidação, proteção contra cores de alimentos (gordura), aprimoramento nutricional e outros efeitos.
O Ascorbyl Palmitate é um antioxidante nutricional altamente eficiente, seguro e não-tóxico solúvel em gordura, que é insolúvel em água e óleo vegetal. A aparência é em pó branco ou amarelo, com uma leve fragrância cítrica.
Especificações
| Itens de teste | Especificações |
| Aparência | Pó amarelo branco ou pálido |
| Ensaio | Não menos que 95,0% |
| Rotação óptica | +21°~ +24° |
| Perda na secagem | Não mais que 2,0% |
| Faixa de fusão | 107.0℃~ 117.0℃ |
| Resíduo em ignição | Não mais de 0,1% |
| Chumbo (PB) | Não mais que 2.0ppm |
| Arsênico (AS) | Não mais que 3,0ppm |
Embalagem
10 kg/tambor de papelão ou tambor de 25 kg/papelão.
Condições de armazenamento
Preservado em recipientes fechados em um local fresco seco antes de usar; mantido longe da luz solar direta, calor e umidade.
Vida de validade
24 meses se armazenados sob condições acima mencionadas.
