Ácido 6-O-palmitoil-L-ascórbico
Fórmula Estrutural Química
Introdução
O ácido 6-O-palmitoil-L-ascórbico (palmitato de ascorbila) é formado pela esterificação do ácido palmítico e de componentes naturais, incluindo o ácido L-ascórbico. Avaliado pelo Comitê de Aditivos como um aditivo alimentar nutritivo, não tóxico, eficiente e seguro de usar, é o único antioxidante que pode ser usado na alimentação infantil na China. Este produto pode ser usado em alimentos para antioxidante, proteção da cor dos alimentos (gordura), aprimoramento nutricional e outros efeitos.
O palmitato de ascorbila é um antioxidante nutricional solúvel em gordura, altamente eficiente, seguro e não tóxico, insolúvel em água e óleo vegetal. A aparência é de pó branco ou amarelo-esbranquiçado, com leve fragrância cítrica.
Especificações
| Itens de teste | Especificações |
| Aparência | Pó branco ou amarelo pálido |
| Ensaio | Não menos que 95,0% |
| Rotação óptica | +21°~ +24° |
| Perda na secagem | Não mais que 2,0% |
| Faixa de fusão | 107,0℃~ 117,0℃ |
| Resíduo na ignição | Não mais que 0,1% |
| Chumbo(Pb) | Não mais que 2,0 ppm |
| Arsênico (As) | Não mais que 3,0 ppm |
Embalagem
Tambor de 10kg/cartão ou tambor de 25kg/cartão.
Condições de armazenamento
Preservado em recipientes fechados em local fresco e seco antes de usar; mantido longe da luz solar direta, calor e umidade.
Prazo de validade
24 meses se armazenado nas condições acima mencionadas.
