Xanthaangom
Chemische structuurformule
Functies
Xanthaangom is momenteel de biolijm met de beste prestaties ter wereld, die verdikking, suspensie, emulgering en stabilisatie integreert. Het aantal pyruvaatgroepen aan het uiteinde van de moleculaire zijketen van xanthaangom heeft een grote invloed op de prestaties ervan. Xanthaangom heeft de algemene eigenschappen van polymeren met lange ketens, maar bevat meer functionele groepen dan algemene polymeren, en zal onder specifieke omstandigheden unieke eigenschappen vertonen. De conformatie ervan in een waterige oplossing is divers en vertoont verschillende eigenschappen onder verschillende omstandigheden.
| 1. Sverbruiken en emulgeren: | Xanthaangom heeft een goed suspenderend effect op onoplosbare vaste stoffen en oliedruppeltjes. Xanthaangomsol-moleculen kunnen supergebonden lintvormige spiraalvormige copolymeren vormen om een fragiele, lijmachtige netwerkstructuur te vormen, zodat ze de vorm van vaste deeltjes, vloeistofdruppels en luchtbellen kunnen ondersteunen, wat een sterke emulgatiestabiliteit en een hoog suspensievermogen vertoont. |
| 2. Goede wateroplosbaarheid: | Xanthaangom kan snel oplossen in water en heeft een goede wateroplosbaarheid. Het kan met name worden opgelost in koud water, wat ingewikkelde verwerking kan besparen en gemakkelijk in gebruik is. Als er echter direct water wordt toegevoegd en het roeren onvoldoende is, absorbeert de buitenste laag echter water en zwelt op tot micellen, waardoor wordt voorkomen dat water de binnenste laag binnendringt, waardoor de functie wordt aangetast. Wees dus voorzichtig wanneer correct gebruiken. Xanthaangom droog poeder of gemengd met droge poederhulpstoffen zoals zout en suiker, en vervolgens langzaam toegevoegd aan het roerwater om een oplossing voor gebruik te maken. |
| 3. Thicken: | Xanthaangomoplossing heeft de kenmerken van een lage concentratie en hoge viscositeit (de viscositeit van een 1% waterige oplossing is 100 keer die van gelatine) en is een efficiënt verdikkingsmiddel. |
| 4. Pseudoplasticiteit:
| Een waterige oplossing van xanthaangom heeft een hoge viscositeit bij statische of lage afschuifwerking, en de viscositeit daalt scherp bij hoge afschuifwerking, maar de moleculaire structuur blijft onveranderd. En wanneer de schuifkracht wordt opgeheven, wordt de oorspronkelijke viscositeit onmiddellijk hersteld. De relatie tussen schuifkracht en viscositeit is volledig plastisch. De pseudoplasticiteit van xanthaangom is zeer prominent aanwezig, en deze pseudoplasticiteit is uiterst effectief voor het stabiliseren van suspensies en emulsies. |
| 5. Thermische stabiliteit:
| De viscositeit van de xanthaangomoplossing zal niet sterk veranderen als de temperatuur verandert. De viscositeit van algemene polysachariden zal veranderen als gevolg van verwarming, maar de viscositeit van xanthaangomoplossing verandert bijna niet tussen 10-80 ℃, zelfs de waterige xanthaangomoplossing met lage concentratie vertoont nog steeds een stabiele hoge viscositeit in een breed temperatuurbereik. 1% xanthaangomoplossing (die 1% kaliumchloride bevat) wordt verwarmd van 25°C tot 120°C, en de viscositeit neemt slechts met 3% af. |
| 6. Stabiliteit tegen zuur en alkali:
| Xanthaangomoplossing is zeer stabiel tegen zuur en alkali, de viscositeit wordt niet beïnvloed wanneer de pH tussen 5-10 ligt, en de viscositeit verandert enigszins wanneer de pH lager is dan 4 en groter dan 11. In het bereik van PH3-11, het verschil tussen de maximale en minimale viscositeit is minder dan 10%. Xanthaangom kan worden opgelost in verschillende zure oplossingen, zoals 5% zwavelzuur, 5% salpeterzuur, 5% azijnzuur, 10% zoutzuur en 25% fosforzuur,aEn deze xanthaangomzuuroplossingen zijn vrij stabiel bij normale temperaturen, en hun eigenschappen zullen gedurende enkele maanden niet veranderen. Xanthaangom is ook oplosbaar in natriumhydroxideoplossing en heeft verdikkende eigenschappen, de resulterende oplossing is zeer stabiel bij kamertemperatuur. Xanthaangom kan worden afgebroken door sterke oxidatiemiddelen, zoals perchloorzuur en perzwavelzuur, en de afbraak wordt versneld naarmate de temperatuur stijgt. |
| 7. Stabiliteit tegen zout:
| Xanthaangomoplossing is mengbaar met veel zoutoplossingen (kaliumzout, natriumzout, calciumzout, magnesiumzout, enz.) en de viscositeit wordt niet beïnvloed. Onder de voorwaarde van een hogere zoutconcentratie behoudt het, zelfs in een verzadigde zoutoplossing, nog steeds zijn oplosbaarheid zonder neerslag en uitvlokking, en wordt de viscositeit nauwelijks beïnvloed. |
| 8. Stabiliteit bij enzymatische hydrolysereactie:
| De stabiele dubbele helixstructuur van xanthaangom maakt het zeer goed bestand tegen oxidatie en enzymolyse. Veel enzymen zoals protease, amylase, cellulase en hemicellulase kunnen xanthaangom niet afbreken. |
De belangrijkste doeleinden
Vanwege zijn unieke eigenschappen wordt xanthaangom veel gebruikt in meer dan een dozijn gebieden, zoals de voeding, aardolie, geneeskunde en de dagelijkse chemische industrie. Het heeft een hoge mate van commercialisering en een breed scala aan toepassingen, TDit is ongeëvenaard door enig ander microbieel polysacharide.
| 1. Voedsel:
| Xanthaangom wordt aan veel voedingsmiddelen toegevoegd als stabilisator, emulgator, suspendeermiddel, verdikkingsmiddel en verwerkingshulpmiddel. Xanthaangom kan de reologie, structuur, smaak en uiterlijk van het product controleren, en de pseudoplasticiteit ervan kan een goede smaak garanderen, daarom wordt het veel gebruikt in saladedressings, brood, zuivelproducten, diepvriesproducten, dranken, specerijen, brouwen en in zoetwaren , gebak, soepen en ingeblikt voedsel. De laatste jaren maken mensen in meer ontwikkelde landen zich vaak zorgen dat de calorische waarde van voedsel te hoog is om dik te worden. Xanthaangom neemt deze zorg weg omdat het niet direct door het menselijk lichaam kan worden afgebroken. Bovendien was xanthaangom, volgens een rapport uit 1985 in Japan, in een vergelijkende test het meest effectieve middel tegen kanker van de elf levensmiddelenadditieven. |
| 2. DagelijksChemicalen:
| Het xanthaangommolecuul bevat een groot aantal hydrofiele groepen, wat een goede oppervlakteactieve stof is en anti-oxidatie- en anti-verouderingseffecten heeft. Daarom,xanthaangom wordt gebruikt als het belangrijkste functionele ingrediënt in bijna de meeste hoogwaardige cosmetica. Bovendien kan xanthaangom ook worden gebruikt als bestanddeel van tandpasta om het te verdikken en vorm te geven, waardoor de slijtage van het tandoppervlak wordt verminderd. |
| 3. MedischAspecificaties:
| Xanthaangom is momenteel de functionele component van de hete microcapsule-medicijncapsule in de wereld en speelt een belangrijke rol bij het beheersen van de langdurige afgifte van medicijnen; vanwege zijn sterke hydrofiliciteit en waterretentie,thier zijn ook veel toepassingen bij specifieke medische operaties, zoals het vormen van een dichte waterfilm om huidinfecties te voorkomen; het verminderen van de dorst bij patiënten na radiotherapie, enz. Bovendien schreven Li Xin en Xu Lei ooit dat xanthaangom zelf de humorale immuunfunctie van muizen aanzienlijk kan verbeteren. |
| 4. Toepassing binnenIIndustrie enAlandbouw:
| In de aardolie-industrie kan een waterige oplossing met een lage concentratie xanthaangom (0,5%) vanwege zijn sterke pseudoplasticiteit de viscositeit van de boorvloeistof behouden en de reologische eigenschappen ervan controleren, zodat de viscositeit bij de snel roterende boor extreem hoog is. klein,die heeftsave destroom ; terwijl de hoge viscositeit in relatief statische booronderdelen behouden blijft, waardoor het instorten van de boorgatwand wordt voorkomen. En vanwege zijn uitstekende zoutbestendigheid en hittebestendigheid wordt het veel gebruikt bij het boren in speciale omgevingen zoals oceanen en gebieden met een hoog zoutgehalte, en kan het worden gebruikt als olieterugwinningsmiddel om dode oliegebieden te verminderen en de oliewinning te vergroten. |
Specificaties
| Artikelen testen | Specificaties |
| Verschijning | Crèmewit/lichtgeel vrij stromend poeder |
| Het aandeel deeltjes dat door de zeef van 80 mesh gaat | Niet minder dan 95,00% |
| Het aandeel deeltjes dat door de zeef van 200 mesh gaat | Niet meer dan 57,00% |
| Verlies bij drogen | Niet meer dan 13,00% |
| pH-waarde (1% Xanthaangom-oplossing) | 6,0 ~ 8,0 |
| As | Niet meer dan 15,00% |
| Scheerverhouding | Niet minder dan 6,50 |
| Viscositeit (1% xanthaangom in 1% KCl-oplossing) | 1200 cps ~ 1700 cps |
| Pyruvinezuur | Niet minder dan 1,5% |
| Totaal stikstof | Niet meer dan 1,5% |
| Totaal zware metalen | Niet meer dan 20 ppm |
| Lood (Pb) | Niet meer dan 2 ppm |
| Totaal aantal platen | Niet meer dan 2000 CFU/g |
| Coliformen/5g | Negatief |
| Gisten en schimmels | Niet meer dan 500 CFU/g |
Verpakking
Netto kraftpapieren zak van 25 kg.
Opslagomstandigheden
Bewaard in ongeopende containers op een koele, droge plaats vóór gebruik; uit de buurt van direct zonlicht, hitte en vocht houden.
