Zonnebloempectine
Korte introductie:
Zonnebloempectine is een soort pectine gewonnen uit zonnebloemtrays. Het hoofdbestanddeel is polygalacturonzuur, met een totaal galacturonzuurgehalte van ongeveer 80%. Het bevat ook een kleine hoeveelheid D-xylose, L-arabinose, D-galactose en L-rhamnose.
Zonnebloempectine is een lichtbruin fijn poeder, geurloos, plakkerig en glad van smaak, en kan in meer dan 35 keer de hoeveelheid water worden opgelost om een stroperige colloïdale oplossing te vormen, die zwak zuur is.
Zonnebloempectine is een van de belangrijke additieven in de voedingsindustrie en heeft de functies van geleren, verdikken, stabiliseren en emulgeren. Het wordt veel gebruikt in jam, zacht snoep, sandwichcakes, vaste dranken, yoghurtproducten, enz.; Het kan ook worden gebruikt voor het maken van groentepuree, pudding, ingeblikte groenten, enz.
Omdat pectine een oplosbare hemicellulose is, heeft het als effect dat het de bloedsuikerspiegel en bloedlipiden in het menselijk lichaam verlaagt. Het is een van de uitstekende grondstoffen voor het maken van gezonde voeding voor patiënten met diabetes, obesitas en hyperlipidemie. Daarom kan het ook worden gebruikt voor de ontwikkeling en toepassing van gezondheidsproducten, die goede marktvooruitzichten hebben.
Specificaties van onze Zonnebloempectine (CSP820):
| Testartikelen | Specificaties |
| Verschijning | Lichtgeel tot bruin vrijstromend poeder |
| Geur/Smaak | Neutrale |
| pH-waarde (2% oplossing) | 2,8 ~ 3,8 |
| Mate van verestering | 28% ~ 35% |
| Galacturonzuur | Niet minder dan 65% |
| Verlies bij drogen (105℃, 2 uur) | Niet meer dan 12% |
| In zuur onoplosbare as | Niet meer dan 1% |
| Zwaveldioxide (SO2) | Niet meer dan 10 mg/kg |
| Gratis methyl-, ethyl- en isopropylalcohol | Niet meer dan 1% |
| Lood (Pb) | Niet meer dan 2 mg/kg |
| Totaal aantal platen | Niet meer dan 1000 kve/g |
| Gisten en schimmels | Niet meer dan 100 kve/g |
| Coliformen | Negatief/g |
| Escherichia coli | Negatief/g |
| Staphylococcus aureus | Negatief/25g |
| Salmonella | Negatief/25g |
Specificaties van onze Zonnebloempectine (CSP855-Y):
| Testartikelen | Specificaties |
| Verschijning | Lichtgeel tot bruin vrijstromend poeder |
| Geur/Smaak | Neutrale |
| pH-waarde (2% oplossing) | 3,0 ~ 4,0 |
| Mate van verestering | 28% ~ 35% |
| Galacturonzuur | Niet minder dan 65% |
| Verlies bij drogen (105℃, 2 uur) | Niet meer dan 12% |
| In zuur onoplosbare as | Niet meer dan 1% |
| Zwaveldioxide (SO2) | Niet meer dan 10 mg/kg |
| Gratis methyl-, ethyl- en isopropylalcohol | Niet meer dan 1% |
| Lood (Pb) | Niet meer dan 2 mg/kg |
| Totaal aantal platen | Niet meer dan 1000 kve/g |
| Gisten en schimmels | Niet meer dan 100 kve/g |
| Coliformen | Negatief/g |
| Escherichia coli | Negatief/g |
| Staphylococcus aureus | Negatief/25g |
| Salmonella | Negatief/25g |
Specificaties van onze Zonnebloempectine (CSP860B):
| Testartikelen | Specificaties |
| Verschijning | Lichtgeel tot bruin vrijstromend poeder |
| Geur/Smaak | Neutrale |
| pH-waarde (2% oplossing) | 4,0 ~ 5,0 |
| Mate van verestering | 28% ~ 36% |
| Galacturonzuur | Niet minder dan 65% |
| Verlies bij drogen (105℃, 2 uur) | Niet meer dan 12% |
| In zuur onoplosbare as | Niet meer dan 1% |
| Zwaveldioxide (SO2) | Niet meer dan 10 mg/kg |
| Gratis methyl-, ethyl- en isopropylalcohol | Niet meer dan 1% |
| Lood (Pb) | Niet meer dan 2 mg/kg |
| Totaal aantal platen | Niet meer dan 1000 kve/g |
| Gisten en schimmels | Niet meer dan 100 kve/g |
| Coliformen | Negatief/g |
| Escherichia coli | Negatief/g |
| Staphylococcus aureus | Negatief/25g |
| Salmonella | Negatief/25g |
Toepassingen van onze Zonnebloempectine:
Omdat de door zonnebloempectine gevormde gel een goede structuur, uiterlijk, kleur, smaak en andere aspecten heeft en een goede stabiliteit heeft bij een lage pH, kan deze worden gebruikt als verdikkingsmiddel, geleermiddel en stabilisator en wordt deze veel gebruikt in de voedingsindustrie. en wordt ook gebruikt in medicijnen en cosmetica.
Bij de productie van jam worden de unieke gelerende eigenschappen van zonnebloempectine gebruikt om ervoor te zorgen dat de jam gemakkelijk te verspreiden is zonder te vloeien, niet barst tijdens transport en opslag, en niet synergetisch is, en binnen de vereiste tijd tijdens de verwerking kan stollen.
Bij de sapverwerking wordt de geleerstructuur van zonnebloemgelei-gel mechanisch vernietigd om een aanhoudende olieachtige suspensie met fruitdeeltjes, oplosbare vaste stoffen en vrije stroming te verkrijgen.
Los zonnebloempectine op in siroop die suiker, zoetstoffen en kruiden bevat, zoals chocolade of sap, voeg koude melk toe die de calciumionen kan leveren die nodig zijn voor het geleren, en meng om een koud, gestold melkdessert te maken.
Het gebruik en de doseringen van onze hoofdmodellen:
1) Zonnebloempectine (CSP820):Het wordt voornamelijk gebruikt als verdikkingsmiddel in siroopjam.
0,4% ~ 1,0% (aanbevolen hoeveelheid)
2) Zonnebloempectine (CSP855-Y):Het wordt vooral gebruikt als verdikkingsmiddel in yoghurt.
0,1% ~ 0,4% (aanbevolen hoeveelheid)
3) Zonnebloempectine (CSP860B):Het wordt voornamelijk gebruikt als verdikkingsmiddel in het snoepcentrum.
0,8% ~ 2,0% (aanbevolen hoeveelheid)
★ Opmerkingen:
① De hierboven aanbevolen dosering is alleen ter referentie, de werkelijke dosering is afhankelijk van het specifieke eindgebruik;
② We raden aan pectine in water op te lossen voordat u het aan de formule toevoegt.
Verpakking:
1kg/Bag, 25kg/Bag of volgens de specifieke eisen van klanten.
Opslagomstandigheden:
Bewaard in ongeopende originele containers op een koele, droge plaats vóór gebruik; uit de buurt van zonlicht, hitte en vocht houden.
Houdbaarheid:
24 maanden indien bewaard onder bovengenoemde omstandigheden.
