Pompoenzaad Eiwit
HS-code
3504009000
Verpakking
20kg netto papier-plastic composietzak met PE-binnenzak, vacuümverpakking.
Opslagomstandigheden
Het product moet in de ongeopende originele verpakking worden bewaardes op een koele, droge plaatsvoordat u het gebruikt, vrij van geuren, insecten en knaagdieren.It kan 24 maanden worden bewaardonder deze omstandigheden.
Organoleptische evaluatie | Beschrijving |
Kleur & Smaak | Groenachtig of flessengroen poeder, uniformiteit en ontspanning, geen agglomeratie of meeldauw, geen vreemde zaken met het blote oog |
Fijnheid | Netwerk 300 of vanaf klant's vereisten |
Testitem | Eenheid | Specificatie | Testmethode |
Eiwit(Op droge basis) | % | ≥70,0 | GB 5009.5-2016 |
Vet(op droge basis) | % | ≤10,0 | GB 5009.6-2016 |
Vocht | % | ≤8,0 | GB 5009.3-2016 |
As(Op droge basis) | % | ≤7,0 | GB 5009.4-2016 |
Vezels (op droge basis) | % | ≤8,0 | GB 5009.88-2014 |
pH 10% | --- | 5,5 - 7,5 | GB5009.237-2016 |
Zware metalen | ppm | ≤10,0 | BS EN ISO 17294-2 2016 mod |
Lood (Pb) | ppm | ≤1,0 | BS EN ISO 17294-2 2016 mod |
Arseen (As) | ppm | ≤0,5 | BS EN ISO 17294-2 2016 mod |
Cadmium(Cd) | ppm | ≤0,5 | BS EN ISO 17294-2 2016 mod |
Kwik (Hg) | ppm | ≤0,5 | BS EN ISO 17294-2 2016 mod |
Bestraling | --- | Negatief | En 13751:2009 |
Gluten allergeen | ppm | ≤20 | ESQ-TP-0207 r-BioPharm ELIS |
Soja allergeen | ppm | ≤10 | ESQ-TP-0203 Neogen 8410 |
Melamine | ppm | ≤0,1 | FDA LIB nr. 4421 gewijzigd |
GGO(Bt63) | % | ≤0,01 | Real-time PCR |
Aflatoxine B1+B2+G1+G2 | ppb | ≤4,0 | DIN EN 14123.mod |
Ochratoxine A | ppb | ≤5,0 | DIN EN 14132.mod |
Totaal aantal platen | KVE/g | ≤10000 | GB4789.2-2016 |
Schimmels en gist | KVE/g | ≤100 | GB4789.15-2016 |
Coliformen | KVE/g | ≤10 | GB4789.3-2016 |
Escherichia coli | /10g | Negatief | GB4789.38-2012 |
Salmonella | /25g | Negatief | GB4789.4-2016 |
Staphylococcus aureus | /25g | Negatief | GB4789.10-2016 |
Doeltreffendheid
1). Verbeter hart- en vaatziekten
Hoge plasmacholesterolwaarden zijn de belangrijkste oorzaak van hartziekten. Dierlijk vet in de voeding kan het cholesterolgehalte in het plasma verhogen, wat een belangrijke factor is die leidt tot arteriosclerose en hartziekten. Pompoenpiteiwit bevat geen cholesterol en kan worden gebruikt in plaats van dierlijke eiwitten.
Het gehalte aan arginine in pompoenpiteiwitpoeder is voldoende. Het aanvullen van pompoenpiteiwit kan de synthese van stikstofmonoxide bevorderen, de bloedvaten verwijden, de bloeddruk verlagen, de bloedtoevoer naar het hart en de hersenen verbeteren, de elasticiteit van de bloedvatwanden verbeteren en hart- en vaatziekten effectief voorkomen.
2). Verbeter de immuniteit
Pompoenzaadeiwit kan de synthese van immunoglobuline bevorderen en de humorale immuniteit effectief verbeteren; het kan ook de proliferatie van T-lymfocyten verhogen en de cellulaire immuunrespons versterken; het kan ook de afgifte van verschillende endocriene hormonen bevorderen, waaronder insuline, groeihormoon, prolactine, antidiuretisch hormoon en catecholamines, enz., om de rol van immuunregulatie te vervullen.
3). Verbeter de mannelijke vruchtbaarheid
Pompoenzaadeiwit kan de beweeglijkheid van het sperma verbeteren, de spermakwaliteit verbeteren, het bevruchtingsvermogen van sperma bevorderen en kinetische energie leveren voor de beweging van het sperma. De arginine in pompoenpiteiwit is niet alleen betrokken bij de vorming van sperma, maar ook als basiscomponent van verschillende nucleaire eiwitten van sperma. Het kan ook arteriële bloedvaten verwijden via de stikstofoxideroute. Op basis hiervan heeft Pfizer een medicijn ontwikkeld genaamd “Viagra” voor de behandeling van impotentie.
4). Bevorder de spiersynthese
In tegenstelling tot regulier plantaardig eiwit bevat pompoenpiteiwit veel glutaminezuur. Glutamaat is de eerste synthese van glutamine in het menselijk lichaam. Experimentele onderzoeken hebben aangetoond dat glutamine het volume van spiercellen kan vergroten, de spiereiwitsynthese kan stimuleren, de spiervitaliteit kan verbeteren en spieren kan laten groeien. Momenteel wordt wei-eiwit vaak gebruikt als grondstof voor spieropbouwende poeder op de markt, maar wei-eiwit is een dierlijk eiwit dat niet geschikt is voor vegetariërs om te eten, en wei-eiwit bevat melkallergenen, terwijl pompoenpiteiwit plantaardig eiwit is. en bevat geen allergenen, wie gevoelig is voor allergieën kan met een gerust hart eten.
5). Anti-oxidatie
Het enzymatische hydrolysaat werd verkregen door enzymatische hydrolyse van pompoenzaadeiwit, en de gemeten DPPH-klaringssnelheid was 83,47%, dus het gehydrolyseerde pompoenzaadeiwit had een antioxiderende werking.
6). Diabetes
Pompoenpolysachariden, eiwitcomponenten met een molecuulgewicht van meer dan 60 ku en een molecuulgewicht van minder dan 3 ku kunnen de insulinespiegels bij diabetische ratten aanzienlijk verbeteren. waarde, en kan de glucosetolerantie van elke periode verbeteren.
Gebruikskenmerken
♔ Hydratatie
Langs de ruggengraat van de peptideketen bevat pompoenpiteiwit veel polaire groepen, waardoor het waterabsorptie, waterretentie en zweleigenschappen heeft.
♔ Emulgerend
Pompoenzaadeiwit is een oppervlakteactieve stof die de oppervlaktespanning van water en olie, maar ook van water en lucht vermindert. Gemakkelijk stabiele emulsies te vormen. Bij de productie van gebakken voedsel, diepvriesproducten en soepen kan het toevoegen van pompoenpiteiwit als emulgator de toestand van de producten stabiliseren.
♔ Gelatineus
Pompoenzaadeiwit heeft een hoge viscositeit, plasticiteit en elasticiteit. Het kan worden gebruikt als drager voor water, maar ook als drager voor smaakstoffen, suikers en andere complexen, wat helpt de stabiliteit van de vorm te behouden. Dit is uiterst gunstig voor de voedselverwerking.
♔ Schuimend
Door volledig gebruik te maken van de schuimbaarheid en belstabiliteit van pompoenpiteiwit kan voedsel een losse structuur en goede smaak krijgen. Een goede oplosbaarheid is een noodzakelijke voorwaarde voor een goede schuimbaarheid en schuimstabiliteit van het eiwit.
Toepassingen
♔ Voedingsmiddelen
Pompoenzaadproteïnepoeder kan direct als voedingssupplement worden toegevoegd aan afgewerkte granen zoals meel en maïsmeel om het gebrek aan essentiële aminozuren (vooral lysine) in graanproducten te compenseren. Het kan ook worden gebruikt als additief in gebak om de smaak en voedingswaarde van het product te verbeteren
♔ Vleesproducten
Het toevoegen van pompoenpiteiwitpoeder aan hoogwaardige vleesproducten verbetert niet alleen de textuur en smaak van vleesproducten, maar verhoogt ook het eiwitgehalte en versterkt de vitamines.
♔ Maaltijdvervanging
Pompoenpiteiwit kan worden gemengd met andere plantaardige eiwitten om eiwitrepen, shakes en sportvoedingssupplementen uit de veganistische serie te maken.
♔ Gezondheidszorg
Pompoenzaadeiwit heeft de functies van het verbeteren van hart- en vaatziekten, het verbeteren van de immuniteit en anti-oxidatie, die rechtstreeks aan gezondheidszorgproducten kunnen worden toegevoegd.