Ons mungbooneiwit is een plantaardig eiwitpoeder gemaakt van 100% niet-GMO mungboonpoeder door verpulping, scheiding, sterilisatie, filtratie en luchtdroging, met een eiwitgehalte van meer dan 80%. Mungbooneiwit bestaat uit globuline, albumine en gliadine, waarvan 80% globuline is. Mungbooneiwit bestaat uit 17 soorten aminozuren, waaronder 7 soorten essentiële aminozuren, vooral rijk aan lysine, het eerste beperkende aminozuur dat doorgaans ontbreekt in andere granen.