Mungbonenzetmeel
Korte introductie:
Mungbonenzetmeel is een poeder dat wordt gemaakt door mungbonen in water te weken, te malen en vervolgens neer te slaan. Het is wit en glanzend. Het heeft voldoende viscositeit en een lage wateropname. Het productieproces van mungboonzetmeel omvat weken, malen en filteren.
Voedingswaarde van mungbonenzetmeel:
Zoals we allemaal weten is de voedingswaarde van mungboonzetmeel zeer hoog en zijn de toepassingen ervan ook zeer breed. Mungboonzetmeel heeft bijvoorbeeld antibacteriële en antimicrobiële effecten, lipideverlagende effecten, antitumoreffecten, ontgiftingseffecten, enz.
Mungbonenzetmeel bevat een aanzienlijke hoeveelheid oligosachariden (pentosan, galactosan, enz.), die moeilijk te verteren en te absorberen zijn omdat het menselijke maagdarmkanaal niet over een overeenkomstig hydrolasesysteem beschikt. Daarom is de energiewaarde van mungboonzetmeel lager dan die van andere granen, en heeft het een aanvullend therapeutisch effect voor mensen met obesitas en diabetespatiënten.
Bovendien zijn oligosachariden de proliferatiefactoren vanBifidobacteriën(de nuttige bacteriën in de menselijke darm). Daarom kan regelmatige consumptie van mungboonzetmeel de darmflora verbeteren, de opname van schadelijke stoffen verminderen en bepaalde vormen van kanker voorkomen.
Specificaties van ons Mungbonenzetmeel:
| Testartikelen | Eenheden | Specificaties |
| Kleur | / | Wit |
| Geur | / | Geen bijzondere geur |
| Organisatorische staat | / | Poeder |
| Onzuiverheid | / | Geen zichtbare onzuiverheid |
| Vocht | % | Niet meer dan 13,0 |
| Zuurgraad (op droge basis) | °t | Niet meer dan 3,0 |
| As (op droge basis) | % | Niet meer dan 0,50 |
| Eiwit (op droge basis) | % | Niet meer dan 0,60 |
| Vet (op droge basis) | % | Niet meer dan 0,20 |
| Witheid | % | Niet minder dan 89,0 |
| Vlekken | Stuks/cm2 | Niet meer dan 3,0 |
| Lood (Pb) | mg/kg | Minder dan 0,2 |
| Fijnheid | % | Niet minder dan 98 |
| Totaal aantal platen | KVE/g | Niet meer dan 10.000 |
| Coliforme groep | KVE/g | Niet meer dan 100 |
| Schimmels en gisten | KVE/g | Niet meer dan 1000 |
De belangrijkste toepassingen van mungbonenzetmeel:
1) Gelei maken:
Mungbonenzetmeel heeft uitstekende gelerende eigenschappen en is de beste grondstof voor het maken van gelei. Meng het mungbonenzetmeel en water in een verhouding van 1:6, roer gelijkmatig, verwarm tot het verstijfseld is en laat afkoelen tot een gladde en heerlijke gelei.
2) Verdikking tijdens het koken:
Mungbonenzetmeel wordt vaak gebruikt voor het verdikken bij het koken vanwege de hoge viscositeit en de lage wateropname. Het kan de soep dikker maken en de smaak en het uiterlijk van het gerecht verbeteren. Mungbonenzetmeel is ook geschikt voor het maken van malse gerechten, zoals roergebakken varkensvlees en rundvlees.
3) Andere voedingsmiddelen maken:
Mungboonzetmeel kan ook worden gebruikt om Liangpi (koude noedels), Sheet Jelly, Longkou Vermicelli en ander voedsel te maken. Na verhitting vormt het mungbonenzetmeel na afkoeling een gel, geschikt voor koude of warme roerbakgerechten.
Vergelijking van de kenmerken van verschillende gewone zetmelen:
| Mungbonenzetmeel | Hoge viscositeit, lage wateropname, wit en glanzend. | |
| Aardappelzetmeel | Hoge viscositeit, fijne textuur, witte kleur, betere glans dan mungboonzetmeel, maar slechte wateropname. | |
| Tarwezetmeel | Witte kleur, maar slechte glans, inferieure kwaliteit ten opzichte van aardappelzetmeel, gemakkelijk neer te slaan na verdikking. | |
Verpakking van ons Mungbonenzetmeel:
20kg/Bag, 25kg/Bag of volgens de specifieke eisen van klanten.
Opslagomstandigheden:
De producten dienen te worden opgeslagen in een schoon, geventileerd, vochtbestendig, knaagdiervrij en geurvrij magazijn. Bij het opbergen moet er een bepaalde opening worden gelaten, en ze moeten ook op een bepaalde afstand van de muur worden gehouden en niet in direct contact met de grond staan (er kan een pad of pallet tussen worden geplaatst en de grond). Het is ten strengste verboden om ze samen met giftige, schadelijke, geurige en gemakkelijk verontreinigde voorwerpen op te slaan.
Uit de buurt van warmtebronnen houden, direct zonlicht vermijden en vocht voorkomen.
Houdbaarheid:
24 maanden indien bewaard onder bovengenoemde omstandigheden.
