Bromelain
Korte introductie:
Bromelain, ook bekend als ananas enzym, is een sulfhydryl protease geëxtraheerd uit ananassap en schil. Lichtgele amorf poeder, enigszins specifieke geur, molecuulgewicht 33000. De optimale pH -waarde voor caseïne, hemoglobine en BAEE is tussen 6,0 en 8,0, en de optimale pH -waarde voor gelatine is 5,0. Enzymactiviteit wordt geremd door zware metalen.
Iets oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol, aceton, chloroform en ether. Het hydrolyseert bij voorkeur de peptideketen aan de carboxylzijde van basische aminozuren (zoals arginine) of aromatische aminozuren (zoals fenylalanine, tyrosine). Het kan spiervezels uiteenvallen, maar heeft een zwak effect op fibrinogeen, dat kan worden gebruikt voor bierverklaring, medicinale spijsvertering en ontstekingsremmer.
Specificaties van mid-range enzymactiviteit bromelain:
| Testitems | Specificaties | Testmethoden |
| Verschijning | Gebroken wit of lichtgeel poeder | Organoleptisch |
| Geur | Kenmerk | Organoleptisch |
| Bromelain -activiteit | ≥1200GDU/G | GDU -methode |
| Verlies bij drogen | ≤10,0% | USP39 <731> |
| Residu bij ontsteking | ≤6,0% | USP39 <281> |
| Arseen (as) | ≤3,0 mg/kg | USP39 <333> ICP-MS |
| Lead (PB) | ≤5,0 mg/kg | USP39 <333> ICP-MS |
| Mercurius (HG) | ≤1,5 mg/kg | USP39 <333> ICP-MS |
| Cadmium (CD) | ≤1,0 mg/kg | USP39 <333> ICP-MS |
| Totaal aantal plaat aantal | ≤10000cfu/g | USP39 <61> |
| Gisten en schimmels | ≤100cfu/g | USP39 <61> |
| Escherichia coli | Negatief | USP39 <62> |
| Salmonella | Negatief | USP39 <62> |
| Staphylococcus aureus | Negatief | USP39 <62> |
Specificaties van lage enzymactiviteit bromelain:
| Testitems | Specificaties | Testmethoden |
| Verschijning | Gebroken wit of lichtgeel poeder | Organoleptisch |
| Geur | Kenmerk | Organoleptisch |
| Bromelain -activiteit | ≥600GDU/G | GDU -methode |
| Verlies bij drogen | ≤10,0% | USP39 <731> |
| Residu bij ontsteking | ≤6,0% | USP39 <281> |
| Arseen (as) | ≤3,0 mg/kg | USP39 <333> ICP-MS |
| Lead (PB) | ≤5,0 mg/kg | USP39 <333> ICP-MS |
| Mercurius (HG) | ≤1,5 mg/kg | USP39 <333> ICP-MS |
| Cadmium (CD) | ≤1,0 mg/kg | USP39 <333> ICP-MS |
| Totaal aantal plaat aantal | ≤10000cfu/g | USP39 <61> |
| Gisten en schimmels | ≤100cfu/g | USP39 <61> |
| Escherichia coli | Negatief | USP39 <62> |
| Salmonella | Negatief | USP39 <62> |
| Staphylococcus aureus | Negatief | USP39 <62> |
Functies en voordelen:
♔ Niet-GMO
♔ Glutenvrij
♔ Geen allergenen
♔ Niet-bestraling
Verpakking:
25kg Net kartonnen drum of volgens de vereisten van klanten.
Opslagomstandigheden:
Afgesloten en opgeslagen op een koele droge plaats. Bewaar het voor langdurige opslag op 5 ℃ of lager dan 5 ℃ om de enzymactiviteit te behouden.
Klepleven:
12 maanden indien opgeslagen onder hierboven genoemde voorwaarden.
