Ascorbinezuur (vitamine C)
Chemische structuurformule
Beschrijving
Vitamine C ookgenaamdL-ascorbinezuur is een essentiële voedingsstof voor hogere primaten en enkele andere organismen.Ascorbinezuur wordt metabolisch geproduceerd in de meeste levende organismen, maar mensen vormen de meest opvallende uitzondering.Het meest bekende is dat een gebrek aan vitamine C scheurbuik veroorzaakt.De farmacofoor van vitamine C is ascorbaation.In levende organismen is vitamine C een antioxidant, omdat het het lichaam kan beschermen tegen de dreiging van oxidanten, en vitamine C is ook een co-enzym..
Specificaties
| Artikelen testen | Specificaties |
| Verschijning | Witte tot bijna witte kristallen of kristallijn poeder |
| Identificatie | Positieve reactie |
| Smeltpunt | Ongeveer 190℃ |
| pH-waarde (2% waterige oplossing) | 2,4 ~ 2,8 |
| pH-waarde (5% waterige oplossing) | 2,1 ~ 2,6 |
| Duidelijkheid van de oplossing | Duidelijk |
| Kleur van oplossing | Niet meer dan DOOR7 |
| Koper (Cu) | Niet meer dan 5 ppm |
| Ijzer (Fe) | Niet meer dan 2 ppm |
| Zware metalen | Niet meer dan 10 ppm |
| Kwik (Hg) | Niet meer dan 0,1 ppm |
| Lood (Pb) | Niet meer dan 2 ppm |
| Arseen (As) | Niet meer dan 3 ppm |
| Oxaalzuur | Niet meer dan 0,2% |
| Onzuiverheid E | Niet meer dan 0,2% |
| Verlies bij drogen | Niet meer dan 0,4% |
| Sulfaatas (residu bij ontsteking) | Niet meer dan 0,1% |
| Specifieke optische rotatie | +20,5°~ +21,5° |
| Resterende oplosmiddelen | Conformeert |
| Analyse | 99,0% ~ 100,5% |
Fysische en chemische eigenschappen
Vitamine C is gemakkelijk oplosbaar in water, enigszins oplosbaar in ethanol, onoplosbaar in ether, chloroform, benzeen, petroleumether, oliën en vetten.De waterige oplossing vertoont een zure reactie.Het kan snel worden geoxideerd tot dehydroascorbinezuur in de lucht en heeft een citroenzuurachtige zure smaak.Het is een sterk reductiemiddel en zal na een lange opslagperiode geleidelijk in verschillende graden lichtgeel veranderen.Dit product bestaat in diverse verse groenten en fruit.Dit product speelt een belangrijke rol bij de biologische oxidatie en reductie, evenals bij de cellulaire ademhaling, wat gunstig is voor de synthese van nucleïnezuur en de productie van rode bloedcellen.Het kan ook Fe verminderen3+ naar Fe2+, dat gemakkelijk door het menselijk lichaam wordt opgenomen en ook gunstig is voor de celaanmaak.
Functies
Vitamine C neemt deel aan de productie van collageen in het lichaam, neutraliseert gifstoffen, bevordert de productie van antilichamen en verbetert de ontgiftingsfunctie van het lichaam.In de geneeskunde wordt het voornamelijk gebruikt voor de preventie of behandeling van scheurbuik, en voor ziekten zoals tandcariës, tandvleesabces, bloedarmoede en groeivertraging veroorzaakt door onvoldoende ascorbinezuur.In de voedselverwerking wordt het gebruikt als vitamineversterker voor geconcentreerd sinaasappelsap, sapkristallen, snoepjes, gelei, jam, enz.
Toepassingen
| 1) Als antioxidant kan het worden gebruikt in gefermenteerde meelproducten met een maximale dosering van 0,2 g/kg;het kan ook in bier worden gebruikt met een maximale dosering van 0,04 g/uur.Het kan ook worden gebruikt als voedingsversterker. |
| 2) In water oplosbare antioxidanten |
| 3) Gebruikt als chemische reagentia en chromatografische analysereagentia |
| 4) Vitaminegeneesmiddelen, gebruikt om scheurbuik te voorkomen en te behandelen, en ook gebruikt als hulpeffect bij verschillende acute en chronische infectieziekten en purpura |
| 5) Vitamine C neemt deel aan complexe metabolische processen van het lichaam, kan de groei bevorderen en de weerstand tegen ziekten vergroten.De regelgeving van mijn land kan worden gebruikt om harde snoepjes voor sandwiches te versterken, de dosering is 2000 ~ 6000 mg / kg;in granen met een hoog ijzergehalte en de productie ervan.800-1000 mg/kg in voedingsproducten (beperkt tot 50 g van dit soort voedsel per dag);300-500 mg/kg in verrijkte kindervoeding;200-400 mg/kg in verrijkt fruit in blik;De dosering in verrijkte drinkvloeistof en melkdrank is 120-240 mg/kg;de dosering in verrijkte fruitpuree is 50-100 mg/kg.Daarnaast heeft dit product een sterk reducerende eigenschap en kan het gebruikt worden als antioxidant. |
| 6) Vitamine C neemt deel aan het complexe stofwisselingsproces van het lichaam, kan de groei bevorderen en de weerstand tegen ziekten vergroten, de productie van pluimvee-eieren verhogen en de kwaliteit van de eierschalen verbeteren.Wanneer dieren vitamine C missen, zullen symptomen optreden zoals verlies van eetlust, groeistagnatie, doffe vacht en bloedarmoede.Daarnaast heeft dit product een sterk reducerende eigenschap en is het een goede antioxidant. |
| 7) Synthetische medicinale vitamine C is precies hetzelfde als natuurlijke vitamine C. Dit product kan de transformatie van foliumzuur in tetrahydrofolaat bevorderen, wat gunstig is voor de synthese van nucleïnezuur en de aanmaak van rode bloedcellen.Het kan ook ferri-ionen reduceren tot ferro-ionen, die gemakkelijk door het menselijk lichaam worden opgenomen en ook gunstig zijn voor de vorming van cellen.Vitamine C is betrokken bij de productie van collageen in het lichaam.Het kan gifstoffen neutraliseren, de productie van antilichamen bevorderen en de ontgiftingsfunctie van het lichaam verbeteren.In de geneeskunde wordt het voornamelijk gebruikt voor de preventie of behandeling van scheurbuik, en voor cariës, tandvleesabces, bloedarmoede, groeivertraging en andere ziekten veroorzaakt door onvoldoende anti-bloedzuur. |
| 8) Vitaminemedicijnen.Neem deel aan het oxidatiereductieproces in het lichaam, verminder de kwetsbaarheid van haarvaten en verhoog de weerstand van het lichaam.Voor vitamine C-tekort, koorts, chronische slopende ziekte, enz. |
| 9) Standaardreagentia voor de bepaling van arseen, ijzer, fosfor en jodium, reagentia voor chromatografische analyse, antioxidanten, maskeermiddelen, reductiemiddelen |
