Aminopeptidase
Productbeschrijving:
Aminopeptidase wordt verkregen door fermentatie van Aspergillus oryzae, door geavanceerde extractietechnologie, ultrafiltratieconcentratie, drogen en raffinage.
Aminopeptidase is een type enzym dat hydrolyseert aminozuren opeenvolgend uit de N-terminus van de polypeptideketen om de aminozuren één voor één te bevrijden. Het kan niet alleen polypeptiden hydrolyseren, maar ook hydrolyseren intacte eiwitmoleculen.
Aminopeptidase heeft goede toepassingen in het discuteren van eiwithydrolysaat, diepe hydrolyse van eiwit, bereiding van bioactieve polypeptiden, medisch onderzoek, enz.
Werkingsmechanisme:
Het toevoegen van geschikte aminopeptidasen tijdens voedselverwerking kan de voorlopers van de smaak hydrolyseren, waardoor smaakstoffen worden vrijgelaten en de smaak van voedsel verbeteren en verbeteren.
Aminopeptidasen kunnen ook de bitterheid van peptiden regelen. Het principe is dat aminopeptidasen elke keer één aminozuur afgeven uit het uiteinde van de polypeptideketen, waarbij peptiden met korte ketens die hydrofobe aminozuren bevatten, hydrolyseert, waardoor bittere peptiden volledig worden afgebroken in aminozuren.
Specificaties van aminopeptidase (≥5000 U/g):
| Testitems | Specificaties |
| Kenmerken | Wit, gebroken witte of lichtgele, geelbruine fijn poeder, met een lichte gistinggeur, geen bijzondere geur, lichte agglomeratie is toegestaan |
| Vocht | Niet meer dan 8,0% |
| Enzymactiviteit | Niet minder dan 5000 u/g |
| Deeltjesgrootte | ≥80% passeert 40 mesh zeef |
| Lead (PB) | Niet meer dan 5,0 mg/kg |
| Totaal arseen (as) | Niet meer dan 3,0 mg/kg |
| Totaal aantal plaat aantal | Niet meer dan 50000 CFU/G |
| Salmonella | Negatief/25G |
| Escherichia coli | Niet meer dan 10 CFU/G |
| Coliforme groep | Niet meer dan 30 CFU/G |
Specificaties van aminopeptidase (≥30000 U/g):
| Testitems | Specificaties |
| Verschijning | Lichtbruin poeder |
| Geur | Enigszins geur |
| Vocht | Niet meer dan 8,0% |
| Enzymactiviteit | Niet minder dan 30000 U/G |
| Deeltjesgrootte | ≥80% passeert 40 mesh zeef |
| Lead (PB) | Niet meer dan 5,0 mg/kg |
| Totaal arseen (as) | Niet meer dan 3,0 mg/kg |
| Totaal aantal plaat aantal | Niet meer dan 10000 CFU/G |
| Salmonella | Negatief/25G |
| Escherichia coli | Niet meer dan 3 mpn/g |
| Mallen en gisten | Niet meer dan 100 CFU/G |
Toepassingen:
♔ Vleeshydrolysaat om smaken te maken;
♔ Eiwithydrolysaat voor functioneel voedsel;
♔ Hydrolyse van skeletten en eiwitten van watervissen, garnalen, oesters, kokkels en zeevruchten;
♔ Productie van osteoin, botolie, botlijm en collageen;
♔ Productie van kruiden zoals gistextract;
♔ Verbetering van de opbrengst en het gemak van verwerking voor gistextract;
♔ Fagostimulant productie voor huisdieren en chondroïtinesulfaatextractie;
♔ Medische reiniging - het verwijderen van bloedvlekken uit apparatuuroppervlakken.
GEBRUIK:
De aanbevolen dosering is 0,01-0,2 kg enzymbereiding per ton grondstoffen. (0,01 ‰ ~ 0,2 ‰)
Vanwege verschillen in applicatiegebieden en grondstofsamenstelling en procesparameters in elke fabriek, moet de werkelijke toevoegingsmethode en dosering van dit product echter worden bepaald door experimenten.
Veiligheid van gebruik:
Enzymen zijn eiwitten en inademing van stof of aerosolen kunnen sensibilisatie -effecten veroorzaken, wat leidt tot allergische reacties bij mensen. Sommige enzymen kunnen de huid, ogen en slijmvliezen irriteren als ze lang worden blootgesteld; Spatten en sterke agitatie kunnen ontelbaar stof veroorzaken. Beschermende kleding, handschoenen en oog- of gezichtsbescherming worden aanbevolen.
OPMERKING:
Na het openen van een zak of trommel, als het product niet volledig wordt gebruikt, moet de tasmond strak worden vastgebonden of moet het drumdeksel worden vastgedraaid om te voorkomen dat de effectieve actieve ingrediënten inactief worden.
Verpakking en opslag:
1. Verpakking: 1 kg/aluminiumfolietas, 20 kg/doos of 25kg/vezeltrommel.
2. Aminopeptidase is een actieve biologische preparaat. Het moet in een droge en koele plaats in afgesloten containers worden bewaard; beschermd tegen direct zonlicht.
3. Dit product heeft een houdbaarheid van 12 maanden wanneer oorspronkelijk verpakt in een koele en droge omgeving.
