잔탄검
화학 구조식
특징
잔탄검은 현재 증점, 현탁, 유화, 안정화를 통합한 세계 최고의 성능을 지닌 바이오 접착제입니다. 잔탄검의 분자 측쇄 말단에 있는 피루브산 그룹의 수는 성능에 큰 영향을 미칩니다. 잔탄검은 장쇄 고분자의 일반적인 성질을 가지나, 일반 고분자에 비해 더 많은 관능기를 함유하고 있어 특정 조건에서 독특한 성질을 나타냅니다. 수용액에서의 형태는 다양하며 조건에 따라 다른 특성을 나타냅니다..
| 1. 에스현탁 및 유화: | 잔탄검은 불용성 고형물과 기름 방울에 대해 우수한 현탁 효과를 가지고 있습니다. 잔탄검졸 분자는 초결합된 리본 모양의 나선형 공중합체를 형성하여 깨지기 쉬운 접착제와 같은 네트워크 구조를 형성할 수 있으므로 고체 입자, 액체 방울 및 기포의 모양을 지지할 수 있어 강한 유화 안정성과 높은 현탁 능력을 나타냅니다. |
| 2. 좋은 수용성: | 잔탄검은 물에 빨리 녹고 수용성이 좋습니다. 특히, 찬물에 녹일 수 있어 복잡한 공정을 생략할 수 있고 사용이 편리하다. 그러나 친수성이 강하여 물을 직접 첨가하고 교반이 부족할 경우 외층이 물을 흡수하여 미셀로 팽윤되어 내층으로 물이 들어가지 못하게 되어 기능에 영향을 미치게 되므로 주의가 필요합니다. 올바르게 사용하십시오. 잔탄검 건조분말 또는 건조분말 보조원료인 소금, 설탕 등을 혼합한 후 교반수에 천천히 첨가하여 용액으로 만들어 사용한다. |
| 3. 티히킹: | 잔탄검 용액은 저농도, 고점도(1% 수용액의 점도는 젤라틴의 100배) 특성을 갖고 있어 효율적인 증점제이다. |
| 4. 유사가소성:
| 잔탄검 수용액은 정적 또는 저전단 작용 시 점도가 높고, 고전단 작용 시 점도가 급격히 떨어지지만 분자 구조는 변하지 않습니다. 그리고 전단력이 제거되면 원래의 점도가 즉시 복원됩니다. 전단력과 점도 사이의 관계는 완전히 가소적입니다. 잔탄검의 유사가소성은 매우 두드러지며 이 유사가소성은 현탁액과 유화액을 안정화하는 데 매우 효과적입니다. |
| 5. 열 안정성:
| 잔탄검 용액의 점도는 온도 변화에 따라 크게 변하지 않습니다. 일반적인 다당류는 가열에 따라 점도가 변화하지만, 잔탄검 용액의 점도는 10~80℃ 사이에서 거의 변화가 없으며, 저농도의 잔탄검 수용액이라도 넓은 온도 범위에서 여전히 안정적인 고점도를 나타냅니다. 1% 잔탄검 용액(1% 염화칼륨 함유)을 25°C에서 120°C로 가열하면 점도가 3%만 감소합니다. |
| 6. 산, 알칼리에 대한 안정성:
| 잔탄검 용액은 산과 알칼리에 매우 안정하며, pH 5~10에서는 점도에 영향을 주지 않으며, pH 4 미만~11 초과에서는 점도가 약간 변합니다. PH3~11 범위에서, 최대 점도와 최소 점도의 차이는 10% 미만입니다. 잔탄검은 5% 황산, 5% 질산, 5% 아세트산, 10% 염산, 25% 인산 등 다양한 산성 용액에 녹일 수 있으며,a그리고 이 잔탄검산 용액은 상온에서 꽤 안정하며 그 성질은 몇 달 동안 변하지 않습니다. 잔탄검은 수산화나트륨 용액에도 용해되며 증점 특성을 가지며 생성된 용액은 실온에서 매우 안정적입니다. 잔탄검은 과염소산, 과황산 등의 강한 산화제에 의해 분해될 수 있으며, 온도가 상승함에 따라 분해가 가속화됩니다. |
| 7. 염에 대한 안정성:
| 잔탄검 용액은 다양한 염 용액(칼륨염, 나트륨염, 칼슘염, 마그네슘염 등)과 혼합 가능하며 점도에는 영향을 미치지 않습니다. 염 농도가 높은 조건에서는 포화 염 용액에서도 침전이나 응집 없이 용해도를 유지하며 점도에 거의 영향을 미치지 않습니다. |
| 8. 효소적 가수분해 반응에 대한 안정성:
| 잔탄검의 안정적인 이중 나선 구조로 인해 산화 및 효소분해에 대한 저항성이 매우 높습니다. 프로테아제, 아밀라아제, 셀룰라아제, 헤미셀룰라아제 등 많은 효소는 잔탄검을 분해할 수 없습니다. |
주요 목적
잔탄검은 그 독특한 특성으로 인해 식품, 석유, 의약, 생활화학산업 등 수십 가지 이상의 분야에서 널리 사용되고 있습니다. 높은 상용화율과 다양한 응용성을 갖고 있습니다., 티이는 다른 어떤 미생물 다당류와도 비교할 수 없습니다.
| 1. 음식:
| 잔탄검은 안정제, 유화제, 현탁화제, 증점제 및 가공 보조제로 많은 식품에 첨가됩니다. 잔탄검은 제품의 유변학, 구조, 풍미 및 외관을 제어할 수 있으며, 유사가소성으로 좋은 맛을 보장할 수 있어 샐러드드레싱, 빵, 유제품, 냉동식품, 음료, 조미료, 양조, 제과 등에 널리 사용됩니다. , 패스트리, 수프 및 통조림 식품. 최근 몇 년간 선진국 사람들은 음식의 칼로리가 너무 높아서 살이 찌지 않을까 걱정하는 경우가 많습니다. 잔탄검은 인체에 의해 직접 분해되지 않기 때문에 이러한 우려를 해소합니다. 또한 1985년 일본의 보고에 따르면 잔탄검은 비교시험에서 11개 식품첨가물 중 가장 효과적인 항암제로 나타났다. |
| 2. 매일C화학물질:
| 잔탄검 분자는 친수성기를 많이 함유하고 있어 좋은 표면 활성 물질이며 항산화, 노화 방지 효과가 있습니다. 그러므로,x안탄검은 거의 대부분의 고급 화장품의 주요 기능성 성분으로 사용됩니다. 또한, 잔탄검은 치약의 성분으로 사용되어 치약을 걸쭉하게 만들고 모양을 만들어 치아 표면 마모를 줄일 수 있습니다. |
| 3. 의료A스펙:
| 잔탄검은 현재 세계적으로 뜨거운 마이크로캡슐 약물캡슐의 기능성분으로 약물의 지속방출을 조절하는데 중요한 역할을 한다. 강한 친수성과 수분 보유력으로 인해t여기에는 피부 감염을 방지하기 위해 촘촘한 수막을 형성하는 것과 같은 특정 의료 수술에 대한 많은 응용 분야도 있습니다. 방사선 치료 후 환자의 갈증을 감소시킵니다. 또한 Li Xin과 Xu Lei는 잔탄검 자체가 쥐의 체액성 면역 기능을 크게 향상시킬 수 있다고 썼습니다. |
| 4. 신청I산업과A농업:
| 석유 산업에서는 강한 의가소성으로 인해 저농도 잔탄검(0.5%) 수용액이 시추 유체의 점도를 유지하고 유변학적 특성을 제어할 수 있으므로 고속 회전 드릴 비트의 점도가 매우 높습니다. 작은,이는sa베드힘 ; 상대적으로 정적인 드릴링 부품에서는 높은 점도를 유지하여 시추공 벽 붕괴를 방지합니다. 그리고 내염성과 내열성이 우수하여 해양, 고염지대 등 특수한 환경의 시추에 널리 사용되며, 석유회수제로 사용하여 사유지역을 줄이고 석유회수율을 높일 수 있습니다. |
명세서
| 테스트 항목 | 명세서 |
| 모습 | 크림 화이트/라이트 옐로우 프리 플로우 파우더 |
| 80메쉬 체를 통과하는 입자의 비율 | 95.00% 이상 |
| 200메쉬 체를 통과하는 입자의 비율 | 57.00% 이하 |
| 건조 감량 | 13.00% 이하 |
| pH 값(1% 잔탄검 용액) | 6.0 ~ 8.0 |
| 금연 건강 증진 협회 | 15.00% 이하 |
| 전단비 | 6.50 이상 |
| 점도(1% KCl 용액에 1% 잔탄검) | 1200cps ~ 1700cps |
| 피루브산 | 1.5% 이상 |
| 총질소 | 1.5% 이하 |
| 총 중금속 | 20ppm 이하 |
| 납(Pb) | 2ppm 이하 |
| 총 플레이트 수 | 2000CFU/g 이하 |
| 대장균군/5g | 부정적인 |
| 효모 및 곰팡이 | 500CFU/g 이하 |
포장
25kg 순크래프트 종이봉투.
보관 조건
사용하기 전에 개봉하지 않은 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 직사광선, 열, 습기를 피하여 보관하십시오.
