크 산탄 껌
화학 구조 공식
특징
Xanthan Gum은 현재 세계 최고의 성능을 가진 바이오 글루이며, 이는 두껍게, 서스펜션, 유화 및 안정화를 통합합니다. 크 산탄 검의 분자 측 사슬 끝에서 피루 베이트 그룹의 수는 성능에 큰 영향을 미칩니다. 크 산탄 껌은 장쇄 폴리머의 일반적인 특성을 가지고 있지만 일반적인 폴리머보다 더 많은 기능적 그룹을 함유하고 있으며 특정 조건 하에서 독특한 특성을 보여줄 것입니다. 수성 용액의 형태는 다양하며 다른 조건에서 다른 특성을 나타냅니다..
| 1. suspending 및 유화: | 크 산탄 껌은 불용성 고형물과 오일 액 적에 잘 감지 된 영향을 미칩니다. 크 산탄 껌 솔 분자는 슈퍼 결합 리본 모양의 나선형 공중 합체를 형성하여 깨지기 쉬운 접착제와 같은 네트워크 구조를 형성 할 수 있으므로 고체 입자, 액체 액 적 및 기포의 형태를지지하여 강한 유화 안정성과 높은 현탁 능력을 보여줍니다. |
| 2. 좋은 물 용해도 : | 크 산탄 껌은 물에 빠르게 용해 될 수 있으며 수용성이 우수합니다. 특히, 냉수에 용해 될 수있어 복잡한 가공을 절약 할 수 있으며 사용하기 편리합니다. 그러나, 강한 친수성으로 인해 물이 직접 첨가되고 교반이 충분하지 않으면 외부 층이 물을 흡수하여 미셀로 팽창하여 물이 내부 층으로 들어가는 것을 방해하여 기능에 영향을 미치므로 올바르게 사용할 때주의를 기울여야합니다. 크 산탄 껌 드라이 파우더 또는 소금 및 설탕과 같은 건조 분말 보조 재료와 혼합 한 다음, 교반 된 물에 천천히 첨가하여 사용 용액을 만듭니다. |
| 3. thickening: | 크 산탄 검 용액은 저농도 및 고도로의 특성을 가지며 (1% 수용액의 점도는 젤라틴의 100 배) 효율적인 증점제이다. |
| 4. 유사성:
| 크 산탄 껌 수용액은 정적 또는 낮은 전단 작용 하에서 높은 점도를 가지며, 점도는 높은 전단 작용 하에서 급격히 떨어지지 만 분자 구조는 변하지 않았다. 전단력이 제거되면 원래의 점도가 즉시 복원됩니다. 전단력과 점도 사이의 관계는 완전히 플라스틱입니다. 크 산탄 껌의 유사성은 매우 두드러지며,이 유사성은 현탁액과 에멀젼을 안정화시키는 데 매우 효과적입니다. |
| 5. 열 안정성:
| 크 산탄 껌 용액의 점도는 온도 변화에 따라 크게 변하지 않을 것입니다. 가열로 인해 일반 다당류의 점도는 변할 것이지만, 크 산탄 껌 용액의 점도는 10-80 ℃ 사이에서 거의 변화가 없으며, 심지어 낮은 농도 크 산탄 껌 수용액조차도 여전히 넓은 온도 범위에서 안정적인 고 점도를 나타낸다. 1% 크 산탄 검 용액 (염화 칼륨 1% 함유)은 25 ℃에서 120 ℃로 가열되고, 점도는 3% 만 감소한다. |
| 6. 산 및 알칼리에 대한 안정성:
| 크 산탄 검 용액은 산과 알칼리에 매우 안정적이며, pH가 5-10 일 때 점도는 영향을받지 않으며, pH가 4 미만이고 11보다 큰 경우 점도는 약간 변합니다. pH3-11의 범위에서, 최대 값과 최소 점도의 차이는 10%미만입니다. 크 산탄 검은 5% 황산, 5% 질산, 5% 아세트산, 10% 염산 및 25% 인산과 같은 다양한 산 용액에 용해 될 수 있습니다.aND이 Xanthan gum 산 용액은 정상 온도에서 상당히 안정적이며, 그 특성은 몇 달 동안 변하지 않을 것입니다. 크 산탄 껌은 또한 수산화 나트륨 용액에 용해되며 두껍게하는 특성이 있으며, 결과 용액은 실온에서 매우 안정적입니다. 크 산탄 껌은 과염산 및 페르 설 산과 같은 강한 산화제에 의해 분해 될 수 있으며 온도가 상승함에 따라 분해가 가속화됩니다. |
| 7. 소금에 대한 안정성:
| 크 산탄 껌 용액은 많은 염 용액 (칼륨 염, 나트륨 염, 칼슘 염, 마그네슘 염 등)으로 혼잡하며 점성은 영향을받지 않습니다. 더 높은 염 농도의 상태에서도 포화 염 용액에서도 여전히 침전 및 응집없이 용해도를 유지하며 점도는 거의 영향을받지 않습니다. |
| 8. 효소 가수 분해 반응에 대한 안정성:
| 크 산탄 검의 안정적인 이중 나선 구조는 산화 및 효소 분해에 매우 강한 내성을 갖습니다. 프로테아제, 아밀라제, 셀룰라 제 및 헤미 셀룰 라제와 같은 많은 효소는 크 산탄 검을 분해 할 수 없습니다. |
주요 목적
Xanthan Gum은 고유 한 특성으로 인해 식품, 석유, 의약 및 일일 화학 산업과 같은 12 개 이상의 분야에서 널리 사용됩니다. 높은 상업화와 광범위한 응용 프로그램이 있습니다., t그의 다른 미생물 다당류와는 타의 추종을 불허합니다.
| 1. 음식 :
| 크 산탄 검은 안정제, 유화제, 현탁제, 두껍게 및 가공 보조제로서 많은 식품에 첨가된다. 크 산탄 검은 제품의 유변학, 구조, 풍미 및 모양을 제어 할 수 있으며, 유사성은 좋은 맛을 보장 할 수 있으므로 샐러드 드레싱, 빵, 젖소, 냉동 식품, 음료, 조미료, 양조, 제과, 파스트리, 수프 및 통조림에 널리 사용됩니다. 최근 몇 년 동안, 선진국의 사람들은 종종 음식의 열량 값이 너무 높아서 지방을 만들기에 걱정합니다. 크 산탄 껌은 인체에 의해 직접적으로 저하 될 수 없기 때문에이 우려를 없애줍니다. 또한 1985 년 일본의 보고서에 따르면 Xanthan Gum은 비교 테스트에서 11 개의 식품 첨가제 중에서 가장 효과적인 항암제였습니다. |
| 2. 매일C혈액학 :
| 크 산탄 껌 분자는 다수의 친수성 그룹을 함유하며, 이는 좋은 표면 활성 물질이며 항산화 및 노화 방지 효과를 갖는다. 그러므로,xAnthan Gum은 거의 대부분의 고급 화장품에서 주요 기능성 성분으로 사용됩니다. 또한 크 산탄 껌은 치약의 구성 요소로 사용하여 치아 표면 마모를 줄일 수 있습니다. |
| 3. 의료Aspects :
| 크 산탄 껌은 현재 세계에서 핫 마이크로 캡슐 약물 캡슐의 기능적 구성 요소이며, 약물의 지속적인 방출을 제어하는 데 중요한 역할을합니다. 친수성과 수분 보유로 인해t다음은 피부 감염을 피하기 위해 밀도가 높은 물 필름을 형성하는 것과 같은 특정 의료 작업에 대한 많은 응용 프로그램입니다. 방사선 치료 후 환자의 갈증을 줄이기 등 Li Xin과 Xu Lei는 한때 크 산탄 검 자체가 생쥐의 체액 성 면역 기능을 크게 향상시킬 수 있다고 썼습니다. |
| 4. 응용 프로그램Industry andA문화 :
| 석유 산업에서 강한 유사 형성으로 인해, 저렴한 농탄 껌 (0.5%) 수용액은 드릴링 유체의 점도를 유지하고 유동적 특성을 제어 할 수 있으므로 고속 회전 드릴 비트의 점도는 매우 작습니다.가지고 있습니다saved힘 ; 비교적 정적 시추 부품에서 높은 점도를 유지하면서 시추공 벽이 붕괴되는 것을 방지합니다. 또한 탁월한 소금 저항과 내열성으로 인해 해양 및 고층 부위와 같은 특수 환경에서 시추에 널리 사용되며, 오일 회수제를 줄이고 오일 회수를 증가시키는 오일 회수제로 사용될 수 있습니다. |
명세서
| 테스트 항목 | 명세서 |
| 모습 | 크림 흰색/가벼운 노란색 자유 흐름 가루 |
| 80 메쉬 체를 통과하는 입자의 비율 | 95.00% 이상 |
| 200 메쉬 체를 통과하는 입자의 비율 | 57.00% 이하 |
| 건조 손실 | 13.00% 이하 |
| pH 값 (1% Xanthan gum 용액) | 6.0 ~ 8.0 |
| 금연 건강 증진 협회 | 15.00% 이하 |
| 전단 비율 | 6.50 이상 |
| 점도 (1% KCl 용액에서 1% Xanthan gum) | 1200 cps ~ 1700 cps |
| 피루브산 | 1.5% 이상 |
| 총 질소 | 1.5% 이하 |
| 총 중금속 | 20ppm 이하 |
| 리드 (PB) | 2ppm 이하 |
| 총 플레이트 수 | 2000cfu/g 이하입니다 |
| coliforms/5g | 부정적인 |
| 효모 및 곰팡이 | 500cfu/g 이하입니다 |
포장
25kg 순 크래프트 페이퍼 백.
저장 조건
사용하기 전에 시원한 건조한 장소의 개봉되지 않은 용기에 보존됩니다. 직사광선, 열 및 수분에서 멀리 떨어져 있습니다.
