호박씨 단백질
HS코드
3504009000
포장
내부 PE 백이 포함된 20kg 순 종이-플라스틱 복합 백, 진공 포장.
보관 조건
제품은 개봉하지 않은 원래 패키지에 보관해야 합니다.es 서늘하고 건조한 곳에사용하기 전에, 냄새, 곤충 및 설치류가 없습니다.It 24개월 동안 보관 가능이러한 조건에서.
감각 평가 | 설명 |
색상 및 맛 | 녹색 또는 병녹색 분말, 균일성과 이완성, 뭉침이나 곰팡이가 없고 육안으로 이물질이 없음 |
훌륭함 | 300 메시 또는 고객에 따라'요구 사항 |
테스트 항목 | 단위 | 사양 | 시험방법 |
단백질(건조 기준) | % | ≥70.0 | GB 5009.5-2016 |
지방(건조기준) | % | ≤10.0 | GB 5009.6-2016 |
수분 | % | ≤8.0 | GB 5009.3-2016 |
재(건조 기준) | % | ≤7.0 | GB 5009.4-2016 |
섬유질(건조기준) | % | ≤8.0 | GB 5009.88-2014 |
pH 10% | --- | 5.5 - 7.5 | GB 5009.237-2016 |
중금속 | ppm | ≤10.0 | BS EN ISO 17294-2 2016 모드 |
납(Pb) | ppm | ≤1.0 | BS EN ISO 17294-2 2016 모드 |
비소(As) | ppm | ≤0.5 | BS EN ISO 17294-2 2016 모드 |
카드뮴(Cd) | ppm | ≤0.5 | BS EN ISO 17294-2 2016 모드 |
수은(Hg) | ppm | ≤0.5 | BS EN ISO 17294-2 2016 모드 |
조사 | --- | 부정적인 | 엔 13751:2009 |
글루텐 알레르기 유발물질 | ppm | 20 이하 | ESQ-TP-0207 r-BioPharm ELIS |
콩 알레르기 항원 | ppm | ≤10 | ESQ-TP-0203 네오젠 8410 |
멜라민 | ppm | ≤0.1 | FDA LIB 번호 4421 수정됨 |
GMO(Bt63) | % | ≤0.01 | 실시간 PCR |
아플라톡신 B1+B2+G1+G2 | ppb | ≤4.0 | DIN EN 14123.mod |
오크라톡신 A | ppb | ≤5.0 | DIN EN 14132.mod |
총 접시 수 | CFU/g | ≤10000 | GB 4789.2-2016 |
곰팡이 및 효모 | CFU/g | ≤100 | GB 4789.15-2016 |
대장균군 | CFU/g | ≤10 | GB 4789.3-2016 |
대장균 | /10g | 부정적인 | GB 4789.38-2012 |
살모넬라 | /25g | 부정적인 | GB 4789.4-2016 |
황색포도상구균 | /25g | 부정적인 | GB 4789.10-2016 |
효능
1). 심혈관 질환 개선
높은 혈장 콜레스테롤 수치는 심장병의 주요 원인입니다. 식이성 동물성 지방은 혈장 콜레스테롤 함량을 증가시킬 수 있는데, 이는 동맥경화증과 심장병을 일으키는 중요한 요인입니다. 호박씨 단백질에는 콜레스테롤이 포함되어 있지 않으며 동물성 단백질 대신 사용할 수 있습니다.
호박씨 단백질 분말의 아르기닌 함량은 충분합니다. 호박씨 단백질을 보충하면 산화질소 합성을 촉진하고, 혈관을 확장하고, 혈압을 낮추고, 심장과 뇌로의 혈액 공급을 개선하고, 혈관벽의 탄력을 강화하며, 심혈관 질환을 효과적으로 예방할 수 있습니다.
2). 면역력 향상
호박씨 단백질은 면역글로불린의 합성을 촉진하고 체액성 면역을 효과적으로 향상시킬 수 있습니다. 또한 T 림프구 증식을 증가시키고 세포 면역 반응을 향상시킬 수 있습니다. 또한 인슐린, 성장 호르몬, 프로락틴, 항이뇨 호르몬, 카테콜아민 등 다양한 내분비 호르몬의 방출을 촉진하여 면역 조절 역할을 수행할 수 있습니다.
3). 남성 불임 개선
호박씨 단백질은 정자 운동성을 향상시키고, 정자의 질을 향상시키며, 정자 수정 능력을 촉진하고, 정자 이동을 위한 운동 에너지를 제공할 수 있습니다. 호박씨 단백질에 함유된 아르기닌은 정자 형성에 관여할 뿐만 아니라 정자의 다양한 핵단백질의 기본 성분이기도 하다. 또한 산화질소 경로를 통해 동맥 혈관을 확장할 수도 있습니다. 이를 바탕으로 화이자는 발기부전 치료제 '비아그라'라는 약을 개발했다.
4). 근육 합성 촉진
일반 식물성 단백질과 달리 호박씨 단백질에는 글루타민산이 많이 함유되어 있습니다. 글루타메이트는 인체에서 글루타민의 첫 번째 합성입니다. 실험 연구에 따르면 글루타민은 근육 세포의 양을 늘리고 근육 단백질 합성을 자극하며 근육 활력을 향상시키고 근육을 성장시킬 수 있는 것으로 나타났습니다. 현재 시중에는 유청단백질이 근육 강화 분말의 원료로 많이 사용되고 있으나 유청단백질은 동물성 단백질로 채식주의자가 먹기에 적합하지 않으며, 유청단백질에는 우유 알레르기 유발물질이 포함되어 있는 반면 호박씨 단백질은 식물성 단백질이다. 알레르기 유발 물질이 전혀 들어있지 않아 알레르기 체질이신 분들도 안심하고 드실 수 있습니다.
5). 항산화
호박씨 단백질을 효소 가수분해하여 효소 가수분해물을 얻었으며, 측정된 DPPH 제거율은 83.47%로 가수분해된 호박씨 단백질은 항산화 효과를 나타내었다.
6). 당뇨병
호박 다당류, 분자량이 60ku 이상이고 분자량이 3ku 미만인 단백질 성분은 당뇨병 쥐의 인슐린 수치를 크게 향상시킬 수 있습니다. 가치를 부여하고 각 기간의 포도당 내성을 향상시킬 수 있습니다.
사용특성
♔ 수분 공급
호박씨 단백질은 펩타이드 사슬 골격을 따라 많은 극성 그룹을 포함하므로 수분 흡수, 수분 유지 및 팽창 특성을 갖습니다.
♔ 유화
호박씨 단백질은 물과 기름뿐만 아니라 물과 공기의 표면 장력을 감소시키는 계면활성제입니다. 안정적인 에멀젼을 형성하기 쉽습니다. 제빵식품, 냉동식품, 수프 제조 시 호박씨 단백질을 유화제로 첨가하면 제품의 상태를 안정시킬 수 있습니다.
♔ 젤라틴 같은
호박씨 단백질은 점도, 가소성 및 탄력성이 높습니다. 이는 물의 운반체뿐만 아니라 향료, 설탕 및 기타 복합체의 운반체로 사용될 수 있어 형태의 안정성을 유지하는 데 도움이 됩니다. 이는 식품 가공에 매우 유익합니다.
♔ 포밍
호박씨 단백질의 거품성과 거품 안정성을 최대한 활용하면 식품에 느슨한 구조와 좋은 맛을 줄 수 있습니다. 좋은 용해도는 단백질의 좋은 거품성과 거품 안정성을 위한 필수 조건입니다.
응용
♔ 식품
호박씨 단백질 분말은 밀가루, 옥수수 가루 등 완제품 곡물에 영양 보충제로 직접 첨가하여 시리얼 식품의 필수 아미노산(특히 라이신) 부족을 보충할 수 있습니다. 또한 제품의 풍미와 영양 함량을 향상시키기 위해 제과류의 첨가제로 사용할 수도 있습니다.
♔ 육류제품
고급 육가공품에 호박씨 단백질분말을 첨가하면 육가공품의 식감과 풍미가 향상될 뿐만 아니라 단백질 함량이 증가하고 비타민이 강화됩니다.
♔ 식사 대용
호박씨 단백질은 다른 식물성 단백질과 혼합하여 비건 시리즈 단백질 바, 쉐이크, 스포츠 영양 보충제 등을 만들 수 있습니다.
♔ 헬스케어
호박씨 단백질은 심혈관 질환 개선, 면역력 향상, 항산화 기능을 갖고 있어 헬스케어 제품에 직접 첨가할 수 있다.