리소자임

짧은 설명 :

제품 이름 :리소자임

cas no. :12650-88-3

분자식 :C125H196N40O36S2

분자량 :2899.27014

Einecs No. :235-747-3

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제품 세부 사항

제품 태그

간단한 소개 :

리소자임은 글리코 사이드 가수 분해 효소로, 18 가지 종류의 129 개의 아미노산 잔기로 구성되며 4 개의 SS 결합이 있습니다. 세포벽 용해 효소로도 알려진 미생물의 세포벽에 특이 적으로 작용하는 것은 가수 분해 효소이다. 리소자임은 일반적으로 인간과 동물의 다양한 조직과 분비물뿐만 아니라 일부 식물과 미생물에서 발견됩니다. 그것은 그람 양성 박테리아의 세포벽을 녹일 수 있으며 그들에게 강한 죽일 효과가 있습니다. 식품 보존 (특히 치즈, 사케 생산), 의학 (정제, 캡슐, 시선장, 인후 강하) 및 기타 과학 연구에 널리 사용됩니다.

Lysozyme 20,000fip u/mg의 사양 :

테스트 항목	명세서
원천	암탉 계란 흰색
모습	흰색 가루
수분	6.0% 이하
pH 값	3.0 ~ 7.0
염소	4.5% 미만
효소의 활성	20,000fip u/mg 이상
용해도	99% 이하
중금속	오후 10시 미만
리드 (PB)	오후 5시 미만
비소 (AS)	1.0ppm 미만
수은 (HG)	1.0ppm 미만
총 플레이트 수	1,000cfu/g를 넘지 않습니다
곰팡이 및 효모	10CFU/g 미만
대장균	3mpn/g를 넘지 않습니다
살모넬라	음성/25g
포도상 구균 아우 레 우스	음성/g

Lysozyme의 적용 :

1. 의학 적용 :

그것은 주로 부비동염, 만성 비염, 급성 및 만성 인두염, 이끼 planus, 구강 궤양, 삼출성 중이염 매체 및 헤르페스 제스터, 평평한 사마귀, 수색 사형 등과 같은 피부과와 같은 ENT의 다양한 점막 염증에 주로 사용됩니다. 항균제.

2. 생명 공학의 응용 :

리소자임은 박테리아 세포벽의 구조를 파괴하는 기능을 갖는다. Lysozyme으로 G+ 박테리아를 치료하면 세포벽을 파괴 한 후 원형질체를 얻을 수 있으므로 생명 공학에서 널리 사용됩니다. 유전자 공학 및 세포 공학에서 세포 융합 작동을위한 필수 도구 효소가되었다.

3. 수생 제품 및 육류 제품 응용 :

리소자임의 비 독성 및 무해한 특성과 G+ 세포벽의 분해를 고려할 때, 수생 제품 및 육류에 잘 적용될 수 있으며 식품의 원래 영양소가 손실되지 않도록 전제로 수생 제품 및 육류에 사용될 수 있습니다. 이 제품은 보존 및 방해제의 역할을 수행합니다. 클로라이드 나트륨 및 아질산염과 리소자임의 결합 된 적용은 육류 제품의 저장 수명을 연장 할 수 있으며, 방부제 효과는 단독으로 사용될 때보 다 낫다. 이 시험은 피트 산 폴리 포스페이트, 글리신 등과 함께 0.05% 리소자임을 사용합니다. 방부제는 해산물 및 수생 제품의 저장 기간을 확장 할 수 있습니다.

4. 수생 제품 및 육류 제품 응용 :

5. 다른 음식의 적용 :

크림 케이크는 부패하기 쉬운 음식 중 하나입니다. 생과자에 리소자임을 첨가하면 미생물로 인한 부패를 방지 할 수 있습니다. 식품 보존에 리소자임을 적용하는 효과도 매우 분명합니다. 동시에, 리소자임이 무독성, 무해하며 건강 관리 효과가 있다는 사실에 따르면, 항 감염과 항생제 효능이 향상되며 혈액 응고, 지혈 및 조직 재생을 촉진합니다. 이제 어떤 사람들은 음식의 첨가제로서 음식의 건강 관리 효과를 향상 시키려고 노력합니다.