식품 등급 키토산 올리고당
간략한 소개:
키토산올리고당은 키토산을 특수한 생체효소기술을 이용하여 분해하거나, 화학적 분해 또는 마이크로웨이브 분해를 통해 얻은 저분자량 제품입니다. 중합도는 2~20이고 분자량은 3200Da 이하입니다.
키토산 올리고당은 수용성이 좋고, 생물학적 활성이 높으며, 유기체에 의해 쉽게 흡수되고 이용되는 특성을 가지고 있습니다. 이는 자연계에서 유일하게 양전하를 띤 양이온성 알칼리성 아미노올리고당이며 주로 새우와 게 껍질의 키토산에서 추출됩니다. 버섯과 Aspergillus niger를 포함한 채식 소스도 있습니다.
준비 방법:
키토산 올리고당의 제조 방법은 주로 키토산을 저분자량 키토산 올리고당으로 효과적으로 해중합할 수 있는 첨단 생물학적 효소 가수분해를 통해 이루어집니다.
키토산 올리고당의 특징:
♔ 저분자량:
키토산 올리고당은 일반적으로 3500 미만의 저분자량을 가지므로 수용성과 생리활성이 더 높습니다.
♔좋은 수용성:
키토산올리고당은 물에 완전히 용해되지만 아세톤, 부탄올, 에탄올과 같은 유기용매에는 용해되지 않습니다.
♔ 높은 생물학적 활성:
키토산 올리고당은 생물학적 활성이 높고 신진 대사를 촉진하고 면역 체계를 조절하며 유해한 박테리아의 성장을 억제하고 간을 보호하는 등의 효과가 있습니다.
♔흡수하기 쉬움:
키토산 올리고당은 흡수율이 최대 99%로 인체에 빠르게 흡수되어 활용될 수 있습니다.
♔순수 천연, 무방사선, 무공해, 무첨가:
키토산올리고당은 생물학적 효소적 가수분해를 통해 제조되며 화학적 첨가물이 전혀 포함되어 있지 않으며 순수한 천연 특성을 가지고 있습니다.
키토산 올리고당(COS)의 사양:
| 테스트 항목 | 명세서 | 테스트 방법 |
| 형질 | 연한 노란색의 분말상 고체로 독특한 냄새가 나고 눈에 보이는 이물질이 없습니다. | 감각수용성 |
| 시험 | 90% 이상 | 사내 |
| 컨버터블 글루코사민 | 60% 이상 | 사내 |
| 평균 분자량 | 322 ~ 1610 | 사내 |
| 단당류 함량 | 2.0% 이하 | 사내 |
| 수분 함량 | 9.0% 이하 | GB 5009.3-2016(방법 II) |
| 점화 잔류물 | 0.9% 이하 | GB 5009.4-2016 |
| 수불용성 물질 | 0.5% 이하 | 사내 |
| pH 값(1% 수용액) | 5.0 ~ 7.0 | GB 5009.237-2016 |
| 포화 | 주장을 준수 | 키토산올리고당 1.5g을 취하여 물 50mL에 녹인 후 여과지로 여과하고 486nm에서 OD를 검출한다. |
| 무기비소(As) | 0.5mg/kg 이하 | GB 5009.11-2024 |
| 납(Pb) | 0.5mg/kg 이하 | GB 5009.12-2023 |
| 수은(Hg) | 0.5mg/kg 이하 | GB 5009.17-2021 |
| 카드뮴(Cd) | 0.5mg/kg 이하 | GB 5009.15-2023 |
| 총 식민지 수 | 1000 CFU/g 이하 | GB 4789.2-2022 |
| 대장균군 | 0.92 MPN/g 이하 | GB 4789.3-2016 |
| 곰팡이 및 효모 | 50CFU/g 이하 | GB 4789.15-2016 |
| 황색포도상구균 | 네거티브/25g | GB 4789.10-2016 |
| 살모넬라 | 네거티브/25g | GB 4789.4-2016 |
식품 산업의 응용 분야:
(1) 기능성식품키토산올리고당은 모든 기능성식품에 첨가될 수 있습니다.
(2) 유제품:장내 프로바이오틱스(예: 비피도박테리움)의 활성화 인자로서 칼슘과 미네랄의 흡수를 향상시킵니다.
(3) 양념 :벤조산나트륨과 같은 화학 방부제를 대체하는 천연 방부제 제품으로;
(4) 음료:체중 감량, 해독, 미용, 면역 조절 등 기능성 음료에 적용됩니다.
(5) 과일과 채소:신선도 유지를 위한 코팅으로 필름층은 통기성, 방수성, 항균, 방부성을 갖고 있습니다.
포장:
0.5kg/알루미늄 호일 백, 1kg/알루미늄 호일 백, 25kg/섬유 드럼 또는 고객의 특정 요구 사항에 따라.
보관 조건:
사용 전, 개봉하지 않은 원래 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 직사광선, 열, 습기를 피하여 보관하십시오.
유통기한:
위에 언급된 포장 및 보관 조건에 따라 보관할 경우 36개월.
