透明キサンタンガム
簡単な紹介:
当社の透明なキサンタンガムは、キサントモナス カンペストリスによるスクロースと豆タンパク質の発酵によって製造される、通常の粒子サイズの粉末です。透明な溶液を有しており、食品や化粧品の安定剤、増粘剤、乳化剤としての使用に適しています。
当社の透明キサンタンガムの仕様:
| 試験項目 | 仕様 |
| 外観 | クリーム色または淡黄色の自由流動性粉末 |
| 光透過率 | 85.0%以上 |
| 乾燥減量 | 15.00%以下 |
| pH値(1%キサンタンガム溶液) | 6.0～8.0 |
| 灰 | 15.00%以下 |
| せん断比 | 6.50以上 |
| 粘度(1%キサンタンガム、1%KCl溶液) | 1200cps～1700cps |
| ピルビン酸 | 1.5％以上 |
| 全窒素 | 1.5%以下 |
| 重金属 | 20ppm以下 |
| 鉛(Pb) | 2ppm以下 |
| 総プレート数 | 2000CFU/g以下 |
| 大腸菌群グループ | マイナス/5g |
| 酵母とカビ | 500CFU/g以下 |
| サルモネラ | マイナス/10g |
包装:
25kgのネットクラフト紙袋、900kgを1つのパレットに梱包します。
保管条件:
保存済み使用前に、未開封の元の容器に入れて涼しく乾燥した場所に保管してください。直射日光、熱、湿気を避けて保管してください。
貯蔵寿命：
24ヶ月上記の条件下で保管した場合。
