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アップルペクチン
商品名：アップルペクチン
CAS番号:124843-18-1
分子式:C47H68O16
分子量：889.05
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変性シトラスペクチン
- 製品ソース: シトラスの皮
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透明キサンタンガム
商品名：キサンタンガム
タイプ：透明
キサンタンガムは、炭水化物（コーンスターチなど）を主原料として、キサントモナス・カンペストリスの発酵工学によって生成される、幅広い機能を有する微生物の細胞外多糖類です。
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キサンタンガム
- Cキャラクター:
- キサンタンガムは、淡黄色から白色の流動性粉末で、わずかな臭気があります。冷温水に可溶、中性溶液、凍結融解しにくい、エタノールに不溶。水中に分散、乳化し、安定な親水性粘稠コロイドとなります。
