パンプキンシードプロテイン
HSコード
3504009000
包装
20kgのネット紙プラスチック複合袋、内側PE袋付き、真空包装。
保管条件
製品は未開封の元のパッケージに保管する必要がありますes 涼しく乾燥した場所で使用する前に、臭い、昆虫、げっ歯類がありません。It 24ヶ月保存可能このような状況下では。
官能評価 | 説明 |
色と味 | 緑がかったまたはボトルの緑色の粉末、均一でリラックス、凝集やカビがなく、肉眼で異物がない |
細かさ | 300メッシュまたは顧客ごとに'の要件 |
テスト項目 | ユニット | 仕様 | 試験方法 |
プロテイン(乾燥ベース) | % | 70.0以上 | GB 5009.5-2016 |
脂肪(乾燥ベース) | % | ≤10.0 | GB 5009.6-2016 |
水分 | % | ≤8.0 | GB 5009.3-2016 |
灰(乾燥ベース) | % | ≤7.0 | GB 5009.4-2016 |
食物繊維(乾燥ベース) | % | ≤8.0 | GB 5009.88-2014 |
pH10% | --- | 5.5~7.5 | GB 5009.237-2016 |
重金属 | ppm | ≤10.0 | BS EN ISO 17294-2 2016 モジュール |
鉛(Pb) | ppm | ≤1.0 | BS EN ISO 17294-2 2016 モジュール |
ヒ素(As) | ppm | ≤0.5 | BS EN ISO 17294-2 2016 モジュール |
カドミウム(Cd) | ppm | ≤0.5 | BS EN ISO 17294-2 2016 モジュール |
水銀(Hg) | ppm | ≤0.5 | BS EN ISO 17294-2 2016 モジュール |
照射 | --- | ネガティブ | En 13751:2009 |
グルテンアレルゲン | ppm | ≤20 | ESQ-TP-0207 r-バイオファーム ELIS |
大豆アレルゲン | ppm | ≤10 | ESQ-TP-0203 ネオジェン 8410 |
メラミン | ppm | ≤0.1 | FDA LIB No. 4421 修正済み |
GMO(Bt63) | % | ≤0.01 | リアルタイム PCR |
アフラトキシン B1+B2+G1+G2 | ppb | ≤4.0 | DIN EN 14123.mod |
オクラトキシンA | ppb | ≤5.0 | DIN EN 14132.mod |
総プレート数 | CFU/g | ≤10000 | GB 4789.2-2016 |
カビと酵母 | CFU/g | ≤100 | GB 4789.15-2016 |
大腸菌群 | CFU/g | ≤10 | GB 4789.3-2016 |
大腸菌 | /10g | ネガティブ | GB 4789.38-2012 |
サルモネラ | /25g | ネガティブ | GB 4789.4-2016 |
黄色ブドウ球菌 | /25g | ネガティブ | GB 4789.10-2016 |
効能
1)。心血管疾患の改善
高い血漿コレステロール値は心臓病の主な原因です。動物性脂肪は、動脈硬化や心臓病を引き起こす重要な要因である血漿コレステロール含有量を増加させる可能性があります。カボチャの種子タンパク質にはコレステロールが含まれていないため、動物性タンパク質の代わりに使用できます。
パンプキンシードプロテインパウダーのアルギニン含有量は十分です。カボチャの種子タンパク質を補給すると、一酸化窒素の合成を促進し、血管を拡張し、血圧を下げ、心臓と脳への血液供給を改善し、血管壁の弾力性を高め、心血管疾患を効果的に予防します。
2)。免疫力を向上させる
カボチャの種子タンパク質は免疫グロブリンの合成を促進し、体液性免疫を効果的に強化します。また、T リンパ球の増殖を増加させ、細胞性免疫反応を強化することもできます。また、インスリン、成長ホルモン、プロラクチン、抗利尿ホルモン、カテコールアミンなどのさまざまな内分泌ホルモンの放出を促進し、免疫調節の役割を果たします。
3)。男性の生殖能力を向上させる
カボチャの種子タンパク質は、精子の運動性を改善し、精子の質を改善し、精子の受精能力を促進し、精子の運動に運動エネルギーを提供します。カボチャの種子タンパク質に含まれるアルギニンは、精子の形成に関与しているだけでなく、精子のさまざまな核タンパク質の基本成分としても関与しています。また、一酸化窒素経路を通じて動脈血管を拡張することもあります。これに基づいて、ファイザーはインポテンツ治療用の「バイアグラ」と呼ばれる薬を開発しました。
4)。筋肉合成の促進
通常の植物性タンパク質とは異なり、パンプキンシードプロテインにはグルタミン酸が多く含まれています。グルタミン酸は、人体内で最初に合成されるグルタミンです。実験研究では、グルタミンが筋肉細胞の体積を増加させ、筋タンパク質の合成を刺激し、筋肉の活力を改善し、筋肉を成長させることができることが示されています。現在、市場ではマッスルビルディングパウダーの原料としてホエイプロテインがよく使われていますが、ホエイプロテインはベジタリアンの摂取には適さない動物性タンパク質であり、ホエイプロテインには乳アレルゲンが含まれているのに対し、カボチャシードプロテインは植物性タンパク質です。アレルゲンを含まないので、アレルギー体質の方も安心してお召し上がりいただけます。
5)。抗酸化
酵素加水分解物はカボチャ種子タンパク質の酵素加水分解によって得られ、測定されたDPPHクリアランス率は83.47%であり、加水分解カボチャ種子タンパク質は抗酸化作用を有する。
6)。糖尿病
カボチャ多糖類、分子量が 60 ku を超え、分子量が 3 ku 未満のタンパク質成分は、糖尿病ラットのインスリンレベルを大幅に改善する可能性があります。値を調整し、各期間の耐糖能を向上させることができます。
使用上の特徴
♔ 水分補給
カボチャの種子タンパク質は、そのペプチド鎖骨格に沿って多くの極性基を含むため、吸水性、保水性、膨潤性を備えています。
♔ 乳化
パンプキンシードプロテインは、水と空気だけでなく水と油の表面張力を下げる界面活性剤です。安定したエマルションを形成しやすい。焼き食品、冷凍食品、スープなどの製造において、乳化剤としてパンプキンシードプロテインを添加すると製品の状態を安定させることができます。
♔ ゼラチン状
カボチャの種子タンパク質は、高い粘性、可塑性、弾力性を持っています。水のキャリアとしてだけでなく、フレーバー、砂糖、その他の複合体のキャリアとしても使用でき、形状の安定性を維持するのに役立ちます。これは食品加工にとって非常に有益です。
♔ 発泡
カボチャ種子タンパク質の起泡性と泡安定性を最大限に活用することで、食品にゆるやかな構造と良好な風味を与えることができます。良好な溶解性は、タンパク質の良好な起泡性および泡沫安定性にとって必要な条件である。
アプリケーション
♔ 食品
パンプキンシードプロテインパウダーは、穀物食品中の必須アミノ酸(特にリジン)の不足を補うために、小麦粉やトウモロコシ粉などの完成穀物に栄養補助食品として直接添加できます。また、焼き菓子の添加物として使用して、製品の風味と栄養含有量を向上させることもできます。
♔ 肉製品
高級肉製品にパンプキンシードプロテインパウダーを添加すると、肉製品の食感と風味が改善されるだけでなく、タンパク質含有量が増加し、ビタミンが強化されます。
♔ 食事の置き換え
パンプキンシードプロテインを他の植物ベースのプロテインと混合して、ビーガンシリーズのプロテインバー、シェイク、スポーツ栄養サプリメントなどを作ることができます。
♔ ヘルスケア
カボチャの種子タンパク質には、心血管疾患の改善、免疫力の向上、抗酸化の機能があり、ヘルスケア製品に直接添加できます。