キトサンの簡単な紹介:自然界で唯一アルカリ性の天然多糖類であるキトサンは、天然ではセルロースに次ぐ二番目に大きな天然ポリマーであるキチンの脱アセチル化処理後に得られる誘導体です。主にエビやカニなどの甲殻類の殻に存在し、菌類や藻類などの微生物の細胞壁にも少量存在します。
当社の工場は中国で唯一、シイタケ/レンティヌス・エドデス・キトサン・シリーズ、アガリクス・ビスポルス・キトサン・シリーズ、アスペルギルス・ニジェール・キトサン・シリーズなど、酸溶性（従来型キトサン）にも分類されるキトサン・シリーズ製品をベジタリアン・ソースから生産できる工場です。溶解性の特性に応じて水溶性（キトサン塩酸塩およびキトサンオリゴ糖）があり、現在は主にこの2年間で欧州、米国などに輸出し、エビやカニの甲羅にアレルギーを持つ人々のニーズに大きく応え、高い評価を得ている。
しいたけ・シイタケキトサンの仕様は以下の通りですのでご確認ください。
| アイテム | 仕様 |
| 特徴 | オフホワイトまたは淡黄色の粉末 |
| DAC学位 | ≥90% |
| 粘度 | 100mPa・s～500mPa・s |
| 水分 | ≤10.0% |
| 灰 | ≤2.0% |
| pH値 | 6.5～8.5 |
| 鉛(Pb) | ≤1.0ppm |
| ヒ素(As) | ≤2.0ppm |
| カドミウム(Cd) | ≤0.5ppm |
| 水銀(Hg) | ≤0.5ppm |
| 粒子サイズ | 要件を満たしています |
| 総プレート数 | ≤1000CFU/g |
| 酵母とカビ | ≤100CFU/g |
| 大腸菌 | ネガティブ |
| サルモネラ | ネガティブ |
参考までに、当社のアスペルギルス・ニジェール・キトサンの仕様も以下に記載します。
| アイテム | 仕様 |
| 外観 | 白色〜淡黄色の粉末 |
| DAC学位 | ≥95% |
| 匂いと味 | 特性 |
| 粘度 | ≧15mPa.s |
| 乾燥減量 | ≤10.0% |
| 灰分含有量 | ≤2.0% |
| ヒ素(As) | ≤2.0ppm |
| pH値 | 7.0～8.0 |
| 粒子サイズ | 80メッシュのふるいを通過する |
| 総プレート数 | ≤1000CFU/g |
| 酵母とカビ | ≤100CFU/g |
| 大腸菌 | ネガティブ |
| サルモネラ | ネガティブ |
| 黄色ブドウ球菌 | ネガティブ |
特徴と用途:
1) 沈殿活性を高め、ジュースやワイン中の酸化ポリフェノールを減らし、腐敗酵母ブレタノマイセスを制御し、製品の安定性と保存期間を改善します。
2) キトサンは無毒、無味、抗菌性、保湿性があり、シャンプーやスキンケア製品などの多くの日用化学製品の製造に使用できます。
3) キトサンを薬物担体として使用すると、薬物の成分を安定化し、薬物の吸収を促進し、薬物の溶解速度を遅らせたり制御したり、薬物が標的臓器に到達するのを助けることができます。
４）キトサンは、経口フィルム製剤、伝統的な漢方薬フィルム製剤などを調製するためのフィルム製剤のフィルム形成材料として使用することができる。
5) キトサンは、血中脂質の制御、抗腫瘍、抗癌などに非常に優れた効果があり、新薬の開発に使用できます。
当社の植物性キトサンの利点:
♔ 100％植物由来（真菌源）
♔ 非遺伝子組み換え
♔ アレルゲンを一切含まない
♔ グルテンフリー
♔ 無照射
♔ 新規食品・医薬品原料
♔ 完全な生分解性
投稿時間: 2023 年 4 月 3 日