ライスは、特に中国や日本などの国では、多くのアジア人の象徴です。私たちの伝統文化では、米は富と良い収穫を象徴しています。
米の起源は、人々が米を栽培し始めた中国のヤングツ川流域とイエローリバー盆地地域で紀元前8000年から紀元前2000年までまでさかのぼることができます。元の米は野生であり、人々は徐々に植え付けや選択的繁殖を通じて人間の消費に適した米品種を形成しました。考古学者による研究によると、紀元前5000年には、中国人はすでに陶器を使って米を調理し始めていました。
時間が経つにつれて、米栽培技術は、日本、韓国半島、ベトナム、タイなどの他のアジア諸国に徐々に広がりました。ヨーロッパとアメリカでの米の拡散は、初期の探検家や入植者によってもたらされました。ヨーロッパでは、米は主にデザートやライス料理に使用されますが、アメリカでは主食として使用されます。
現在、米は世界で最も重要な食品の1つになり、毎年約5億トンの米が生産され、消費されています。
定番の食べ物として、ご飯はとても栄養価が高いです。米には約75％の炭水化物が含まれており、主に澱粉が含まれています。タンパク質7％〜8％（主に米グルテン、イネゼラチン、グロブリン）、脂肪1.3％-1.8％、ビタミンBと大量の微量元素が豊富です。
ジャポニカライスを例にとって、100グラムごとにジャポニカライスが含まれています。
タンパク質6.7g
脂肪0.9g
炭水化物77.6g
粗繊維0.3g
カルシウム7mg
リン136mg
鉄2.3mg
ビタミンB1 0.16mg
ビタミンB2 0.05mg
ナイアシン1mg
メチオニン125mg
バリン394mg
ロイシン610mg
イソロイシン251mg
スレオニン280mg
フェニルアラニン394mg
トリプトファン122mg
リジン255mgおよびその他の栄養素。
ライスは非常に栄養価が高いので、私たちの毎日の配給だけでなく、スキンケア業界でも有名です。その中で、ライスペプチドは、自然な保湿、白色、抗しわ、抗油、抗アクネ、アンチフラクルおよびその他の機能を持ち、化粧品、皮膚の美化、および美容製品で広く使用できます。
1986年、アメリカの生物学者コーエン博士とイタリアの生化学者レヴィ博士は、損傷した病気の細胞を修復し、細胞のライフサイクルを調節し、細胞間イオン代謝チャネルを修復し、包括的な調節と人体の主要システムの促進を可能にする活性ペプチドの発見でノーベル医学賞を受賞しました。
イネ活性ペプチドは、イオン交換クロマトグラフィー、ゲルクロマトグラフィー、高性能液体クロマトグラフィーおよび質量分析により分離および精製され、次に噴霧します。 100DAと1000DAの間の分子量を持つイネ活性ペプチドは、DPPHフリーラジカルとヒドロキシルフリーラジカルの除去能力がそれぞれより高く、それぞれ最大46.76％と68.23％です。
研究結果は、イネ活性ペプチドがHUVEC細胞を酸化的損傷から効果的に保護し、HUVEC細胞の生存率を改善し、アポトーシス因子NF-KBタンパク質の発現をダウンレギュレートできることを示しました。細胞レベルから分子レベルまでの良好な酸化活性を示します。
同時に、コラーゲンペプチドとライスペプチドの組み合わせは、コラーゲンペプチドとライスペプチド単独よりもチロシナーゼ活性に対してより有意な阻害効果をもたらし、メラニンの生産をある程度減少させ、酸化ストレス損傷から細胞を保護することができ、コラーゲンペプチドとライスペプチドの組み合わせがより優れたホイテーインティック効果を持つことを示します。
酵素加水分解技術によって調製されたライスペプチドは、ヒドロキシルフリーラジカル、スーパーオキシドアニオンフリーラジカル、DPPHフリーラジカルに良い除去効果をもたらします。化粧品にイネペプチドを追加し、質量比が4.0 g/kgの場合、顔面のしわを効果的に減らし、4週間以上連続して使用すると良好なアンチエイジング効果をもたらすことができます。将来、アンチエイジング製品に幅広いアプリケーションの見通しがあります。
投稿時間：Mar-02-2020