L-カルノシン
簡単な紹介:
L-カルノシン、学名 β-アラニル-L-ヒスチジンは、2 つのアミノ酸、β-アラニンと L-ヒスチジンで構成される結晶性固体ジペプチドです。筋肉と脳組織には高濃度のカルノシンが含まれています。
イギリス、韓国、ロシアなどの研究では、カルノシンには強力な抗酸化能力があり、人体に有益であることが示されています。カルノシンは、細胞膜内の脂肪酸の過剰な酸化による酸化ストレス中に形成される活性酸素種 (ROS) および α-β 不飽和アルデヒドを除去することが示されています。
仕様:
| 試験項目 | 仕様 |
| 外観 | 白色またはオフホワイトの粉末 |
| HPLCの識別 | メインピークの保持時間は参照物質と一致します |
| pH値 | 7.5～8.5 |
| 鉛(Pb) | 1ppm以下 |
| ヒ素(As) | 1ppm以下 |
| カドミウム(Cd) | 1ppm以下 |
| 水銀(Hg) | 0.1ppm以下 |
| 乾燥減量 | 1.0％以下 |
| 強熱時の残留物 | 0.1%以下 |
| エルヒス | 0.3％以下 |
| 特定の回転 | +20.0°～+22.0° |
| 純度(HPLC) | 99.0%以上 |
| アッセイ | 99.0%～101.0% |
| 総好気性微生物数 | 1000CFU/g以下 |
| 酵母とカビの総数 | 100CFU/g以下 |
| 耐熱性大腸菌群 | ネガティブ |
| 緑膿菌 | ネガティブ |
| 黄色ブドウ球菌 | ネガティブ |
| サルモネラ | ネガティブ |
アプリケーション:
1. 新しい食品添加物。
2. L-カルノシンは、フリーラジカルや金属イオンによって引き起こされる脂質の酸化に対して顕著な阻害効果があります。食肉加工において、カルノシンは脂肪の酸化を抑制し、肉の色を保護する効果があります。カルノシンとフィチン酸は牛肉の酸化を防ぎます。食事に 0.9g/kg のカルノシンを加えると、肉の色が改善され、骨格筋の酸化安定性が高まります。また、ビタミン E との相乗効果もあります。
3. 化粧品への使用：肌の老化を防ぎ、美白効果があります。
4. 濁った人間の目の水晶体の光透過率を高めることができます。老人性白内障はカルノシンをベースとした抗酸化製剤で治療できます。
5. 嗅神経のセンサー: 創傷治癒を促進する経口薬で、特に外科的治療に使用されます。
包装：
1kg/アルミ箔袋、20kg/ドラム、または25kg/ドラム。
保管条件:
使用前は未開封の元の容器に入れて涼しく乾燥した場所に保管してください。直射日光、熱、湿気を避けて保管してください。
貯蔵寿命：
上記の条件下で保管した場合、24 か月。
