イヌリン
簡単な紹介:
イヌリンは植物の予備多糖類であり、主に植物由来であり、36,000 種以上が発見されています。双子葉植物ではキク科、キキョウ科、リンドウ科、単子葉植物ではユリ科、イネ科など11科を含む。例えば、イヌリンはキクイモ、チコリ塊茎、ゼラニウム(ダーレー菊)の根、アザミの根に多く含まれており、その中でもキクイモがイヌリン含量が最も高い。
イヌリン分子は約31個のβ-D-フラクトフラノースと1~2個のイヌリンピラノシド残基から構成されており、フルクトース残基はβ-2,1-結合によって結合することができます。 β(1→2)グリコシド結合を介してD-フルクトースが結合した直鎖状の多糖で、多くの場合末端にグルコース残基があり、重合度(DP)は2~60であり、その平均度は2~60です。重合度 DP≤9 短鎖イヌリンとしても知られるイヌリンには、天然植物から抽出された長鎖イヌリンと短鎖イヌリンの両方が含まれています。イヌリンの分子式は GFn で表されます。G は末端グルコース単位、F はフルクトース分子、n はフルクトース単位の数を表します。
感覚指数:
外観:白色〜黄色の微粉末
臭い:無臭
味:ほんのり甘い味
イヌリンの仕様:
テスト項目 | 仕様 | 試験方法 |
イヌリン | ≧90.0% | FCCⅨ |
フルクトース+グルコース+スクロース | ≤10.0% | |
乾燥減量 | ≤4.5% | USP 39<731> |
強熱時の残留物 | ≤0.2% | USP 39<281> |
pH値(10%) | 5.0~7.0 | USP 39<791> |
ヒ素(As) | ≤0.2mg/kg | USP 39<233>ICP-MS |
鉛(Pb) | ≤0.2mg/kg | USP 39<233>ICP-MS |
水銀(Hg) | <0.1mg/kg | USP 39<233>ICP-MS |
カドミウム(Cd) | <0.1mg/kg | USP 39<233>ICP-MS |
総プレート数 | ≤1000CFU/g | USP 39<61> |
酵母とカビ | ≤50CFU/g | USP 39<61> |
大腸菌 | ネガティブ | USP 39<62> |
サルモネラ | ネガティブ | USP 39<62> |
黄色ブドウ球菌 | ネガティブ | USP 39<62> |
特徴と利点:
♔ ベジタリアンとビーガンに適しています
♔ グルテンフリー製品に適しています
♔ 非遺伝子組み換え製品に適しています
♔ アレルギー物質は一切含まれていません
♔ 非照射
(*当社のイヌリンは90%が化学溶剤や加工助剤を一切使用せずに製造されており、使用される溶剤は水のみです。)
包装:
クラフト紙袋1袋あたり25kg、1パレットに1000kg(40袋)詰められます。
保管条件:
使用前は未開封の元の容器に入れて涼しく乾燥した場所に保管してください。直射日光、熱、湿気を避けて保管してください。
貯蔵寿命:
上記の条件下で保管した場合、製造日から 36 か月。