食品グレードのフルクトース
簡単な紹介:
結晶性フルクトースは、蜂蜜や果物に存在する最も一般的なケトヘキソースであり、グルコースと混合すると、1日のスクロースの消費量に相当します。さまざまな果物や穀物から抽出した、新しいタイプの天然の甘味のある機能性糖類です。代謝がインスリンに依存しないため、脂肪蓄積による太りにくく、虫歯などのデメリットもありません。
製品性能:
フルクトースは白色で無臭の結晶または結晶性の粉末で、強い吸湿性を持っています。味は甘く、その甘味はショ糖の1.3～1.8倍です。
当社の食品グレードのフルクトースの仕様:
| 試験項目 | 仕様 |
| 外観 | 白色の結晶性粉末 |
| 識別 A: | 要件を満たしています |
| 同定 B: 赤外吸収分光光度法 | 要件を満たしています |
| アッセイ | 98.0%～102.0% |
| 塩化 | 0.018%以下 |
| グルコース | 0.5％以下 |
| ヒドロキシメチルフルフラール | 0.1%以下 |
| 鉛(Pb) | 0.1mg/kg以下 |
| 乾燥減量 | 0.5％以下 |
| 強熱時の残留物 | 0.5％以下 |
| 硫酸塩 | 0.025%以下 |
機能と用途:
食品の栄養甘味料としてのフルクトースは吸湿性に優れており、結晶化や研磨を防ぐために保湿が必要な食品やキャンディーに特に適しています。
主に高級菓子、チョコレート、飲料などに使用されます。
包装:
25キログラムの紙とプラスチックの複合袋、または顧客からの特定の要件に従って。
保管条件:
使用前は、未開封の元の容器に入れ、涼しく乾燥した換気の良い場所に保管してください。日光、熱、湿気を避けて保管してください。
貯蔵寿命：
上記の条件下で保管した場合は 24 か月。
