無水クエン酸
簡単な紹介:
クエン酸 (CA) は、分子式 C₆H₈O₇ を持つ重要な有機酸です。無色結晶で無臭、強い酸味があり、水に溶けやすく、酸性度調整剤 (GB2760— 2014) および食品添加物です。
当社の無水クエン酸の仕様:
| 試験項目 | 単位 | 品質基準 |
| キャラクター | / | 白色またはほぼ白色の結晶性粉末、無色の結晶または顆粒。無臭で酸味が強い。水に非常に溶けやすく、エタノールに溶けやすい。ジエチルエーテルに非常にわずかに溶ける。 |
| 識別 | / | テストに合格します |
| 溶液の外観 | / | テストに合格します |
| アッセイ | % | 99.5～100.5 |
| 水 | % | 0.5以下 |
| 炭化しやすい物質 | / | テストに合格します |
| 硫酸灰(強熱時の残留物) | % | 0.05以下 |
| 硫酸塩 | mg/kg | 50 を超えない |
| シュウ酸塩 | mg/kg | 50 を超えない |
| 塩化 | mg/kg | 5つ以下 |
| 鉛(Pb) | mg/kg | 0.1以下 |
| ヒ素(As) | mg/kg | 0.1以下 |
| 水銀(Hg) | mg/kg | 0.1以下 |
| アルミニウム(Al) | mg/kg | 0.2以下 |
| 重金属 | mg/kg | 5つ以下 |
| 細菌エンドトキシン | IU/mg | ＜0.5 |
アプリケーション:
無水クエン酸は酸味調整剤の一種です。通常の状態では、通常は透明な顆粒または白色の粉末です。無水クエン酸は食品や飲料の酸味調整剤として使用でき、鮮度保持効果や防腐効果もあり、医薬品の製造や化学工業でも非常に重要な役割を果たしています。
包装:
1袋あたり25kg、または顧客からの特定の要件に応じて。
保管条件:
使用前は未開封の元の容器に入れて涼しく乾燥した場所に保管してください。直射日光、熱、湿気を避けて保管してください。
貯蔵寿命：
上記の条件下で保管した場合、製造日から 36 か月。
