食品グレードのキトサンoligosacharide
簡単な紹介：
キトサンオリゴ糖は、特別な生体酵素技術、化学分解、またはマイクロ波分解を介したキトサンの分解によって得られる低分子量生成物です。重合の程度は2〜20であり、分子量は3200DA以下です。
キトサンオリゴ糖には、優れた水溶解度、高い生物活性、生物による容易な吸収と利用の特徴があります。これは、主にエビとカニの殻のキトサンに由来する、本質的に唯一の正に帯電したカチオン性アルカリアミノオリゴ糖です。マッシュルームやアスペルギルスニジェールなどのベジタリアンの情報源もあります。
準備方法：
キトサンオリゴ糖の調製方法は、主に進行した生物学的酵素加水分解を介しており、キトサンを低分子量キトサンオリゴ糖に効果的に解重合させることができます。
キトサンオリゴ糖の特徴：
♔低分子量：
キトサンオリゴ糖は低分子量で、通常は3500未満であり、水溶性と生物活性を高めます。
♔良い水溶解度：
キトサンオリゴ糖は完全に水に溶けますが、アセトン、ブタノール、エタノールなどの有機溶媒には不溶です。
♔高い生物活性：
キトサンオリゴ糖は生物学的活性が高く、代謝を促進し、免疫系を調節し、有害な細菌の成長を阻害し、肝臓を保護します。
♔吸収しやすい：
キトサンオリゴ糖の吸収速度は最大99％であり、これは人体によってすぐに吸収され、利用できます。
♔純粋に自然で、放射線なし、汚染がなく、添加剤なし：
キトサンオリゴ糖は、生物学的酵素加水分解によって調製され、化学添加剤が含まれておらず、純粋な自然特性を持っています。
キトサンオリゴ糖（COS）の仕様：
| テスト項目 | 仕様 | テスト方法 |
| 特性 | ユニークな臭気と目に見える外国の不純物を備えた明るい黄色の粉っぽい固体 | 臓器型 |
| アッセイ | 90％以上 | 社内 |
| 転換可能なグルコサミン | 60％以上 | 社内 |
| 平均分子量 | 322〜1610 | 社内 |
| 単糖含有量 | 2.0％以下 | 社内 |
| 水分 | 9.0％以下 | GB 5009.3-2016（方法II） |
| イグニッションに残留 | 0.9％以下 | GB 5009.4-2016 |
| 水不溶性物質 | 0.5％以下 | 社内 |
| pH値（1％水溶液） | 5.0〜7.0 | GB 5009.237-2016 |
| 飽和 | クレームを遵守します | 1.5gのキトサンオリゴ糖を摂取し、50mlの水に溶解し、ろ紙でろ過し、486nmでODを検出します。 |
| 無機ヒ素（as） | 0.5 mg/kg以下 | GB 5009.11-2024 |
| リード（PB） | 0.5 mg/kg以下 | GB 5009.12-2023 |
| 水銀（HG） | 0.5 mg/kg以下 | GB 5009.17-2021 |
| カドミウム（CD） | 0.5 mg/kg以下 | GB 5009.15-2023 |
| コロニーの総数 | 1000 cfu/g以下 | GB 4789.2-2022 |
| 大腸菌グループ | 0.92 mpn/g以下 | GB 4789.3-2016 |
| カビと酵母 | 50 cfu/g以下 | GB 4789.15-2016 |
| 黄色ブドウ球菌 | 負/25g | GB 4789.10-2016 |
| サルモネラ | 負/25g | GB 4789.4-2016 |
食品業界のアプリケーション：
（1）機能的な食品：キトサンオリゴ糖は、あらゆる機能性食品に加えることができます。
（2）乳製品：腸のプロバイオティクス（ビフィドバクテリウムなど）の活性化因子として、カルシウムとミネラルの吸収を促進します。
（3）調味料：安息香酸ナトリウムなどの化学防腐剤を置き換える天然防腐剤として。
（4）飲料：減量、解毒、美しさ、免疫規制などのための機能的飲料に適用されます。
（5）果物と野菜：新鮮さを維持するためのコーティング膜層は透過性があり、耐水性があり、抗菌性と防腐剤の特性があります。
パッケージ：
0.5kg/アルミホイルバッグ、1kg/アルミホイルバッグ、25kg/ファイバードラム、または顧客からの特定の要件に従って。
ストレージ条件：
使用する前に、涼しい乾燥した場所にある未開封の元の容器に保存されています。直射日光、熱、水分から遠ざけられています。
貯蔵寿命：
上記のパッケージングとストレージ条件の下に保管されている場合は36か月。
