食品グレードのキトサンオリゴ糖
簡単な紹介:
キトサンオリゴ糖は、キトサンを特殊な生体酵素技術、化学分解、マイクロ波分解などにより分解して得られる低分子量生成物です。重合度は 2 ~ 20、分子量は 3200Da 以下です。
キトサンオリゴ糖は、水溶性が良く、生物活性が高く、生物に吸収・利用されやすいという特徴を持っています。これは、自然界で唯一の正に帯電したカチオン性アルカリ性アミノオリゴ糖であり、主にエビやカニの殻に含まれるキトサンに由来します。キノコや黒コウジカビなどのベジタリアンソースもあります。
準備方法:
キトサンオリゴ糖の調製方法は主に高度な生物学的酵素加水分解を利用しており、キトサンを効果的に低分子量キトサンオリゴ糖に解重合できます。
当社キトサンオリゴ糖の特長:
♔ 低分子量:
キトサンオリゴ糖は分子量が低く、通常は 3500 未満であるため、水溶性が高く、生物活性が高くなります。
♔良好な水溶性:
キトサンオリゴ糖は水に完全に溶けますが、アセトン、ブタノール、エタノールなどの有機溶媒には溶けません。
♔ 高い生物活性:
キトサンオリゴ糖は高い生物学的活性を持ち、代謝を促進し、免疫系を調節し、有害な細菌の増殖を抑制し、肝臓を保護するなどの効果があります。
♔吸収されやすい:
キトサンオリゴ糖の吸収率は99%に達し、人体に素早く吸収され利用されます。
♔純粋に天然、放射線フリー、汚染フリー、添加物フリー:
キトサンオリゴ糖は生物学的酵素加水分解によって調製され、化学添加物を一切含まず、純粋な天然の特性を持っています。
当社のキトサンオリゴ糖 (COS) の仕様:
試験項目 | 仕様 | 試験方法 |
特徴 | 淡黄色の粉末状の固体で、特有の臭気があり、目に見える異物はありません。 | 感覚刺激薬 |
アッセイ | 90%以上 | 社内 |
変換可能なグルコサミン | 60%以上 | 社内 |
平均分子量 | 322~1610 | 社内 |
単糖類含有量 | 2.0%以下 | 社内 |
水分含有量 | 9.0%以下 | GB 5009.3-2016 (方法 II) |
強熱時の残留物 | 0.9%以下 | GB 5009.4-2016 |
水不溶性物質 | 0.5%以下 | 社内 |
pH値(1%水溶液) | 5.0~7.0 | GB 5009.237-2016 |
飽和 | クレームに従う | キトサンオリゴ糖 1.5g を水 50mL に溶解し、ろ紙でろ過し、486nm で OD を検出します。 |
無機ヒ素 (As) | 0.5mg/kg以下 | GB 5009.11-2024 |
鉛(Pb) | 0.5mg/kg以下 | GB 5009.12-2023 |
水銀 (Hg) | 0.5mg/kg以下 | GB 5009.17-2021 |
カドミウム(Cd) | 0.5mg/kg以下 | GB 5009.15-2023 |
コロニーの総数 | 1000CFU/g以下 | GB 4789.2-2022 |
大腸菌群 | 0.92MPN/g以下 | GB 4789.3-2016 |
カビと酵母 | 50CFU/g以下 | GB 4789.15-2016 |
黄色ブドウ球菌 | マイナス/25g | GB 4789.10-2016 |
サルモネラ | マイナス/25g | GB 4789.4-2016 |
食品業界でのアプリケーション:
(1) 機能性食品:キトサンオリゴ糖はあらゆる機能性食品に添加できます。
(2) 乳製品:腸内のプロバイオティクス(ビフィズス菌など)の活性化因子として、カルシウムやミネラルの吸収を高めます。
(3) 味付け:安息香酸ナトリウムなどの化学防腐剤に代わる天然防腐剤として。
(4) 飲み物:減量、解毒、美容、免疫調節などのための機能性飲料に応用されています。
(5) 果物と野菜:鮮度を保つためのコーティング、フィルム層は浸透性、耐水性、抗菌性、防腐性を備えています。
包装:
0.5kg/アルミホイルバッグ、1kg/アルミホイルバッグ、25kg/ファイバードラムまたは顧客からの特定の要件に従って。
保管条件:
使用前は未開封の元の容器に入れて涼しく乾燥した場所に保管してください。直射日光、熱、湿気を避けて保管してください。
貯蔵寿命:
上記の梱包および保管条件で保管した場合、36 か月。