キトサングルタミン酸
簡単な紹介:
キトサングルタミン酸塩は水溶性キトサン誘導体で、オフホワイトの固体粉末として現れます。その水溶液は透明で、グルタミン酸ナトリウム(MSG)に似た風味を持っています。
当社のキトサングルタミン酸塩の仕様:
| 試験項目 | 仕様 |
| 外観 | オフホワイトの粉末 |
| 脱アセチル化度 | 90％以上 |
| 粘度 | 200mPa・s以下 |
| 溶解性 | 水に溶ける |
| 不溶性物質 | 1.0％以下 |
| pH値 | 3.5～5.0 |
| 水 | 10.0％以下 |
| 灰 | 1.0％以下 |
| かさ密度 | 0.3g/mL以上 |
| グルタミン酸の含有量 | 30％以上 |
| 粒子サイズ | 80メッシュ |
| 重金属 | 10ppm以下 |
アプリケーション:
キトサングルタミン酸塩は、従来の食品風味増強剤を添加する際に追加のナトリウムイオンが消費者の健康に及ぼす悪影響を解決し、人間の健康に有益な効果を加えることができる風味増強剤です。
同時に、免疫調節や抗菌などキトサンの複数の機能も兼ね備えているため、純粋にグリーンな食品添加物です。
包装:
100g/袋、500g/袋、1kg/袋、5kg/紙ドラム、10kg/紙ドラム、または顧客からの特定の要件に従って。
保管と輸送:
密閉梱包。乾燥した清潔な涼しい場所に保管してください。輸送の際は軽く積み降ろしをし、有害物、有毒物、汚染しやすいものを混入しないようにし、雨にさらさないでください。
貯蔵寿命：
上記の条件下で保管した場合、24 か月。
