アスコルビン酸(ビタミンC)
化学構造式
説明
ビタミンCも呼ばれたL-アスコルビン酸は、高等霊長類および他のいくつかの生物にとって必須の栄養素です。アスコルビン酸はほとんどの生物で代謝的に生成されますが、人間は最も顕著な例外です。最も広く知られているのは、ビタミンCの欠乏が壊血病を引き起こすということです。ビタミンCのファルマコフォアはアスコルビン酸イオンです。生物において、ビタミンCは酸化物質の脅威から体を守ることができるため抗酸化物質であり、ビタミンCは補酵素でもあります。.
仕様
| テスト項目 | 仕様 |
| 外観 | 白色～白色に近い結晶または結晶性粉末 |
| 識別 | 陽性反応 |
| 融点 | 約190℃ |
| pH値(2%水溶液) | 2.4～2.8 |
| pH値(5%水溶液) | 2.1～2.6 |
| 解決策の明確さ | クリア |
| 溶液の色 | BY以下7 |
| 銅(Cu) | 5ppm以下 |
| 鉄(Fe) | 2ppm以下 |
| 重金属 | 10ppm以下 |
| 水銀(Hg) | 0.1ppm以下 |
| 鉛(Pb) | 2ppm以下 |
| ヒ素(As) | 3ppm以下 |
| シュウ酸 | 0.2%以下 |
| 不純物E | 0.2%以下 |
| 乾燥減量 | 0.4%以下 |
| 硫酸塩灰(強熱残留物) | 0.1%以下 |
| 比旋光度 | +20.5°～+21.5° |
| 残留溶剤 | 適合 |
| アッセイ | 99.0%～100.5% |
物理的および化学的特性
ビタミンCは水に溶けやすく、エタノールに溶けにくく、エーテル、クロロホルム、ベンゼン、石油エーテル、油脂には溶けません。水溶液は酸性反応を示します。空気中で急速に酸化してデヒドロアスコルビン酸となり、クエン酸のような酸味を持ちます。強力な還元剤であり、長期間保管すると、徐々にさまざまな程度の淡黄色に変化します。この製品はさまざまな生鮮野菜や果物に含まれています。この製品は、生物学的酸化と還元、および細胞呼吸において重要な役割を果たし、核酸の合成と赤血球の生産に有益です。 Feも減らすことができる3+ 鉄へ2+人体に吸収されやすく、細胞の生成にも有益です。
機能
ビタミンCは体内のコラーゲンの生成に関与し、毒素を中和し、抗体の生成を促進し、体の解毒機能を高めます。医学では、主に壊血病の予防や治療、また虫歯、歯肉膿瘍、貧血、アスコルビン酸不足による成長遅延などの疾患に使用されます。食品加工では、濃縮オレンジジュース、果汁結晶、キャンディー、ゼリー、ジャムなどのビタミン強化剤として使用されます。
アプリケーション
| 1) 酸化防止剤として、最大 0.2g/kg の用量で発酵小麦粉製品に使用できます。最大0.04g/hの量でビールにも使用できます。食品の栄養強化剤としても使用できます。 |
| 2) 水溶性酸化防止剤 |
| 3) 化学試薬やクロマトグラフィー分析試薬として使用されます。 |
| 4) ビタミン剤。壊血病の予防と治療に使用され、さまざまな急性および慢性感染症および紫斑病の補助効果としても使用されます。 |
| 5) ビタミン C は体の複雑な代謝プロセスに関与し、成長を促進し、病気に対する抵抗力を高めることができます。私の国の規制はサンドイッチハードキャンディーの強化に使用でき、投与量は2000〜6000mg/kgです。高鉄穀物とその生産。食品中に800～1000mg/kg（この種の食品は1日あたり50gに制限）。強化幼児食に300～500mg/kg。強化フルーツ缶詰で 200-400mg/kg。強化飲料および乳飲料の用量は 120 ～ 240 mg/kg です。強化フルーツピューレの投与量は50〜100mg/kgです。また、強い還元力を持っており、酸化防止剤としても使用できます。 |
| 6) ビタミン C は体の複雑な代謝プロセスに関与し、成長を促進し、病気に対する抵抗力を強化し、家禽の卵の生産量を増加させ、卵殻の品質を改善します。動物はビタミンCが不足すると、食欲不振、成長停滞、被毛の鈍化、貧血などの症状が現れます。また、本品は強い還元力を持ち、優れた抗酸化作用を持っています。 |
| 7) 合成薬用ビタミン C は天然ビタミン C とまったく同じです。この製品は、葉酸のテトラヒドロ葉酸への変換を促進することができ、核酸の合成と赤血球の生成に有益です。また、第二鉄イオンを人体に吸収されやすい第一鉄イオンに還元することができ、細胞の生成にも有益です。ビタミンCは体内のコラーゲンの生成に関与しています。毒素を中和し、抗体の生成を促進し、体の解毒機能を強化します。医学では、主に壊血病の予防や治療、虫歯、歯肉膿瘍、貧血、成長遅延、抗血酸不足によって引き起こされるその他の疾患に使用されます。 |
| 8) ビタミン剤。体内の酸化還元プロセスに参加し、毛細血管の脆弱性を軽減し、体の抵抗力を高めます。ビタミンC欠乏症、発熱、慢性消耗性疾患などに。 |
| 9) ヒ素、鉄、リン、ヨウ素の測定用標準試薬、クロマト分析試薬、酸化防止剤、マスキング剤、還元剤 |
