6-O-パルミトイル-L-アスコルビン酸

6-O-パルミトイル-L-アスコルビン酸（パルミチン酸アスコルビル）は、パルミチン酸とL-アスコルビン酸を含む天然成分のエステル化によって形成されます。添加物委員会によって、栄養価が高く、無毒で、効率的で安全に使用できる食品添加物として評価されており、中国の幼児食品に使用できる唯一の酸化防止剤です。この製品は、抗酸化、食品（脂肪）の色保護、栄養強化などの効果を目的として食品に使用できます。
パルミチン酸アスコルビルは、非常に効率的で安全、非毒性の脂溶性栄養酸化防止剤であり、水や植物油に不溶です。外観は白色または黄白色の​​粉末で、わずかに柑橘系の香りがあります。