2,4-デカジナル
簡単な紹介：
2,4-デカジエナール、トランス,トランス-2,4-デカジエナールまたはデカ-2,4-ディエナールとも呼ばれ、CAS 番号は 25152-84-5、EINECS 番号は 246-668-9、分子式はC10H16Oです。黄色の液体で、油脂溶媒には溶けますが、水には溶けません。
2,4-デカディエナールは、強い鶏の香りと鶏の脂肪の風味を持っています。
溶解度:
2,4-デカジエナールはエタノールおよびほとんどの不揮発性油に可溶ですが、水には不溶です。
当社の2,4-デカディエナル(Deca-2,4-dienal)の仕様:
| テスト項目 | 仕様 |
| 色と外観 | 黄色の液体 |
| 臭い | 濃厚な鶏の旨みと鶏油の風味 |
| 純度 | 89.0%以上 |
アプリケーション:
2,4-デカジエナールは主にチキンの風味を作るために使用され、ポテトチップス、揚げ物、スパイシーな食品に使用されます。
包装:
1kg/プラスチックボトル、5kg/プラスチックドラム、10kg/プラスチックドラム、25kg/プラスチックドラム、または顧客からの特定の要件に従って。
保管条件:
使用前は未開封の元の容器に入れて涼しく乾燥した場所に保管してください。直射日光、熱、湿気を避けて保管してください。
貯蔵寿命：
上記の条件下で保管した場合、12 か月。
