Proteine del riso
Codice SA
3504009000
Confezione
20 kg per sacco (peso netto), il sacco interno è un sacchetto di plastica PE e il sacco esterno è un sacchetto composito di carta e plastica.
Condizioni di conservazione
Il prodotto prima dell'uso deve essere conservato nelle confezioni originali non aperte, in un luogo fresco e asciutto, esente da odori, insetti e roditori. Può essere conservato per 24 mesi in queste condizioni.
| Valutazione organolettica | Descrizione |
| Colore e gusto | Polvere biancastra, uniformità e relax, nessuna agglomerazione o muffa, nessun corpo estraneo ad occhio nudo |
| Finezza | 40 mesh, 80 mesh, 300 mesh o secondo il cliente'requisiti |
| Articolo di prova | Unità | Specifica | Metodo di prova |
| Proteine (su base secca) | % | ≥80,0 | GB5009.5-2016 |
| Grasso (su base secca) | % | ≤8,0 | GB5009.6-2016 |
| Umidità | % | ≤8,0 | GB5009.3-2016 |
| Cenere (su base secca) | % | ≤6,0 | GB5009.4-2016 |
| Fibra (su base secca) | % | ≤7,0 | GB5009.10-2013 |
| Carboidrati totali | % | ≤8,0 | GB28050-2011 |
| Zucchero totale | % | ≤2,0 | GB5009.8-2016 |
| Metalli pesanti | ppm | ≤10,0 | Norma UNI EN ISO 17294-2 2016 mod |
| Piombo(Pb) | ppm | ≤0,3 | Norma UNI EN ISO 17294-2 2016 mod |
| Arsenico (As) | ppm | ≤0,3 | Norma UNI EN ISO 17294-2 2016 mod |
| Cadmio (Cd) | ppm | ≤0,3 | Norma UNI EN ISO 17294-2 2016 mod |
| Mercurio (Hg) | ppm | ≤0,05 | Norma UNI EN ISO 17294-2 2016 mod |
| Melamina | ppm | ≤0,1 | FDA LIB N.4421 modificato |
| Acido cianurico | ppm | ≤0,5 | FDA LIB N.4421 modificato |
| Irradiazione | --- | Negativo | En 13751:2009 |
| Benz(a)pirene | ppb | ≤10 | GB5009.265-2016 |
| PAH4 | ppb | ≤50 | GB5009.265-2016 |
| Allergene del glutine | ppm | ≤20 | ESQ-TP-0207 ELIS r-BioPharm |
| Allergene della soia | ppm | ≤20 | ESQ-TP-0203 Neogen 8410 |
| OGM(Bt63) | % | ≤0,01 | PCR in tempo reale |
| Aflatossina B1 | ppb | ≤2,0 | DIN EN 14123.mod |
| Aflatossina B1+B2+G1+G2 | ppb | ≤4,0 | DIN EN 14123.mod |
| Ocratossina A | ppb | ≤3,0 | DIN EN 14132.mod |
| Conteggio totale delle piastre | UFC/g | ≤5000 | GB4789.2-2016 |
| Muffe e Lieviti | UFC/g | ≤50 | GB4789.15-2016 |
| Coliformi | UFC/g | ≤30 | GB4789.3-2016 |
| Escherichia coli | UFC/g | Negativo | GB4789.38-2012 |
| Salmonella | /25g | Negativo | GB4789.4-2016 |
| Stafilococco aureo | /25g | Negativo | GB4789.10-2016 |
| Listeria monocytogenes | /25g | Negativo | GB4789.30-2016 |
Applicazione
La ricerca sulle proteine del riso in Cina e all’estero comprende principalmente additivi alimentari che migliorano le funzioni fisiche e chimiche degli alimenti; addensanti e agenti schiumogeni naturali per prodotti per la pulizia; polveri nutrizionali ad alto contenuto proteico per popolazioni speciali; peptidi bioattivi che soddisfano funzioni specifiche; Principi attivi per la sanità; mangime proteico per la produzione di bestiame e pollame; pellicole commestibili verdi ed ecologiche, ecc.
1. Additivi alimentari:
Gli additivi alimentari sono una classe di additivi che possono migliorare la qualità, il colore, l'aroma e il gusto degli alimenti. Le dimensioni molecolari e la composizione amminoacidica appropriate conferiranno alle proteine determinate proprietà fisiche e chimiche, come solubilità, schiumabilità, emulsionamento, ecc. Le proteine del riso sono più facili da sciogliere in acqua e si concentrano all'interfaccia aria-liquido sotto l'idrofobia, flessibile e disordinata struttura, mostrando proprietà schiumogene ed emulsionanti.
2. Integratori nutrizionali proteici:
Grazie alle sue proprietà ipoallergeniche e alle elevate proprietà nutrizionali, le proteine del riso sono diventate le proteine vegetali preferite per l’integrazione nutrizionale di popolazioni particolari. La farina di riso con formula proteica di riso può essere utilizzata per la diarrea sensibile di neonati e bambini piccoli; le proteine del riso senza glutine sono più adatte a chi soffre di intolleranza al grano, allergie o celiachia; il concentrato di proteine del riso può ridurre il normale apporto proteico o migliorare la funzione digestiva. Quando è danneggiato, può ricostituire meglio la capacità del corpo di mantenere l'equilibrio dell'azoto; e può aiutare nel trattamento dell'ulcera peptica, dei traumi, ecc.
3. Sviluppo di peptidi funzionali:
La ricerca moderna mostra che i residui di amminoacidi nei piccoli peptidi molecolari sono più facili da digerire e assorbire dal corpo umano rispetto agli amminoacidi liberi. Gli aminoacidi sotto forma di piccoli peptidi molecolari possono non solo evitare la competizione nel trasporto, ma anche ridurre gli effetti collaterali tossici di alte concentrazioni di aminoacidi. Il sistema di trasporto dei peptidi consuma meno energia e non si satura facilmente, rendendo popolare la ricerca su prodotti proteici idrolizzati per ottenere peptidi attivi.
4. Industria dei mangimi:
La polvere proteica del riso, il sottoprodotto della produzione dello zucchero amido del riso, è un'eccellente materia prima per mangimi con alto contenuto proteico, rapida conversione energetica, alta digeribilità, buona appetibilità, buona resistenza alle malattie, bassa antigenicità e aminoacidi bilanciati. L'aggiunta del concentrato di glutine di riso nei mangimi acquatici può non solo migliorare le prestazioni di digestione dei pesci, ma anche controllarne l'escrezione, in modo da mantenere limpida la qualità dell'acqua e controllare l'inquinamento dell'acqua. La proteolisi del riso può produrre peptidi aromatici invece del glutammato monosodico (MSG), che possono mascherare efficacemente l'amarezza, aumentare la viscosità del mangime e migliorarne l'appetibilità e possono chelare oligoelementi e minerali. Allo stesso tempo, è sicuro e innocuo.
