Cos'è la vitamina K2
La vitamina K2 è una vitamina liposolubile, un derivato del gruppo naftochinone con attività biologica del fillochinone. È una delle vitamine importanti e indispensabili nel corpo umano e svolge un ruolo vitale in molti aspetti della salute.
L'origine della vitamina K2
Per comprendere la vitamina K2, è necessario prima comprendere la vitamina K. La vitamina K è un principio attivo che può influenzare la sintesi della protrombina e il processo di coagulazione del sangue. La vitamina K può essere divisa in due categorie, una è quella delle vitamine liposolubili, cioè la vitamina K1 estratta dalle piante verdi e la vitamina K2 sintetizzata dai batteri intestinali, l'altra è quella idrosolubile, cioè la vitamina K3 sintetica e la vitamina K4. La vitamina K presente in natura è divisa in due tipi in base alle sue catene laterali: vitamina K1 e vitamina K2. Tra questi, la vitamina K2 ha un'elevata attività e valore medicinale.
Il ruolo della vitamina K2
(1) Anti-osteoporosi. Il ruolo della vitamina K2 è quello di attivare l’osteocalcina della matrice. Sotto l'azione della vitamina K2, l'osteocalcina della matrice viene attivata per formare molti siti di legame del calcio sulla proteina. Questo sito di legame del calcio attivato può seguire nell'osso il legame del calcio. Dopo che il sito attivo si combina con gli ioni calcio che entrano nell'osso, il processo fisiologico di formazione ossea viene completato, in modo che le ossa umane siano dure e possano sostenere il peso corporeo. Se c’è carenza di vitamina K2, l’osteocalcina della matrice non può essere attivata, il calcio non può combinarsi con l’osteocalcina e l’osso non può realmente formarsi, quindi il calcio andrà perso. Il calcio perduto entra in molti altri organi del corpo e si deposita negli organi, causando la calcificazione degli organi e causando molte malattie. Pertanto la vitamina K2 ha un significato particolare per la fissazione del calcio nelle ossa e per l’osteoporosi.
Studi controllati hanno anche scoperto che l’assunzione di integratori di vitamina K2 può rallentare il declino correlato all’età della densità minerale ossea. Oltre a ciò, lo studio giapponese ha anche scoperto che la vitamina K2 riduce le fratture spinali del 60%, le fratture dell’anca del 77% e le fratture non spinali dell’81%.
(2) Migliorare la salute dentale. Uno dei principali regolatori della salute dentale è l’osteocalcina, una proteina fondamentale per il metabolismo osseo che può essere attivata dalla vitamina K2. La dentina è il tessuto calcificato sotto lo smalto dei denti e l'osteocalcina può innescare meccanismi che stimolano la crescita di nuova dentina.
(3) Aiuta a combattere il cancro. La vitamina K2 può regolare negativamente l'attività della tirosina chinasi e della fosfatasi correlata alla carcinogenesi cellulare e regolare i fattori regolatori legati alla proliferazione cellulare e infine portare al ciclo cellulare delle cellule tumorali per inibire la crescita dei tumori.
(4) Migliorare il diabete. La vitamina K2 può up-regolare il gene dell'insulina, promuovere le cellule β delle isole, rilasciare insulina, migliorare il metabolismo del corpo e aiutare i pazienti diabetici a recuperare.
Come sapere se sei carente di vitamina K2?
Le persone possono facilmente capire se sono carenti di questo tipo di nutriente valutando la loro dieta e il loro stile di vita.
(1). Uno o più sintomi di mal di schiena, mal di schiena, crampi alle gambe, affaticamento e arti molli;
(2). Ti sei mai ferito alle ossa a causa di una leggera collisione o caduta;
(3). Bere eccessivo;
(4). Non ci sono state mestruazioni per più di 12 mesi consecutivi (donne, tranne durante la gravidanza);
(5). La debolezza nel camminare e la capacità di sopportare il peso sono notevolmente ridotte;
(6). Assunzione di farmaci ormonali per più di 3 mesi consecutivi;
(7). L'altezza è inferiore di 3 cm rispetto a quando era giovane;
(8). Fumare più di 20 sigarette al giorno;
(9). Menopausa prima dei 45 anni (femmine);
(10). La differenza di pressione del polso della pressione sanguigna aumenta. Quando la differenza di pressione del polso supera 45, è accompagnata da diversi gradi di carenza di vitamina K2; (la differenza della pressione del polso si riferisce alla differenza tra la pressione sanguigna sistolica e la pressione sanguigna diastolica)
Come ottenere la vitamina K2 di cui il tuo corpo ha bisogno?
Nelle diete moderne, l’apporto medio di vitamina K2 è molto basso e la vitamina K2 si trova principalmente negli alimenti fermentati, come tofu, latte e natto.
Il fabbisogno giornaliero di vitamina K2 (45 μg) è equivalente a:
4 kg di manzo
5 litri di latte
5 litri di yogurt
80 g di formaggio morbido
59 g di formaggio a pasta dura
140 g tuorlo d'uovo
Consumo di uno qualsiasi dei riferimenti di cui sopra, se non assumi abbastanza vitamina K2 nella tua dieta, hai bisogno di un'integrazione di vitamina K2.
Le migliori fonti alimentari di vitamina K2: attualmente la migliore fonte alimentare di vitamina K2 è il natto.
I seguenti valori sono iVContenuto di itamina K2 contenuta in 100 grammi di alimento:
| Natto | 1062 microgrammi |
| MaialeSutilizzo | 383 microgrammi |
| DifficileSehi | 76 microgrammi |
| MaialeCluppolo (WithBuno) | 75 microgrammi |
| Pollo (Lper esempio/Talto) | 60 microgrammi |
| MorbidoCehi | 57 microgrammis |
| UovoYok | 32 microgrammi |
Qual è la dose raccomandata di vitamina K2?
Nel gennaio 2001, l’Istituto di Medicina del Food and Nutrition Board degli Stati Uniti ha fornito l’apporto raccomandato di vitamina K2 (MK7) per diversi gruppi di persone:
2 microgrammi per neonati 0-6 mesi; 2,5 microgrammi per neonati di età compresa tra 6 e 12 mesi; 30 microgrammi per bambini di età compresa tra 1 e 3 anni; 55 microgrammi per bambini di età compresa tra 4 e 8 anni; 60 microgrammi per bambini di età compresa tra 9 e 13 microgrammi; 75 microgrammi per adolescenti di età compresa tra 14 e 18 anni; 120 microgrammi per gli uomini di età superiore ai 19 anni; 90 microgrammi per le donne di età superiore a 19 anni (comprese le donne in gravidanza e che allattano).
Dobbiamo prestare attenzione all’assunzione di vitamina K2?
La maggior parte delle persone non presenta effetti collaterali quando assume la quantità giornaliera raccomandata di vitamina K, ma i pazienti che usano il warfarin per un lungo periodo dovrebbero prestare attenzione al fatto che il warfarin inibirà la funzione della vitamina K2 nel corpo del paziente per lungo tempo, portando ad una perdita ossea accelerata, osteopenia e estese calcificazioni cardiovascolari.
Orario di pubblicazione: 16 luglio 2015