Amido di fagiolo mung
Breve introduzione:
L'amido di fagioli mung è una polvere prodotta dall'ammollo di fagioli di mung in acqua, macinandoli e poi precipitandoli, è bianco e lucido. Ha una viscosità sufficiente e un basso assorbimento d'acqua. Il processo di produzione di amido di fagioli mung include ammollo, macinazione e filtraggio.
Valore nutrizionale dell'amido di fagioli mung:
Come tutti sappiamo, il valore nutrizionale dell'amido di fagioli mung è molto alto e anche i suoi usi sono molto ampi. Ad esempio, l'amido di fagioli mung ha effetti antibatterici e antimicrobici, effetti di lepoli lipidici, effetti anti-tumore, effetti di disintossicazione, ecc.
L'amido di fagiolo Mung contiene una notevole quantità di oligosaccaridi (Pentosano, Galactosan, ecc.), Che sono difficili da digerire e assorbire perché il tratto gastrointestinale umano non ha un sistema di idrolasi corrispondente. Pertanto, il valore energetico fornito dall'amido di fagiolo Mung è inferiore a quello di altri cereali e ha un effetto terapeutico ausiliario per le persone obesi e i pazienti diabetici.
Inoltre, gli oligosaccaridi sono i fattori di proliferazione diBifidobatteri(I batteri benefici nell'intestino umano). Pertanto, il consumo regolare di amido di fagioli mung può migliorare la flora intestinale, ridurre l'assorbimento di sostanze dannose e prevenire determinati tumori.
Specifiche del nostro amido di fagioli mung:
| Veri di prova | Unità | Specifiche |
| Colore | / | Bianco |
| Odore | / | Nessun odore peculiare |
| Stato organizzativo | / | Polvere |
| Impurità | / | Nessuna impurità visibile |
| Umidità | % | Non più di 13.0 |
| Acidità (su base asciutta) | ° T. | Non più di 3.0 |
| Ash (su base asciutta) | % | Non più di 0,50 |
| Proteina (su base asciutta) | % | Non più di 0,60 |
| Grasso (su base asciutta) | % | Non più di 0,20 |
| Candore | % | Non meno di 89,0 |
| Punti | Pezzi/cm2 | Non più di 3.0 |
| Lead (PB) | mg/kg | Meno di 0,2 |
| Finezza | % | Non meno di 98 |
| Conteggio totale delle piastre | Cfu/g | Non più di 10000 |
| Gruppo coliforme | Cfu/g | Non più di 100 |
| Muffa e lieviti | Cfu/g | Non più di 1000 |
Gli usi principali dell'amido di fagioli mung:
1) Fare gelatina:
L'amido di fagiolo Mung ha eccellenti proprietà di gelificazione ed è la migliore materia prima per preparare gelatina. Mescolare l'amido di fagioli mung e l'acqua in un rapporto di 1: 6, mescolare uniformemente, scaldare fino a gelatinizzare e raffreddare per formare una gelatina liscia e deliziosa.
2) ispessimento in cottura:
L'amido di fagioli mung è spesso usato per ispessimento in cottura a causa della sua elevata viscosità e di un basso assorbimento d'acqua, può rendere la zuppa più spessa e migliorare il gusto e l'aspetto del piatto. L'amido di fagioli mung è adatto anche per preparare alcuni piatti teneri come carne di maiale e manzo a patto.
3) fare altri alimenti:
L'amido di fagioli mung può anche essere usato per produrre liangpi (noodles freddi), gelatina di fogli, longkou vermicelli e altri alimenti. Dopo il riscaldamento, l'amido di fagioli mung formerà un gel dopo il raffreddamento, adatto a piatti freddi o caldi a patto.
Confronto delle caratteristiche di diversi amidi comuni:
| Amido di fagiolo mung | Alta viscosità, basso assorbimento d'acqua, bianco e lucido. | |
| Amido di patate | Alta viscosità, consistenza fine, colore bianco, migliore lucentezza dell'amido di fagioli mung, ma scarso assorbimento d'acqua. | |
| Amido di grano | Colore bianco, ma scarsa lucente, qualità inferiore all'amido di patate, facile da precipitare dopo l'ispessimento. | |
Imballaggio del nostro amido di fagioli mung:
20 kg/borsa, 25 kg/borsa o secondo i requisiti specifici dei clienti.
Condizioni di stoccaggio:
I prodotti dovrebbero essere conservati in un magazzino pulito, ventilato, a prova di umidità, a prova di roditori e senza odor. Un certo divario dovrebbe essere lasciato durante la conservazione e dovrebbero anche essere mantenuti a una certa distanza dal muro e non a diretto contatto con il terreno (un pad o un pallet può essere posizionato tra loro e il terreno). È severamente proibito riporli insieme ad oggetti tossici, dannosi, odouri e facilmente contaminati.
Tenere lontano dalle fonti di calore, evitare la luce solare diretta e prevenire l'umidità.
Shelf Life:
24 mesi se conservati in condizioni sopra menzionate.
