Pectina di agrumi
Breve introduzione:
Citrus pectina, l'abbreviazione è CP, che è un complesso di polisaccaride estratto dalla buccia e dalla polpa di agrumi, limone, arancione e pompelmo. La sua molecola esiste in una struttura di carboidrati a catena lunga con un peso molecolare di 50.000 ~ 300.000 DA e un grado di esterificazione tra il 20% e il 75%.
La pectina di agrumi naturali è generalmente usata come additivo alimentare, con una buona gelificazione, stabilizzante, emulsionante, ispessimento e sospensione delle funzioni.
Come pura fibra dietetica solubile in acqua naturale senza effetti collaterali tossici, la pectina di agrumi svolge un ruolo molto importante nel cibo sano.
Composizione e struttura molecolare della pectina di agrumi:
La pectina di agrumi è composta principalmente da acido galattuonico ed è un complesso di polisaccaride. La sua struttura molecolare comprende catene diritte e catene ramificate e ha un alto grado di esterificazione, che gli dà una buona gelificazione e stabilizzante.
Specifiche della nostra pectina di agrumi (CCP705):
| Veri di prova | Specifiche |
| Aspetto | Bianco, giallo pallido a marrone in polvere |
| Odore/gusto | Neutro |
| Valore del pH (soluzione 1%) | 2.8 ~ 3.8 |
| Grado di esterificazione | 58% ~ 62% |
| SAG di Grado USA | ＞ 200 |
| Acido galattuonico | ≥65% |
| Perdita sull'essiccazione (105 ℃, 2H) | ≤12% |
| Cenere acido-insolubile | ≤1% |
| Biossido di zolfo (SO2) | ≤10 mg/kg |
| Alcol metil, etil e isopropilico libero | ≤1% |
| Lead (PB) | ≤2 mg/kg |
| Conteggio totale delle piastre | ≤1000 cfu/g |
| Lievito e muffa | ≤100 cfu/g |
| Coliformi | Negativo/g |
| Escherichia coli | Negativo/g |
| Staphylococcus aureus | Negativo/25g |
| Salmonella | Negativo/25g |
Specifiche della nostra pectina di agrumi (CCP712):
| Veri di prova | Specifiche |
| Aspetto | Bianco, giallo pallido a marrone in polvere |
| Odore/gusto | Neutro |
| Valore del pH (soluzione 2%) | 2.8 ~ 3.8 |
| Grado di esterificazione | 69% ~ 72% |
| SAG di Grado USA | 145 ~ 155 |
| Acido galattuonico | ≥65% |
| Perdita sull'essiccazione (105 ℃, 2H) | ≤12% |
| Cenere acido-insolubile | ≤1% |
| Biossido di zolfo (SO2) | ≤10 mg/kg |
| Alcol metil, etil e isopropilico libero | ≤1% |
| Lead (PB) | ≤2 mg/kg |
| Conteggio totale delle piastre | ≤1000 cfu/g |
| Lievito e muffa | ≤100 cfu/g |
| Coliformi | Negativo/g |
| Escherichia coli | Negativo/g |
| Staphylococcus aureus | Negativo/25g |
| Salmonella | Negativo/25g |
Specifiche della nostra pectina di agrumi (CCP713):
| Veri di prova | Specifiche |
| Aspetto | Bianco, giallo pallido a marrone in polvere |
| Odore/gusto | Neutro |
| Valore del pH (soluzione 2%) | 2.8 ~ 3.8 |
| Grado di esterificazione | 66% ~ 69% |
| SAG di Grado USA | 145 ~ 155 |
| Acido galattuonico | ≥65% |
| Perdita sull'essiccazione (105 ℃, 2H) | ≤12% |
| Cenere acido-insolubile | ≤1% |
| Biossido di zolfo (SO2) | ≤10 mg/kg |
| Alcol metil, etil e isopropilico libero | ≤1% |
| Lead (PB) | ≤2 mg/kg |
| Conteggio totale delle piastre | ≤1000 cfu/g |
| Lievito e muffa | ≤100 cfu/g |
| Coliformi | Negativo/g |
| Escherichia coli | Negativo/g |
| Staphylococcus aureus | Negativo/25g |
| Salmonella | Negativo/25g |
Specifiche della nostra pectina di agrumi (CCP714):
| Veri di prova | Specifiche |
| Aspetto | Bianco, giallo pallido a marrone in polvere |
| Odore/gusto | Neutro |
| Valore del pH (soluzione 2%) | 2.8 ~ 3.8 |
| Grado di esterificazione | 62% ~ 66% |
| SAG di Grado USA | 145 ~ 155 |
| Acido galattuonico | ≥65% |
| Perdita sull'essiccazione (105 ℃, 2H) | ≤12% |
| Cenere acido-insolubile | ≤1% |
| Biossido di zolfo (SO2) | ≤10 mg/kg |
| Alcol metil, etil e isopropilico libero | ≤1% |
| Lead (PB) | ≤2 mg/kg |
| Conteggio totale delle piastre | ≤1000 cfu/g |
| Lievito e muffa | ≤100 cfu/g |
| Coliformi | Negativo/g |
| Escherichia coli | Negativo/g |
| Staphylococcus aureus | Negativo/25g |
| Salmonella | Negativo/25g |
Specifiche della nostra pectina di agrumi (CCP715):
| Veri di prova | Specifiche |
| Aspetto | Bianco, giallo pallido a marrone in polvere |
| Odore/gusto | Neutro |
| Valore del pH (soluzione 2%) | 2.8 ~ 3.8 |
| Grado di esterificazione | 58% ~ 62% |
| SAG di Grado USA | 145 ~ 155 |
| Acido galattuonico | ≥65% |
| Perdita sull'essiccazione (105 ℃, 2H) | ≤12% |
| Cenere acido-insolubile | ≤1% |
| Biossido di zolfo (SO2) | ≤10 mg/kg |
| Alcol metil, etil e isopropilico libero | ≤1% |
| Lead (PB) | ≤2 mg/kg |
| Conteggio totale delle piastre | ≤1000 cfu/g |
| Lievito e muffa | ≤100 cfu/g |
| Coliformi | Negativo/g |
| Escherichia coli | Negativo/g |
| Staphylococcus aureus | Negativo/25g |
| Salmonella | Negativo/25g |
Specifiche della nostra pectina di agrumi (CCP721):
| Veri di prova | Specifiche |
| Aspetto | Bianco, giallo pallido a marrone in polvere |
| Odore/gusto | Neutro |
| Valore del pH (soluzione 2%) | 2.8 ~ 3.8 |
| Grado di esterificazione | ＞ 69% |
| Viscosità (soluzione al 4%) | 400 mpa · s ~ 500 mpa · s |
| Acido galattuonico | ≥65% |
| Perdita sull'essiccazione (105 ℃, 2H) | ≤12% |
| Cenere acido-insolubile | ≤1% |
| Biossido di zolfo (SO2) | ≤10 mg/kg |
| Alcol metil, etil e isopropilico libero | ≤1% |
| Lead (PB) | ≤2 mg/kg |
| Conteggio totale delle piastre | ≤1000 cfu/g |
| Lievito e muffa | ≤100 cfu/g |
| Coliformi | Negativo/g |
| Escherichia coli | Negativo/g |
| Staphylococcus aureus | Negativo/25g |
| Salmonella | Negativo/25g |
Specifiche della nostra pectina di agrumi (CCP771B):
| Veri di prova | Specifiche |
| Aspetto | Bianco, giallo pallido a marrone in polvere |
| Odore/gusto | Neutro |
| Valore del pH (soluzione 2%) | 4.0 ~ 5.0 |
| Grado di esterificazione | 58% ~ 64% |
| Profezionario di grado | 160 ± 7 |
| Capacità tampone | 0,5 ~ 0,8 |
| Acido galattuonico | ≥65% |
| Perdita sull'essiccazione (105 ℃, 2H) | ≤12% |
| Cenere acido-insolubile | ≤1% |
| Biossido di zolfo (SO2) | ≤10 mg/kg |
| Alcol metil, etil e isopropilico libero | ≤1% |
| Lead (PB) | ≤2 mg/kg |
| Conteggio totale delle piastre | ≤1000 cfu/g |
| Lievito e muffa | ≤100 cfu/g |
| Coliformi | Negativo/g |
| Escherichia coli | Negativo/g |
| Staphylococcus aureus | Negativo/25g |
| Salmonella | Negativo/25g |
Applicazioni della nostra pectina di agrumi (CP):
1) Campo alimentare:
La pectina di agrumi è un importante agente e stabilizzatore, comunemente usato per realizzare una varietà di alimenti come gelatina, torte, biscotti, dessert, ecc. Può aumentare la viscosità del cibo e migliorare la consistenza e il gusto dei cittadini di pectin dal scolorimento e dall'asciugatura.)
2) Campo medico:
①Farmaci a rilascio prolungato:
La pectina di agrumi ha una buona solubilità e adesione dell'acqua, che possono rallentare il tasso di rilascio dei farmaci e prolungare la durata dell'efficacia dei farmaci.
②Preparazione di capsule:
La pectina di agrumi può essere elaborata in microsfere o film, ecc., Che possono essere utilizzati per incapsulare farmaci per piccole molecole o ingredienti cosmetici e trasformate in capsule orali o topiche.
3) Campo di cosmetici:
La pectina di agrumi può essere usata come emulsionante, addensante e ammorbidente, ecc. Ha buoni effetti idratanti e ammorbiditi sulla pelle.
4) Industria dei mangimi:
La pectina di agrumi può anche essere utilizzata come additivo per mangimi per migliorare l'adesione e la fluidità dell'alimentazione.
Gli usi e i dosaggi dei nostri modelli principali:
♔Citrus Pectina (CCP705):
Viene utilizzato principalmente come agente di gelificante nella pasticceria e marmellate di zucchero elevate.
Importo additivo consigliato:① pasticceria: 0,8% ~ 2,0%; ② marmellate di zucchero alte: 0,2% ~ 0,8%
♔Citrus Pectina (CCP712):
È usato principalmente come agente gelificante/ispessimento in marmellate di zucchero o bevande di succo.
Importo additivo consigliato:① marmellate di zucchero elevate: 0,3% ~ 1,0%; ② bevande di succo: ＞ 0,01%
♔Citrus Pectina (CCP713):
È usato principalmente come agente gelificante/ispessimento in marmellate di zucchero o bevande di succo.
Importo additivo consigliato:① marmellate di zucchero elevate: 0,3% ~ 1,0%; ② bevande di succo: ＞ 0,01%
♔Citrus Pectina (CCP714):
Viene utilizzato principalmente come agente di gelificante nella pasticceria e marmellate di zucchero elevate.
Importo additivo consigliato:① pasticceria: 1,0% ~ 2,5%; ② marmellate di zucchero alte: 0,3% ~ 1,0%
♔Citrus Pectina (CCP715):
Viene utilizzato principalmente come agente di gelificante nella pasticceria e marmellate di zucchero elevate.
Importo additivo consigliato:① pasticceria: 1,0% ~ 2,5%; ② marmellate di zucchero alte: 0,3% ~ 1,0%
♔Citrus Pectina (CCP721):
È usato principalmente come agente ispessimento nelle bevande di succo.
Importo additivo consigliato:0,01% ~ 0,5% (bevande di succo)
♔Citrus Pectina (CCP771b):
È usato principalmente come agente di gelificante nella pasticceria.
Importo additivo consigliato: 1,0% ~ 2,5% (pasticceria)
Confezione:
Borsa da pellicola da 500 g/alluminio, sacca per lamina da 1 kg/alluminio, sacchetto composito da 25 kg/carta in plastica o secondo i requisiti specifici dei clienti.
Condizioni di stoccaggio:
Conservati in contenitori originali non aperti in un luogo asciutto fresco prima dell'uso; tenuto lontano dalla luce solare diretta, dal calore e dall'umidità.
Shelf Life:
24 mesi dalla data di produzione se immagazzinati in conformità con le condizioni di cui sopra.
