Proteasi alcalina
Breve introduzione:
La nostra proteasi alcalina è un enzima proteolitico prodotto mediante fermentazione profonda, estrazione e purificazione del Bacillus licheniformis 2709, selezionato mediante mutagenesi del protoplasto batterico. Il suo principale componente enzimatico è la proteasi del Bacillus licheniformis.
È un'endoproteasi di tipo serina che può idrolizzare le catene peptidiche di molecole proteiche per generare polipeptidi o amminoacidi, ha una forte capacità di decomporre le proteine ed è ampiamente utilizzata nelle industrie alimentare, medica, della birra, del lavaggio, della seta e della pelletteria.
Principio dell'idrolisi enzimatica:
A determinate temperature, valori di pH e concentrazione del substrato, la proteasi alcalina può decomporre le proteine per generare sostanze come peptone, polipeptide e amminoacidi.
Definizione di attività enzimatica:
1 g di polvere enzimatica solida (in condizioni di 40 ℃ e pH 10,5) idrolizza la caseina per produrre 1 μg di tirosina al minuto, ovvero 1 unità di attività enzimatica, espressa come U/g o U/ml.
Specifiche del prodotto:
| Nome del prodotto | Caratteristiche del prodotto | Intervallo di attività enzimatica |
| Proteasi alcalina | Polvere | 50000 U/g ~ 1500000 U/g |
| Liquido | 100.000 U/ml ~ 300.000 U/ml |
Specifiche della nostra proteasi alcalina 200.000 U/g (grado industriale):
| Articoli di prova | Specifiche |
| Aspetto | Polvere marrone giallo chiaro |
| Odore | Odore di fermentazione unico |
| Umidità | Non più dell'8,0% |
| Attività enzimatica | Non meno di 200000 U/g |
| Piombo (Pb) | Non più di 5,0 mg/kg |
| Arsenico totale (As) | Non più di 3,0 mg/kg |
| Salmonella | Negativo |
Specifiche della nostra proteasi alcalina 200.000 U/g (grado alimentare):
| Articoli di prova | Specifiche |
| Aspetto | Polvere marrone chiaro |
| Odore | Odore di fermentazione unico |
| Attività enzimatica | Non meno di 200000 U/g |
| Perdita all'essiccazione | Meno del 7% |
| Dimensione delle particelle | ≥80% passa attraverso un setaccio da 40 mesh |
| Solubilità | Solubile in acqua |
| Piombo (Pb) | Non più di 5,0 mg/kg |
| Cenere | Meno del 5% |
| Arsenico (As) | Non più di 3,0 mg/kg |
| Conta microbica aerobica | Non più di 50000 CFU/g |
| Lieviti e Muffe | Non più di 100 CFU/g |
| Escherichia coli (MPN/g) | Negativo |
| Salmonella | Negativo/25g |
Aree di applicazione:
1. Lavorazione delle proteine della carne:
Produzione di materiale base dal sapore salato, contenuto di azoto amminico (su base secca AN) superiore a 4,5 g/100 g, sapore buono, sapore ricco, assenza di amarezza;
2. Elaborazione delle proteine ossee e della condroitina:
Sostituire i metodi di lavorazione tradizionali per migliorare la velocità di filtrazione, la limpidezza e la resa del prodotto;
3. Produzione di collagene:
Adatto per l'idrolisi enzimatica di squame di pesce, pelle di pesce o pelle di maiale e mucca per produrre collagene, producendo collagene con peso molecolare 1000-3000Da, leggermente dolce e non amaro;
4. Industria del lavaggio:
Applicabile ad attrezzature mediche, detersivi per bucato, detersivi, sapone da bucato, forte decontaminazione, sterilizzazione, sicurezza e affidabilità. L'aggiunta di proteasi al detersivo può facilitare la rimozione delle macchie di sudore e di sangue;
5. Elaborazione del mangime:
Migliorare l'utilizzo dei mangimi e ridurre i costi, aumentare l'appetito e promuovere la crescita degli animali;
6. Industria tessile:
La lana trattata con enzimi ha una resistenza alla trazione maggiore rispetto alla lana convenzionale e il filato di lana è morbido e può essere utilizzato anche per sgommare i bachi da seta e raffinare la seta;
7. Pulizia della membrana industriale:
Aumentare la portata della membrana e prolungarne la durata.
Dosaggio consigliato:
Settore Alimentare:0,1‰ ~ 10‰
Settore industriale:0,1‰ ~ 5‰
Precauzioni:
※1. La proteasi alcalina è una sostanza biologicamente attiva, che viene facilmente inibita e distrutta dagli ioni di metalli pesanti (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ecc.) e dagli ossidanti. Evitare il contatto con essi durante l'uso e lo stoccaggio;
※2. Può provocare reazioni allergiche in persone con pelle sensibile: il contatto ravvicinato o l'inalazione di piccole quantità può irritare la pelle, gli occhi e le mucose; quando si utilizzano prodotti enzimatici, si consiglia di indossare dispositivi di protezione come maschere e occhiali protettivi.
Specifiche di imballaggio:
1 kg/bottiglia, 1 kg/sacchetto, 20 kg/sacchetto, 20 kg/cartone, 20 kg/tamburo in fibra o 25 kg/tamburo in fibra.
Conservazione e durata del prodotto:
1. Conservare in un ambiente fresco e asciutto a temperatura ambiente, evitare alte temperature, umidità e luce solare diretta e la durata di conservazione è di 12 mesi;
2. Se conservato per troppo tempo o in condizioni di conservazione sfavorevoli, l'attività enzimatica verrà ridotta in varia misura, quindi è necessario aumentarne opportunamente la quantità utilizzata durante l'utilizzo. Si consiglia di conservarlo a bassa temperatura (0~10℃) per una conservazione a lungo termine.
