Acido 6-O-palmitoil-L-ascorbico
Formula di struttura chimica
Introduzione
L'acido 6-O-palmitoil-L-ascorbico (ascorbil palmitato) si forma dall'esterificazione dell'acido palmitico e di componenti naturali, tra cui l'acido L-ascorbico. Valutato dal Comitato Additivi come additivo alimentare nutriente, non tossico, efficace e sicuro, è l'unico antiossidante utilizzabile negli alimenti per l'infanzia in Cina. Questo prodotto può essere utilizzato negli alimenti per scopi antiossidanti, per la protezione del colore degli alimenti (grassi), per il miglioramento nutrizionale e altri effetti.
Il palmitato di ascorbile è un antiossidante nutrizionale liposolubile altamente efficace, sicuro e non tossico, insolubile in acqua e olio vegetale. Si presenta come una polvere bianca o bianco-giallastra, con un leggero profumo di agrumi.
Specifiche
| Elementi di prova | Specifiche |
| Aspetto | Polvere bianca o giallo pallido |
| Saggio | Non meno del 95,0% |
| Rotazione ottica | +21°~ +24° |
| Perdita all'essiccazione | Non più del 2,0% |
| Intervallo di fusione | 107.0°C~ 117.0°C |
| Residuo all'accensione | Non più dello 0,1% |
| Piombo (Pb) | Non più di 2,0 ppm |
| Arsenico (As) | Non più di 3,0 ppm |
Confezione
Bidone di cartone da 10 kg o bidone di cartone da 25 kg.
Condizioni di conservazione
Conservare nei contenitori chiusi in un luogo fresco e asciutto prima dell'uso; tenere lontano dalla luce solare diretta, dal calore e dall'umidità.
Durata di conservazione
24 mesi se conservato nelle condizioni sopra indicate.
