Acido 6-O-palmitoil-L-ascorbico
Formula strutturale chimica
Introduzione
L'acido 6-O-palmitoil-L-ascorbico (palmitato di ascorbile) è formato dall'esterificazione dell'acido palmitico e di componenti naturali tra cui l'acido L-ascorbico. Valutato dal Comitato per gli Additivi come un additivo alimentare nutriente, non tossico, efficiente e sicuro da usare, è l’unico antiossidante che può essere utilizzato negli alimenti per l’infanzia in Cina. Questo prodotto può essere utilizzato negli alimenti per l'antiossidazione, la protezione del colore degli alimenti (grassi), il miglioramento nutrizionale e altri effetti.
Il palmitato di ascorbile è un antiossidante nutrizionale liposolubile altamente efficiente, sicuro, non tossico, insolubile in acqua e olio vegetale. L'aspetto è polvere bianca o giallo-bianca, con un leggero profumo di agrumi.
Specifiche
| Articoli di prova | Specifiche |
| Aspetto | Polvere bianca o giallo pallido |
| Analisi | Non meno del 95,0% |
| Rotazione ottica | +21°~+24° |
| Perdita all'essiccazione | Non più del 2,0% |
| Intervallo di fusione | 107.0℃~117.0℃ |
| Residuo all'accensione | Non più dello 0,1% |
| Piombo(Pb) | Non più di 2,0 ppm |
| Arsenico (As) | Non più di 3,0 ppm |
Confezione
Fusto di cartone da 10 kg o fusto di cartone da 25 kg.
Condizioni di conservazione
Conservato in contenitori non aperti in un luogo fresco e asciutto prima dell'uso; tenere lontano dalla luce solare diretta, dal calore e dall'umidità.
Durata di conservazione
24 mesi se conservato nelle condizioni sopra indicate.
