Pati Kacang Mung
Pendahuluan singkat:
Pati kacang hijau adalah bubuk yang dibuat dengan merendam kacang hijau di dalam air, menggilingnya dan kemudian memicu mereka, putih dan mengkilap. Ini memiliki viskositas yang cukup dan penyerapan air yang rendah. Proses produksi pati kacang hijau meliputi perendaman, penggilingan, dan penyaringan.
Nilai nutrisi pati kacang hijau:
Seperti yang kita semua tahu, nilai nutrisi pati kacang hijau sangat tinggi dan penggunaannya juga sangat luas. Sebagai contoh, pati kacang hijau memiliki efek antibakteri dan antimikroba, efek penurun lipid, efek anti-tumor, efek detoksifikasi, dll.
Pati Mung Bean mengandung sejumlah besar oligosakarida (pentosan, galactosan, dll.), Yang sulit dicerna dan diserap karena saluran pencernaan manusia tidak memiliki sistem hidrolase yang sesuai. Oleh karena itu, nilai energi yang disediakan oleh pati kacang hijau lebih rendah dari biji -bijian lainnya, dan memiliki efek terapi tambahan untuk orang gemuk dan pasien diabetes.
Selain itu, oligosakarida adalah faktor proliferasi dariBifidobacteria(Bakteri menguntungkan di usus manusia). Oleh karena itu, konsumsi pati kacang hijau dapat meningkatkan flora usus, mengurangi penyerapan zat berbahaya, dan mencegah kanker tertentu.
Spesifikasi Pati Kacang Mung kami:
| Item tes | Unit | Spesifikasi |
| Warna | / | Putih |
| Bau | / | Tidak ada bau aneh |
| Negara organisasi | / | Bubuk |
| Kenajisan | / | Tidak ada pengotor yang terlihat |
| Kelembaban | % | Tidak lebih dari 13.0 |
| Keasaman (berdasarkan kering) | ° t | Tidak lebih dari 3,0 |
| Ash (berdasarkan kering) | % | Tidak lebih dari 0,50 |
| Protein (berdasarkan kering) | % | Tidak lebih dari 0,60 |
| Lemak (berdasarkan kering) | % | Tidak lebih dari 0,20 |
| Putihnya | % | Tidak kurang dari 89.0 |
| Bintik -bintik | Potongan/cm2 | Tidak lebih dari 3,0 |
| Lead (PB) | mg/kg | Kurang dari 0,2 |
| Kehalusan | % | Tidak kurang dari 98 |
| Jumlah pelat total | CFU/g | Tidak lebih dari 10000 |
| Kelompok coliform | CFU/g | Tidak lebih dari 100 |
| Jamur dan ragi | CFU/g | Tidak lebih dari 1000 |
Penggunaan utama pati kacang hijau:
1) Membuat Jelly:
Mung Bean Starch memiliki sifat pembentukan gel yang sangat baik dan merupakan bahan baku terbaik untuk membuat jelly. Campur pati kacang hijau dan air dalam rasio 1: 6, aduk secara merata, panaskan sampai gelatinisasi, dan dinginkan untuk membentuk jeli yang halus dan lezat.
2) Penebalan dalam memasak:
Pati kacang hijau sering digunakan untuk penebalan dalam memasak karena viskositasnya yang tinggi dan penyerapan air yang rendah, ia dapat membuat sup lebih tebal dan meningkatkan rasa dan penampilan hidangan. Pati Banmung juga cocok untuk membuat beberapa hidangan lembut seperti daging babi tumis dan daging sapi.
3) Membuat makanan lain:
Pati Mung Bean juga dapat digunakan untuk membuat liangpi (mie dingin), lembaran jeli, longkou vermicelli dan makanan lainnya. Setelah pemanasan, tepung kacang hijau akan membentuk gel setelah pendinginan, yang cocok untuk hidangan tumis dingin atau panas.
Perbandingan karakteristik beberapa pati umum:
| Pati Kacang Mung | Viskositas tinggi, penyerapan air rendah, putih dan berkilau. | |
| Pati kentang | Viskositas tinggi, tekstur halus, warna putih, kilau yang lebih baik daripada pati kacang hijau, tetapi penyerapan air yang buruk. | |
| Pati gandum | Warna putih, tetapi kilau yang buruk, kualitas inferior ke pati kentang, mudah diendapkan setelah penebalan. | |
Pengemasan tepung kacang hijau kami:
20kg/tas, 25kg/tas atau sesuai dengan persyaratan khusus dari pelanggan.
Kondisi penyimpanan:
Produk harus disimpan di gudang yang bersih, berventilasi, tahan kelembaban, tahan hewan pengerat dan bebas bau. Kesenjangan tertentu harus ditinggalkan saat disimpan, dan mereka juga harus dijaga jarak tertentu dari dinding dan tidak bersentuhan langsung dengan tanah (bantalan atau palet dapat ditempatkan di antara mereka dan tanah). Sangat dilarang untuk menyimpannya bersama -sama dengan barang -barang beracun, berbahaya, berbau dan mudah terkontaminasi.
Jauhkan dari sumber panas, hindari sinar matahari langsung dan cegah kelembaban.
Kehidupan rak:
24 bulan jika disimpan dalam kondisi yang disebutkan di atas.
