L-Karnosin
Pengantar Singkat:
L-Carnosine, nama ilmiah β-alanyl-L-histidine, adalah dipeptida padat kristal yang terdiri dari dua asam amino: β-alanine dan L-histidine. Jaringan otot dan otak mengandung karnosin konsentrasi tinggi.
Penelitian di Inggris, Korea Selatan, Rusia dan negara-negara lain menunjukkan bahwa karnosin memiliki kapasitas antioksidan yang kuat dan bermanfaat bagi tubuh manusia. Karnosin telah terbukti mengais spesies oksigen reaktif (ROS) dan aldehida tak jenuh α-β yang terbentuk selama stres oksidatif melalui oksidasi asam lemak berlebihan di membran sel.
Spesifikasi:
| Item Tes | Spesifikasi |
| Penampilan | Bubuk putih atau putih pucat |
| Identifikasi HPLC | Waktu retensi puncak utama konsisten dengan bahan acuan |
| Nilai pH | 7,5 ~ 8,5 |
| Timbal (Pb) | Tidak lebih dari 1 ppm |
| Arsenik(As) | Tidak lebih dari 1 ppm |
| Kadmium(Cd) | Tidak lebih dari 1 ppm |
| Merkuri (Hg) | Tidak lebih dari 0,1 ppm |
| Kerugian pada Pengeringan | Tidak lebih dari 1,0% |
| Residu pada Pengapian | Tidak lebih dari 0,1% |
| L-Miliknya | Tidak lebih dari 0,3% |
| Rotasi Tertentu | +20,0° ~ +22,0° |
| Kemurnian (HPLC) | Tidak kurang dari 99,0% |
| pengujian | 99,0% ~ 101,0% |
| Jumlah Mikroba Aerobik Total | Tidak lebih dari 1000 CFU/g |
| Jumlah Total Ragi & Cetakan | Tidak lebih dari 100 CFU/g |
| Koliform termotoleran | Negatif |
| Pseudomonas aeruginosa | Negatif |
| Stafilokokus aureus | Negatif |
| Salmonella | Negatif |
Aplikasi:
1. Bahan tambahan makanan baru;
2. L-Carnosine memiliki efek penghambatan yang signifikan terhadap oksidasi lipid yang disebabkan oleh radikal bebas dan ion logam. Dalam pengolahan daging, karnosin memiliki efek menghambat oksidasi lemak dan melindungi warna daging. Karnosin dan asam fitat menolak oksidasi daging sapi. Menambahkan 0,9g/kg karnosin ke dalam makanan dapat memperbaiki warna daging dan meningkatkan stabilitas oksidatif otot rangka, dan juga memiliki efek sinergis dengan vitamin E;
3. Penggunaan dalam kosmetik: Dapat mencegah penuaan kulit dan memiliki efek memutihkan kulit;
4. Dapat meningkatkan transmisi cahaya lensa mata manusia yang keruh: Katarak pikun dapat diobati dengan sediaan antioksidan berbahan dasar carnosine;
5. Sensor saraf penciuman: Obat oral yang dapat mempercepat penyembuhan luka dan terutama digunakan dalam perawatan bedah.
Kemasan:
1kg/kantong aluminium foil, 20kg/Drum atau 25kg/Drum.
Kondisi Penyimpanan:
Diawetkan dalam wadah asli yang belum dibuka di tempat kering yang sejuk sebelum digunakan; dijauhkan dari sinar matahari langsung, panas dan lembab.
Umur Simpan:
24 bulan jika disimpan dalam kondisi yang disebutkan di atas.
