L-carnosine
Pendahuluan singkat:
L-Carnosine, nama ilmiah β-alanyl-l-histidine, adalah dipeptida padat kristal yang terdiri dari dua asam amino: β-alanin dan L-histidine. Jaringan otot dan otak mengandung konsentrasi karnosin yang tinggi.
Studi di Inggris, Korea Selatan, Rusia dan negara -negara lain telah menunjukkan bahwa karnosin memiliki kapasitas antioksidan yang kuat dan bermanfaat bagi tubuh manusia. Carnosine telah terbukti mengais spesies oksigen reaktif (ROS) dan aldehida tak jenuh α-β yang terbentuk selama stres oksidatif dengan oksidasi asam lemak yang berlebihan dalam membran sel.
Spesifikasi:
| Item tes | Spesifikasi |
| Penampilan | Bubuk putih atau off-white |
| Identifikasi HPLC | Waktu retensi puncak utama konsisten dengan zat referensi |
| nilai pH | 7.5 ~ 8.5 |
| Lead (PB) | Tidak lebih dari 1 ppm |
| Arsenik (as) | Tidak lebih dari 1 ppm |
| Cadmium (CD) | Tidak lebih dari 1 ppm |
| Merkurius (HG) | Tidak lebih dari 0,1 ppm |
| Kerugian pengeringan | Tidak lebih dari 1,0% |
| Residu pada pengapian | Tidak lebih dari 0,1% |
| L-his | Tidak lebih dari 0,3% |
| Rotasi spesifik | +20.0 ° ~ +22.0 ° |
| Kemurnian (HPLC) | Tidak kurang dari 99,0% |
| Uji | 99,0% ~ 101,0% |
| Total jumlah mikroba aerobik | Tidak lebih dari 1000 cfu/g |
| Total ragi & cetakan jumlah | Tidak lebih dari 100 cfu/g |
| Coliform Thermotolerant | Negatif |
| Pseudomonas aeruginosa | Negatif |
| Staphylococcus aureus | Negatif |
| Salmonella | Negatif |
Aplikasi:
1. Aditif Makanan Baru;
2. L-Carnosine memiliki efek penghambatan yang signifikan pada oksidasi lipid yang disebabkan oleh radikal bebas dan ion logam. Dalam pemrosesan daging, karnosin memiliki efek menghambat oksidasi lemak dan melindungi warna daging. Carnosine dan asam fitat menahan oksidasi daging sapi. Menambahkan carnosine 0,9g/kg ke dalam makanan dapat meningkatkan warna daging dan meningkatkan stabilitas oksidatif otot rangka, dan juga memiliki efek sinergis dengan vitamin E;
3. Penggunaan dalam kosmetik: dapat mencegah penuaan kulit dan memiliki efek pemutihan kulit;
4. Ini dapat meningkatkan transmitansi cahaya lensa mata manusia yang keruh: katarak pikun dapat diobati dengan persiapan antioksidan berdasarkan karnosin;
5. Sensor saraf penciuman: Obat -obatan oral yang dapat meningkatkan penyembuhan luka dan terutama digunakan dalam perawatan bedah.
Kemasan:
Tas foil 1kg/aluminium, 20kg/drum atau 25kg/drum.
Kondisi penyimpanan:
Diawetkan dalam wadah asli yang belum dibuka di tempat kering yang dingin sebelum digunakan; Dijauhkan dari sinar matahari langsung, panas dan kelembaban.
Kehidupan rak:
24 bulan jika disimpan dalam kondisi yang disebutkan di atas.
