Oligosakarida kitosan kadar makanan
Pendahuluan singkat:
Kitosan oligosakarida adalah produk berat molekul rendah yang diperoleh dengan degradasi kitosan melalui teknologi bio-enzim khusus, degradasi kimia atau degradasi microwave. Tingkat polimerisasi adalah antara 2 dan 20, dan berat molekulnya tidak lebih dari 3200DA.
Kitosan oligosakarida memiliki karakteristik kelarutan air yang baik, aktivitas biologis yang tinggi, dan penyerapan dan pemanfaatan yang mudah oleh organisme. Ini adalah satu -satunya oligosakarida amino amino alkali amino yang bermuatan positif, terutama berasal dari kitosan dalam cangkang udang dan kepiting. Ada juga sumber vegetarian, termasuk jamur dan Aspergillus niger.
Metode persiapan:
Metode persiapan kitosan oligosakarida terutama melalui hidrolisis enzimatik biologis canggih, yang secara efektif dapat mendepolimerisasi kitosan menjadi oligosakarida kitosan dengan berat molekul rendah.
Fitur oligosakarida kitosan kami:
♔ Berat molekul rendah:
Kitosan oligosakarida memiliki berat molekul rendah, biasanya kurang dari 3500, yang membuatnya lebih larut dalam air dan bioaktif;
♔Kelarutan air yang baik:
Oligosakarida kitosan benar -benar larut dalam air, tetapi tidak larut dalam pelarut organik seperti aseton, butanol, dan etanol;
♔ Aktivitas biologis tinggi:
Chitosan oligosakarida memiliki aktivitas biologis yang tinggi, dapat meningkatkan metabolisme, mengatur sistem kekebalan tubuh, menghambat pertumbuhan bakteri berbahaya, melindungi hati, dll.;
♔Mudah diserap:
Kitosan oligosakarida memiliki tingkat penyerapan hingga 99%, yang dapat dengan cepat diserap dan digunakan oleh tubuh manusia;
♔Murni alami, bebas radiasi, bebas polusi, dan bebas aditif:
Kitosan oligosakarida disiapkan oleh hidrolisis enzimatik biologis, tidak mengandung aditif kimia apa pun, dan memiliki karakteristik alami murni.
Spesifikasi oligosakarida kitosan kami (COS):
| Item tes | Spesifikasi | Metode pengujian |
| Karakteristik | Padatan tepung kuning muda, dengan bau yang unik dan tidak ada kotoran asing yang terlihat | Organoleptik |
| Uji | Tidak kurang dari 90% | Di rumah |
| Glukosamin yang dapat dikonversi | Tidak kurang dari 60% | Di rumah |
| Berat molekul rata -rata | 322 ~ 1610 | Di rumah |
| Konten monosakarida | Tidak lebih dari 2,0% | Di rumah |
| Kadar air | Tidak lebih dari 9,0% | GB 5009.3-2016 (Metode II) |
| Residu pada pengapian | Tidak lebih dari 0,9% | GB 5009.4-2016 |
| Air materi yang tidak larut | Tidak lebih dari 0,5% | Di rumah |
| nilai pH (larutan air 1%) | 5.0 ~ 7.0 | GB 5009.237-2016 |
| Kejenuhan | Mematuhi klaim | Ambil 1,5g oligosakarida kitosan dan larutkan dalam 50ml air, selfuskan melalui kertas saring, dan deteksi OD pada 486nm. |
| Arsenik anorganik (AS) | Tidak lebih dari 0,5 mg/kg | GB 5009.11-2024 |
| Lead (PB) | Tidak lebih dari 0,5 mg/kg | GB 5009.12-2023 |
| Merkurius (HG) | Tidak lebih dari 0,5 mg/kg | GB 5009.17-2021 |
| Cadmium (CD) | Tidak lebih dari 0,5 mg/kg | GB 5009.15-2023 |
| Jumlah Total Koloni | Tidak lebih dari 1000 cfu/g | GB 4789.2-2022 |
| Kelompok coliform | Tidak lebih dari 0,92 mpn/g | GB 4789.3-2016 |
| Cetakan & ragi | Tidak lebih dari 50 cfu/g | GB 4789.15-2016 |
| Staphylococcus aureus | Negatif/25g | GB 4789.10-2016 |
| Salmonella | Negatif/25g | GB 4789.4-2016 |
Aplikasi dalam Industri Makanan:
(1) Makanan Fungsional:Oligosakarida kitosan dapat ditambahkan ke makanan fungsional apa pun;
(2) Produk Susu:Sebagai faktor aktivasi untuk probiotik usus (seperti bifidobacterium), ia meningkatkan penyerapan kalsium dan mineral;
(3) Bumbu:Sebagai produk pengawet alami untuk menggantikan pengawet kimia seperti natrium benzoat;
(4) Minuman:Diterapkan dalam minuman fungsional untuk penurunan berat badan, detoksifikasi, kecantikan, regulasi kekebalan tubuh, dll;
(5) Buah dan sayuran:Lapisan untuk menjaga kesegaran, lapisan film permeabel, tahan air, dan memiliki sifat antibakteri dan antiseptik.
Kemasan:
Tas foil 0,5kg/aluminium, tas foil 1kg/aluminium, drum 25kg/serat atau sesuai dengan persyaratan spesifik dari pelanggan.
Kondisi penyimpanan:
Diawetkan dalam wadah asli yang belum dibuka di tempat kering yang dingin sebelum digunakan; Dijauhkan dari sinar matahari langsung, panas dan kelembaban.
Kehidupan rak:
36 bulan jika disimpan dalam kondisi pengemasan dan penyimpanan yang disebutkan di atas.
