Protease basa
Pengantar Singkat:
Protease alkalin kami adalah enzim proteolitik yang dihasilkan melalui fermentasi mendalam, ekstraksi, dan pemurnian Bacillus licheniformis 2709, yang dipilih melalui mutagenesis protoplas bakteri. Komponen enzim utamanya adalah Bacillus licheniformis protease.
Ini adalah endoprotease tipe serin yang dapat menghidrolisis rantai peptida molekul protein untuk menghasilkan polipeptida atau asam amino, memiliki kemampuan yang kuat untuk menguraikan protein dan banyak digunakan dalam industri makanan, medis, pembuatan bir, pencucian, sutra dan pembuatan kulit.
Prinsip Hidrolisis Enzimatik:
Pada suhu, nilai pH, dan konsentrasi substrat tertentu, protease basa dapat menguraikan protein untuk menghasilkan zat seperti pepton, polipeptida, dan asam amino.
Definisi Aktivitas Enzim:
1g bubuk enzim padat (dalam kondisi 40℃ dan pH 10,5) menghidrolisis kasein untuk menghasilkan 1μg tirosin per menit, yang merupakan 1 unit aktivitas enzim, dinyatakan sebagai U/g atau U/ml.
Spesifikasi Produk:
| Nama Produk | Karakteristik Produk | Rentang Aktivitas Enzim |
| Protease basa | Bubuk | 50000 U/g ~ 1500000 U/g |
| Cairan | 100000 U/ml ~ 300000 U/ml |
Spesifikasi Protease Alkaline kami 200000 U/g (Kelas Industri):
| Item Tes | Spesifikasi |
| Penampilan | Bubuk coklat kuning muda |
| Bau | Bau fermentasi yang unik |
| kelembaban | Tidak lebih dari 8,0% |
| Aktivitas enzim | Tidak kurang dari 200.000 U/g |
| Timbal (Pb) | Tidak lebih dari 5,0 mg/kg |
| Total Arsenik (As) | Tidak lebih dari 3,0 mg/kg |
| Salmonella | Negatif |
Spesifikasi Alkaline protease kami 200000 U/g (Food Grade):
| Item Tes | Spesifikasi |
| Penampilan | Bubuk coklat muda |
| Bau | Bau fermentasi yang unik |
| Aktivitas enzim | Tidak kurang dari 200.000 U/g |
| Kerugian pada Pengeringan | Kurang dari 7% |
| Ukuran Partikel | ≥80% melewati saringan 40 mesh |
| Kelarutan | Larut dalam air |
| Timbal (Pb) | Tidak lebih dari 5,0 mg/kg |
| Abu | Kurang dari 5% |
| Arsenik (Sebagai) | Tidak lebih dari 3,0 mg/kg |
| Jumlah Mikroba Aerobik | Tidak lebih dari 50.000 CFU/g |
| Ragi & Jamur | Tidak lebih dari 100 CFU/g |
| Escherichia coli (MPN/g) | Negatif |
| Salmonella | Negatif/25g |
Area Aplikasi:
1. Pengolahan Protein Daging:
Produksi bahan dasar rasa asin, kandungan amino nitrogen (AN-dry basis) melebihi 4,5g/100g, rasa enak, kaya rasa, tidak ada rasa pahit;
2. Pengolahan Protein Tulang dan Kondroitin:
Menggantikan metode pemrosesan tradisional untuk meningkatkan kecepatan, kejernihan, dan hasil penyaringan produk;
3. Produksi Kolagen:
Cocok untuk hidrolisis enzimatik sisik ikan, kulit ikan atau kulit babi dan sapi untuk menghasilkan kolagen, menghasilkan kolagen dengan berat molekul 1000-3000Da, sedikit manis dan tidak pahit;
4. Industri Pencucian:
Berlaku untuk peralatan medis, deterjen, bubuk cuci, sabun cuci, dekontaminasi kuat, sterilisasi, keamanan dan keandalan. Menambahkan protease ke deterjen dapat membuat noda keringat dan darah lebih mudah dihilangkan;
5. Pengolahan Pakan:
Meningkatkan pemanfaatan pakan dan mengurangi biaya, meningkatkan nafsu makan dan mendorong pertumbuhan hewan;
6. Industri Tekstil:
Wol yang diberi perlakuan enzim memiliki kekuatan tarik yang lebih tinggi dibandingkan wol konvensional, dan benang wolnya terasa lembut, juga dapat digunakan untuk menghilangkan getah ulat sutera dan memurnikan sutra;
7. Pembersihan Membran Industri:
Meningkatkan laju aliran membran dan memperpanjang masa pakai membran.
Dosis yang Direkomendasikan:
Bidang Makanan:0,1‰ ~ 10‰
Bidang Industri:0,1‰ ~ 5‰
Tindakan pencegahan:
※1. Protease alkali merupakan zat aktif biologis yang mudah dihambat dan dihancurkan oleh ion logam berat (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, dll.) dan oksidan. Hindari kontak dengan mereka selama penggunaan dan penyimpanan;
※2. Ini dapat menyebabkan reaksi alergi pada orang dengan kulit sensitif: kontak dekat atau terhirup dalam jumlah kecil dapat mengiritasi kulit, mata dan selaput lendir; saat menggunakan produk enzim, disarankan untuk memakai alat pelindung diri seperti masker dan kacamata.
Spesifikasi Kemasan:
1kg/Botol, 1kg/Tas, 20kg/Tas, 20kg/Karton, 20kg/Fibre Drum atau 25kg/Fibre Drum.
Penyimpanan Produk & Umur Simpan:
1. Simpan di lingkungan sejuk dan kering pada suhu kamar, hindari suhu tinggi, kelembapan dan sinar matahari langsung, dan umur simpan adalah 12 bulan;
2. Jika disimpan terlalu lama atau dalam kondisi penyimpanan yang kurang baik, aktivitas enzim akan berkurang hingga tingkat yang berbeda-beda, sehingga perlu dilakukan peningkatan jumlah penggunaan yang tepat saat menggunakannya. Disarankan untuk menyimpannya pada suhu rendah (0~10℃) untuk penyimpanan jangka panjang.
