Protease alkali
Pendahuluan singkat:
Protease alkali kami adalah enzim proteolitik yang diproduksi oleh fermentasi yang dalam, ekstraksi dan pemurnian Bacillus licheniformis 2709, yang dipilih oleh mutagenesis protoplas bakteri. Komponen enzim utamanya adalah Bacillus licheniformis protease.
Ini adalah endoprotease tipe serin yang dapat menghidrolisis rantai peptida molekul protein untuk menghasilkan polipeptida atau asam amino, ia memiliki kemampuan yang kuat untuk menguraikan protein dan banyak digunakan dalam industri makanan, medis, pembuatan bir, pencucian, sutra dan pembuatan kulit.
Prinsip hidrolisis enzimatik:
Di bawah suhu tertentu, nilai pH dan konsentrasi substrat, alkali protease dapat menguraikan protein untuk menghasilkan zat seperti pepton, polipeptida dan asam amino.
Definisi aktivitas enzim:
Bubuk enzim padat 1G (dalam kondisi 40 ℃ dan pH 10,5) menghidrolisis kasein untuk menghasilkan 1μg tirosin per menit, yaitu 1 unit aktivitas enzim, dinyatakan sebagai U/G atau U/mL.
Spesifikasi Produk:
| Nama Produk | Karakteristik produk | Kisaran aktivitas enzim |
| Protease alkali | Bubuk | 50000 u/g ~ 1500000 u/g |
| Cairan | 100000 u/ml ~ 300000 u/ml |
Spesifikasi Alkali Protease 200000 U/G (Kelas Industri):
| Item tes | Spesifikasi |
| Penampilan | Bubuk coklat kuning muda |
| Bau | Bau fermentasi yang unik |
| Kelembaban | Tidak lebih dari 8,0% |
| Aktivitas enzim | Tidak kurang dari 200000 u/g |
| Lead (PB) | Tidak lebih dari 5,0 mg/kg |
| Total arsenik (as) | Tidak lebih dari 3,0 mg/kg |
| Salmonella | Negatif |
Spesifikasi Alkali Protease 200000 U/G (Food Grade):
| Item tes | Spesifikasi |
| Penampilan | Bubuk coklat muda |
| Bau | Bau fermentasi yang unik |
| Aktivitas enzim | Tidak kurang dari 200000 u/g |
| Kerugian pengeringan | Kurang dari 7% |
| Ukuran partikel | ≥80% melewati 40 saringan mesh |
| Kelarutan | Larut dalam air |
| Lead (PB) | Tidak lebih dari 5,0 mg/kg |
| Abu | Kurang dari 5% |
| Arsenik (as) | Tidak lebih dari 3,0 mg/kg |
| Hitungan mikroba aerobik | Tidak lebih dari 50000 CFU/g |
| Ragi & cetakan | Tidak lebih dari 100 cfu/g |
| Escherichia coli (MPN/g) | Negatif |
| Salmonella | Negatif/25g |
Area aplikasi:
1. Pemrosesan protein daging:
Produksi bahan dasar rasa asin, konten amino nitrogen (basis kering) melebihi 4.5g/100g, rasa yang baik, rasa yang kaya, tidak ada kepahitan;
2. Protein tulang dan pemrosesan chondroitin:
Ganti metode pemrosesan tradisional untuk meningkatkan kecepatan penyaringan produk, kejelasan dan hasil;
3. Produksi kolagen:
Cocok untuk hidrolisis enzimatik sisik ikan, kulit ikan atau babi dan sapi untuk menghasilkan kolagen, menghasilkan kolagen berat molekul 1000-3000Da, sedikit manis dan non-bitter;
4. Industri cuci:
Berlaku untuk peralatan medis, deterjen binatu, bubuk cuci, sabun binatu, dekontaminasi yang kuat, sterilisasi, keamanan dan keandalan. Menambahkan protease ke deterjen dapat membuat noda keringat dan noda darah lebih mudah dihilangkan;
5. Pemrosesan Pakan:
Meningkatkan pemanfaatan pakan dan mengurangi biaya, meningkatkan nafsu makan dan mempromosikan pertumbuhan hewan;
6. Industri Tekstil:
Wol yang diobati dengan enzim memiliki kekuatan tarik yang lebih tinggi daripada wol konvensional, dan benang wol terasa lembut, juga dapat digunakan untuk cacing sutra degum dan sutra pemurnian;
7. Pembersihan Membran Industri:
Tingkatkan laju aliran membran dan perluas umur layanan membran.
Dosis yang disarankan:
Lapangan Makanan:0,1 ‰ ~ 10 ‰
Lapangan Industri:0,1 ‰ ~ 5 ‰
Tindakan pencegahan:
※ 1. Alkali protease adalah zat yang aktif secara biologis, yang mudah dihambat dan dihancurkan oleh ion logam berat (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, dll.) Dan oksidan. Hindari kontak dengan mereka selama penggunaan dan penyimpanan;
※ 2. Ini dapat menyebabkan reaksi alergi pada orang dengan kulit sensitif: kontak dekat atau inhalasi dalam jumlah kecil dapat mengiritasi kulit, mata, dan selaput lendir; Saat menggunakan produk enzim, disarankan untuk memakai peralatan pelindung seperti topeng dan kacamata.
Spesifikasi Pengemasan:
1kg/botol, 1kg/tas, 20kg/tas, 20kg/karton, 20kg/drum serat atau 25kg/drum serat.
Penyimpanan Produk & Umur Simpan:
1. Simpan di lingkungan yang sejuk dan kering pada suhu kamar, hindari suhu tinggi, kelembaban dan sinar matahari langsung, dan umur simpan adalah 12 bulan;
2. Jika disimpan terlalu lama atau dalam kondisi penyimpanan yang tidak menguntungkan, aktivitas enzim akan dikurangi menjadi berbagai derajat, sehingga perlu untuk meningkatkan jumlah yang digunakan dengan tepat saat menggunakannya. Disarankan untuk menyimpannya pada suhu rendah (0 ~ 10 ℃) untuk penyimpanan jangka panjang.
