विटामिन K2 क्या है
विटामिन K2 एक वसा में घुलनशील विटामिन है, जो फाइलोक्विनोन की जैविक गतिविधि के साथ नेफ्थोक्विनोन समूह का व्युत्पन्न है। यह मानव शरीर में अपरिहार्य महत्वपूर्ण विटामिनों में से एक है, और यह स्वास्थ्य के कई पहलुओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
विटामिन K2 की उत्पत्ति
विटामिन K2 को समझने के लिए, आपको पहले विटामिन K को समझना होगा। विटामिन K एक सक्रिय पदार्थ है जो प्रोथ्रोम्बिन के संश्लेषण और रक्त जमावट प्रक्रिया को प्रभावित कर सकता है। विटामिन K को दो श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है, एक है वसा में घुलनशील विटामिन, अर्थात् हरे पौधों से निकाला गया विटामिन K1 और आंतों के बैक्टीरिया K2 द्वारा संश्लेषित विटामिन, दूसरा है पानी में घुलनशील, यानी सिंथेटिक विटामिन K3 और विटामिन K4। प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले विटामिन K को उसकी साइड चेन के अनुसार दो प्रकारों में विभाजित किया जाता है: विटामिन K1 और विटामिन K2। उनमें से, विटामिन K2 में उच्च गतिविधि और औषधीय महत्व है।
विटामिन K2 की भूमिका
(1) ऑस्टियोपोरोसिस रोधी। विटामिन K2 की भूमिका मैट्रिक्स ऑस्टियोकैल्सिन को सक्रिय करना है। विटामिन K2 की क्रिया के तहत, मैट्रिक्स ऑस्टियोकैल्सिन प्रोटीन पर कई कैल्शियम बाइंडिंग साइट बनाने के लिए सक्रिय होता है। यह सक्रिय कैल्शियम बाइंडिंग साइट कैल्शियम बाइंडिंग की हड्डी में अनुसरण कर सकती है। सक्रिय साइट के हड्डी में प्रवेश करने वाले कैल्शियम आयनों के साथ जुड़ने के बाद, शारीरिक हड्डी निर्माण प्रक्रिया पूरी हो जाती है, ताकि मानव हड्डियां कठोर हो जाएं और शरीर के वजन का समर्थन कर सकें। यदि विटामिन K2 की कमी है, तो मैट्रिक्स ऑस्टियोकैल्सिन को सक्रिय नहीं किया जा सकता है, कैल्शियम ऑस्टियोकैल्सिन के साथ संयोजन नहीं कर सकता है, और हड्डी वास्तव में नहीं बन सकती है, इसलिए कैल्शियम नष्ट हो जाएगा। खोया हुआ कैल्शियम शरीर के कई अन्य अंगों में प्रवेश करता है और अंगों में जमा हो जाता है, जिससे अंगों में कैल्सीफिकेशन हो जाएगा और कई बीमारियाँ पैदा होंगी। इसलिए, हड्डियों में कैल्शियम के स्थिरीकरण और ऑस्टियोपोरोसिस के लिए विटामिन K2 का विशेष महत्व है।
नियंत्रित परीक्षणों में यह भी पाया गया है कि विटामिन K2 की खुराक लेने से अस्थि खनिज घनत्व में उम्र से संबंधित गिरावट को धीमा किया जा सकता है। इसके अलावा, जापानी अध्ययन में यह भी पाया गया कि विटामिन K2 रीढ़ की हड्डी के फ्रैक्चर को 60%, कूल्हे के फ्रैक्चर को 77% और गैर-रीढ़ के फ्रैक्चर को 81% तक कम कर देता है।
(2) दंत स्वास्थ्य में सुधार। दंत स्वास्थ्य के मुख्य नियामकों में से एक ऑस्टियोकैल्सिन है, जो हड्डियों के चयापचय के लिए महत्वपूर्ण प्रोटीन है जिसे विटामिन K2 द्वारा सक्रिय किया जा सकता है। डेंटिन दांतों पर इनेमल के नीचे कैल्सीफाइड ऊतक है, और ऑस्टियोकैल्सिन उन तंत्रों को ट्रिगर कर सकता है जो नए डेंटिन के विकास को उत्तेजित करते हैं।
(3) कैंसर से लड़ने में मदद करता है। विटामिन K2 कोशिका कार्सिनोजेनेसिस से संबंधित टायरोसिन कीनेस और फॉस्फेट गतिविधि को नकारात्मक रूप से नियंत्रित कर सकता है, और कोशिका प्रसार से संबंधित नियामक कारकों को नियंत्रित कर सकता है, और अंततः ट्यूमर कोशिकाओं के कोशिका चक्र को ट्यूमर के विकास को रोक सकता है।
(4)मधुमेह में सुधार। विटामिन K2 इंसुलिन जीन को विनियमित कर सकता है, आइलेट β कोशिकाओं को बढ़ावा दे सकता है, इंसुलिन जारी कर सकता है, शरीर के चयापचय में सुधार कर सकता है और मधुमेह के रोगियों को ठीक होने में मदद कर सकता है।
कैसे बताएं कि आपमें विटामिन K2 की कमी है?
लोग अपने आहार और जीवनशैली का मूल्यांकन करके आसानी से समझ सकते हैं कि उनमें इस प्रकार के पोषक तत्व की कमी है या नहीं।
(1). पीठ दर्द, पीठ दर्द, पैर में ऐंठन, थकान और लंगड़े अंगों के एक या अधिक लक्षण;
(2). कभी हल्की सी टक्कर या गिरने से आपकी अपनी हड्डियाँ घायल हो गईं;
(3). अत्यधिक शराब पीना;
(4). लगातार 12 महीनों से अधिक समय तक मासिक धर्म नहीं हुआ है (गर्भावस्था को छोड़कर महिलाओं में);
(5). चलने में कमजोरी और वजन सहन करने की क्षमता बहुत कम हो जाती है;
(6). लगातार 3 महीने से अधिक समय तक हार्मोन संबंधी दवाएं लेना;
(7). जब वह छोटा था तब की तुलना में ऊंचाई 3 सेमी कम है;
(8). एक दिन में 20 से अधिक सिगरेट पीना;
(9). 45 वर्ष की आयु से पहले रजोनिवृत्ति (महिला);
(10). रक्तचाप का नाड़ी दबाव अंतर बढ़ जाता है। जब नाड़ी दबाव का अंतर 45 से अधिक हो जाता है, तो यह विटामिन K2 की कमी की विभिन्न डिग्री के साथ होता है; (पल्स दबाव अंतर सिस्टोलिक रक्तचाप और डायस्टोलिक रक्तचाप के बीच अंतर को संदर्भित करता है)
आपके शरीर के लिए आवश्यक विटामिन K2 कैसे प्राप्त करें?
आधुनिक आहार में, विटामिन K2 का औसत सेवन बहुत कम है, और विटामिन K2 ज्यादातर किण्वित खाद्य पदार्थों, जैसे टोफू, दूध और नट्टो में पाया जाता है।
विटामिन K2 (45 μg) की दैनिक आवश्यकता इसके बराबर है:
4 किलो गोमांस
5 लीटर दूध
5 लीटर दही
80 ग्राम नरम पनीर
59 ग्राम हार्ड पनीर
140 ग्राम अंडे की जर्दी
उपरोक्त किसी भी संदर्भ के सेवन से, यदि आपको अपने आहार में पर्याप्त विटामिन K2 नहीं मिलता है, तो आपको विटामिन K2 अनुपूरण की आवश्यकता है।
विटामिन K2 का सबसे अच्छा खाद्य स्रोत: वर्तमान में विटामिन K2 का सबसे अच्छा खाद्य स्रोत natto है।
निम्नलिखित मान हैंV100 ग्राम भोजन में मौजूद इटामिन K2 सामग्री:
| मैन ~ | 1062 माइक्रोग्राम |
| सुअर का माँसSausage | 383 माइक्रोग्राम |
| मुश्किलSहीस | 76 माइक्रोग्राम |
| सुअर का माँसCहॉप्स (WइथBएक) | 75 माइक्रोग्राम |
| मुर्गा (Lउदाहरणार्थ/Tउच्च) | 60 माइक्रोग्राम |
| कोमलCहीस | 57 माइक्रोग्रामs |
| अंडाYठीक है | 32 माइक्रोग्राम |
विटामिन K2 का अनुशंसित सेवन क्या है?
जनवरी 2001 में, संयुक्त राज्य अमेरिका के खाद्य और पोषण बोर्ड के मेडिसिन संस्थान ने विभिन्न समूहों के लोगों के लिए विटामिन K2 (MK7) की अनुशंसित मात्रा प्रदान की:
0-6 महीने के शिशुओं के लिए 2 माइक्रोग्राम; 6-12 महीने के शिशुओं के लिए 2.5 माइक्रोग्राम; 1-3 वर्ष के बच्चों के लिए 30 माइक्रोग्राम; 4-8 वर्ष के बच्चों के लिए 55 माइक्रोग्राम; 9-13 वर्ष के बच्चों के लिए 60 माइक्रोग्राम माइक्रोग्राम; 14-18 वर्ष के किशोरों के लिए 75 माइक्रोग्राम; 19 वर्ष से अधिक उम्र के पुरुषों के लिए 120 माइक्रोग्राम; 19 वर्ष से अधिक उम्र की महिलाओं के लिए 90 माइक्रोग्राम (गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं सहित)।
क्या हमें विटामिन K2 लेने पर ध्यान देने की ज़रूरत है?
अधिकांश लोगों को विटामिन K की दैनिक अनुशंसित मात्रा लेने पर कोई दुष्प्रभाव नहीं होता है, लेकिन जो रोगी लंबे समय तक वारफारिन का उपयोग करते हैं, उन्हें ध्यान देना चाहिए कि वारफारिन लंबे समय तक रोगी के शरीर में विटामिन K2 के कार्य को बाधित करेगा, जिससे अग्रणी होगा। त्वरित हड्डी हानि, ऑस्टियोपेनिया, और व्यापक कार्डियोवैस्कुलर कैल्सीफिकेशन।
पोस्ट करने का समय: जुलाई-16-2015