एल Carnosine

संक्षिप्त वर्णन:

उत्पाद का नाम: एल-कार्नोसिन

कैस नं.: 305-84-0

ईआईएनईसीएस नंबर: 206-169-9

आणविक सूत्र: C9H14N4O3

आणविक भार: 226.23

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उत्पाद विवरण

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संक्षिप्त परिचय:

एल-कार्नोसिन, वैज्ञानिक नाम β-alanyl-L-histidine, एक क्रिस्टलीय ठोस डाइपेप्टाइड है जो दो अमीनो एसिड से बना है: β-alanine और L-histidine। मांसपेशियों और मस्तिष्क के ऊतकों में कार्नोसिन की उच्च सांद्रता होती है।

यूके, दक्षिण कोरिया, रूस और अन्य देशों में हुए अध्ययनों से पता चला है कि कार्नोसिन में मजबूत एंटीऑक्सीडेंट क्षमता है और यह मानव शरीर के लिए फायदेमंद है। कार्नोसिन को कोशिका झिल्ली में फैटी एसिड के अत्यधिक ऑक्सीकरण द्वारा ऑक्सीडेटिव तनाव के दौरान बनने वाली प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों (आरओएस) और α-β असंतृप्त एल्डिहाइड को नष्ट करने के लिए दिखाया गया है।

विशेष विवरण:

परीक्षण चीज़ें	विशेष विवरण
उपस्थिति	सफ़ेद या मटमैला सफ़ेद पाउडर
एचपीएलसी पहचान	मुख्य शिखर का अवधारण समय संदर्भ पदार्थ के अनुरूप है
पीएच मान	7.5 ~ 8.5
लीड(पीबी)	1 पीपीएम से अधिक नहीं
आर्सेनिक(अस)	1 पीपीएम से अधिक नहीं
कैडमियम (सीडी)	1 पीपीएम से अधिक नहीं
पारा (एचजी)	0.1 पीपीएम से अधिक नहीं
सूखने पर नुकसान	1.0% से अधिक नहीं
प्रज्वलन पर छाछ	0.1% से अधिक नहीं
एल-उसका	0.3% से अधिक नहीं
विशिष्ट घुमाव	+20.0° ~ +22.0°
शुद्धता (एचपीएलसी)	99.0% से कम नहीं
परख	99.0% ~ 101.0%
कुल एरोबिक माइक्रोबियल गणना	1000 सीएफयू/जी से अधिक नहीं
कुल यीस्ट एवं फफूंदों की संख्या	100 सीएफयू/जी से अधिक नहीं
थर्मोटोलरेंट कोलीफॉर्म	नकारात्मक
स्यूडोमोनास एरुगिनोसा	नकारात्मक
स्टाफीलोकोकस ऑरीअस	नकारात्मक
साल्मोनेला	नकारात्मक

अनुप्रयोग:

1. नया खाद्य योज्य;

2. एल-कार्नोसिन का मुक्त कणों और धातु आयनों के कारण होने वाले लिपिड ऑक्सीकरण पर एक महत्वपूर्ण निरोधात्मक प्रभाव होता है। मांस प्रसंस्करण में, कार्नोसिन में वसा ऑक्सीकरण को रोकने और मांस के रंग की रक्षा करने का प्रभाव होता है। कार्नोसिन और फाइटिक एसिड गोमांस के ऑक्सीकरण का विरोध करते हैं। आहार में 0.9 ग्राम/किग्रा कार्नोसिन जोड़ने से मांस के रंग में सुधार हो सकता है और कंकाल की मांसपेशियों की ऑक्सीडेटिव स्थिरता बढ़ सकती है, और इसका विटामिन ई के साथ सहक्रियात्मक प्रभाव भी होता है;

3. सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग: यह त्वचा की उम्र बढ़ने से रोक सकता है और त्वचा को गोरा करने का प्रभाव रखता है;

4. यह अशांत मानव नेत्र लेंस के प्रकाश संप्रेषण को बढ़ा सकता है: बूढ़ा मोतियाबिंद का इलाज कार्नोसिन पर आधारित एंटीऑक्सीडेंट तैयारी के साथ किया जा सकता है;

5. घ्राण तंत्रिकाओं के सेंसर: मौखिक दवाएं जो घाव भरने को बढ़ावा दे सकती हैं और विशेष रूप से सर्जिकल उपचार में उपयोग की जाती हैं।