कोजिक एसिड
संक्षिप्त परिचय:
कोजिक एसिड एक कार्बनिक यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र C6H6O4 है। इसका उपयोग मुख्य रूप से सफ़ेद करने वाले एजेंट, खाद्य योज्य के रूप में किया जाता है, और इसे परिरक्षक और रंग संरक्षक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
कोजिक एसिड के विनिर्देश:
| परीक्षण चीज़ें | विशेष विवरण |
| उपस्थिति | सफ़ेद या मटमैला सफ़ेद क्रिस्टल |
| परख | 99.0% से कम नहीं |
| पिघलने की सीमा | 152℃ ~ 156℃ |
| सूखने पर नुकसान | 0.5% से अधिक नहीं |
| प्रज्वलन पर छाछ | 0.1% से अधिक नहीं |
| क्लोराइड | 50 पीपीएम से अधिक नहीं |
| aflatoxin | नकारात्मक |
| हैवी मेटल्स | 3 पीपीएम से अधिक नहीं |
| आर्सेनिक (अस) | 1 पीपीएम से अधिक नहीं |
| फेरम (Fe) | 10 पीपीएम से अधिक नहीं |
कोजिक एसिड का सफ़ेद करने का तंत्र:
कोजिक एसिड एक मेलेनिन-विशिष्ट अवरोधक है। त्वचा कोशिकाओं में प्रवेश करने के बाद, यह कोशिकाओं में तांबे के आयनों के साथ जटिल हो सकता है, टायरोसिनेस की त्रि-आयामी संरचना को बदल सकता है, टायरोसिनेस की सक्रियता को रोक सकता है, जिससे मेलेनिन का निर्माण बाधित हो सकता है।
कोजिक एसिड श्रृंखला सफेद करने वाले सक्रिय एजेंटों में अन्य सफेद करने वाले सक्रिय एजेंटों की तुलना में बेहतर टायरोसिनेस निरोधात्मक प्रभाव होता है। यह कोशिकाओं में अन्य जैविक एंजाइमों पर कार्य नहीं करता है और कोशिकाओं पर कोई विषाक्त प्रभाव नहीं डालता है।
पैकेजिंग:
1 किग्रा/एल्यूमीनियम फॉयल बैग, 25 किग्रा/कार्डबोर्ड बॉक्स।
जमा करने की अवस्था:
उपयोग करने से पहले एक ठंडी सूखी जगह में बंद मूल कंटेनरों में संरक्षित; सीधी धूप, गर्मी और नमी से दूर रखा गया।
शेल्फ जीवन:
उपरोक्त शर्तों के तहत भंडारण करने पर 24 महीने।
