साइट्रस पेक्टिन
संक्षिप्त परिचय:
साइट्रस पेक्टिन, संक्षिप्त नाम सीपी है, जो साइट्रस, नींबू, संतरे और अंगूर के छिलके और गूदे से निकाला गया एक पॉलीसेकेराइड कॉम्प्लेक्स है। इसका अणु 50,000 ~ 300,000 Da के आणविक भार और 20% से 75% के बीच एस्टरीफिकेशन डिग्री के साथ एक लंबी श्रृंखला कार्बोहाइड्रेट संरचना में मौजूद है।
प्राकृतिक साइट्रस पेक्टिन का उपयोग आम तौर पर खाद्य योज्य के रूप में किया जाता है, जिसमें अच्छा जेलिंग, स्थिरीकरण, पायसीकारी, गाढ़ा करना और निलंबित करने का कार्य होता है।
बिना किसी विषाक्त दुष्प्रभाव के शुद्ध प्राकृतिक पानी में घुलनशील आहार फाइबर के रूप में, साइट्रस पेक्टिन स्वस्थ भोजन में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
साइट्रस पेक्टिन की संरचना और आणविक संरचना:
साइट्रस पेक्टिन मुख्य रूप से गैलेक्टूरोनिक एसिड से बना है और एक पॉलीसेकेराइड कॉम्प्लेक्स है। इसकी आणविक संरचना में सीधी श्रृंखलाएं और शाखित श्रृंखलाएं शामिल हैं, और इसमें उच्च स्तर का एस्टरीफिकेशन है, जो इसे अच्छी जेलिंग और स्थिरीकरण गुण प्रदान करता है।
हमारे साइट्रस पेक्टिन (CCP705) के विनिर्देश:
| परीक्षण चीज़ें | विशेष विवरण |
| उपस्थिति | सफेद, हल्के पीले से भूरे रंग का मुक्त बहने वाला पाउडर |
| गंध/स्वाद | तटस्थ |
| पीएच मान (1% समाधान) | 2.8 ~ 3.8 |
| एस्टरीफिकेशन की डिग्री | 58% ~ 62% |
| ग्रेड यूएसए एसएजी | >200 |
| गैलेक्टुरोनिक एसिड | ≥65% |
| सुखाने पर हानि (105℃, 2 घंटे) | ≤12% |
| अम्ल-अघुलनशील राख | ≤1% |
| सल्फर डाइऑक्साइड (SO2) | ≤10 मिलीग्राम/किग्रा |
| मुफ़्त मिथाइल, एथिल और आइसोप्रोपिल अल्कोहल | ≤1% |
| लीड (पीबी) | ≤2 मिलीग्राम/किग्रा |
| कुल प्लेट गिनती | ≤1000 सीएफयू/जी |
| ख़मीर और फफूंदी | ≤100 सीएफयू/जी |
| कोलीफॉर्म | नकारात्मक/जी |
| इशरीकिया कोली | नकारात्मक/जी |
| स्टाफीलोकोकस ऑरीअस | नकारात्मक/25 ग्राम |
| साल्मोनेला | नकारात्मक/25 ग्राम |
हमारे साइट्रस पेक्टिन (CCP712) के विनिर्देश:
| परीक्षण चीज़ें | विशेष विवरण |
| उपस्थिति | सफेद, हल्के पीले से भूरे रंग का मुक्त बहने वाला पाउडर |
| गंध/स्वाद | तटस्थ |
| पीएच मान (2% समाधान) | 2.8 ~ 3.8 |
| एस्टरीफिकेशन की डिग्री | 69% ~ 72% |
| ग्रेड यूएसए एसएजी | 145~155 |
| गैलेक्टुरोनिक एसिड | ≥65% |
| सुखाने पर हानि (105℃, 2 घंटे) | ≤12% |
| अम्ल-अघुलनशील राख | ≤1% |
| सल्फर डाइऑक्साइड (SO2) | ≤10 मिलीग्राम/किग्रा |
| मुफ़्त मिथाइल, एथिल और आइसोप्रोपिल अल्कोहल | ≤1% |
| लीड (पीबी) | ≤2 मिलीग्राम/किग्रा |
| कुल प्लेट गिनती | ≤1000 सीएफयू/जी |
| ख़मीर और फफूंदी | ≤100 सीएफयू/जी |
| कोलीफॉर्म | नकारात्मक/जी |
| इशरीकिया कोली | नकारात्मक/जी |
| स्टाफीलोकोकस ऑरीअस | नकारात्मक/25 ग्राम |
| साल्मोनेला | नकारात्मक/25 ग्राम |
हमारे साइट्रस पेक्टिन (CCP713) के विनिर्देश:
| परीक्षण चीज़ें | विशेष विवरण |
| उपस्थिति | सफेद, हल्के पीले से भूरे रंग का मुक्त बहने वाला पाउडर |
| गंध/स्वाद | तटस्थ |
| पीएच मान (2% समाधान) | 2.8 ~ 3.8 |
| एस्टरीफिकेशन की डिग्री | 66% ~ 69% |
| ग्रेड यूएसए एसएजी | 145~155 |
| गैलेक्टुरोनिक एसिड | ≥65% |
| सुखाने पर हानि (105℃, 2 घंटे) | ≤12% |
| अम्ल-अघुलनशील राख | ≤1% |
| सल्फर डाइऑक्साइड (SO2) | ≤10 मिलीग्राम/किग्रा |
| मुफ़्त मिथाइल, एथिल और आइसोप्रोपिल अल्कोहल | ≤1% |
| लीड (पीबी) | ≤2 मिलीग्राम/किग्रा |
| कुल प्लेट गिनती | ≤1000 सीएफयू/जी |
| ख़मीर और फफूंदी | ≤100 सीएफयू/जी |
| कोलीफॉर्म | नकारात्मक/जी |
| इशरीकिया कोली | नकारात्मक/जी |
| स्टाफीलोकोकस ऑरीअस | नकारात्मक/25 ग्राम |
| साल्मोनेला | नकारात्मक/25 ग्राम |
हमारे साइट्रस पेक्टिन (CCP714) के विनिर्देश:
| परीक्षण चीज़ें | विशेष विवरण |
| उपस्थिति | सफेद, हल्के पीले से भूरे रंग का मुक्त बहने वाला पाउडर |
| गंध/स्वाद | तटस्थ |
| पीएच मान (2% समाधान) | 2.8 ~ 3.8 |
| एस्टरीफिकेशन की डिग्री | 62% ~ 66% |
| ग्रेड यूएसए एसएजी | 145~155 |
| गैलेक्टुरोनिक एसिड | ≥65% |
| सुखाने पर हानि (105℃, 2 घंटे) | ≤12% |
| अम्ल-अघुलनशील राख | ≤1% |
| सल्फर डाइऑक्साइड (SO2) | ≤10 मिलीग्राम/किग्रा |
| मुफ़्त मिथाइल, एथिल और आइसोप्रोपिल अल्कोहल | ≤1% |
| लीड (पीबी) | ≤2 मिलीग्राम/किग्रा |
| कुल प्लेट गिनती | ≤1000 सीएफयू/जी |
| ख़मीर और फफूंदी | ≤100 सीएफयू/जी |
| कोलीफॉर्म | नकारात्मक/जी |
| इशरीकिया कोली | नकारात्मक/जी |
| स्टाफीलोकोकस ऑरीअस | नकारात्मक/25 ग्राम |
| साल्मोनेला | नकारात्मक/25 ग्राम |
हमारे साइट्रस पेक्टिन (CCP715) के विनिर्देश:
| परीक्षण चीज़ें | विशेष विवरण |
| उपस्थिति | सफेद, हल्के पीले से भूरे रंग का मुक्त बहने वाला पाउडर |
| गंध/स्वाद | तटस्थ |
| पीएच मान (2% समाधान) | 2.8 ~ 3.8 |
| एस्टरीफिकेशन की डिग्री | 58% ~ 62% |
| ग्रेड यूएसए एसएजी | 145~155 |
| गैलेक्टुरोनिक एसिड | ≥65% |
| सुखाने पर हानि (105℃, 2 घंटे) | ≤12% |
| अम्ल-अघुलनशील राख | ≤1% |
| सल्फर डाइऑक्साइड (SO2) | ≤10 मिलीग्राम/किग्रा |
| मुफ़्त मिथाइल, एथिल और आइसोप्रोपिल अल्कोहल | ≤1% |
| लीड (पीबी) | ≤2 मिलीग्राम/किग्रा |
| कुल प्लेट गिनती | ≤1000 सीएफयू/जी |
| ख़मीर और फफूंदी | ≤100 सीएफयू/जी |
| कोलीफॉर्म | नकारात्मक/जी |
| इशरीकिया कोली | नकारात्मक/जी |
| स्टाफीलोकोकस ऑरीअस | नकारात्मक/25 ग्राम |
| साल्मोनेला | नकारात्मक/25 ग्राम |
हमारे साइट्रस पेक्टिन (CCP721) के विनिर्देश:
| परीक्षण चीज़ें | विशेष विवरण |
| उपस्थिति | सफेद, हल्के पीले से भूरे रंग का मुक्त बहने वाला पाउडर |
| गंध/स्वाद | तटस्थ |
| पीएच मान (2% समाधान) | 2.8 ~ 3.8 |
| एस्टरीफिकेशन की डिग्री | >69% |
| श्यानता (4% घोल) | 400 एमपीए·एस ~ 500 एमपीए·एस |
| गैलेक्टुरोनिक एसिड | ≥65% |
| सुखाने पर हानि (105℃, 2 घंटे) | ≤12% |
| अम्ल-अघुलनशील राख | ≤1% |
| सल्फर डाइऑक्साइड (SO2) | ≤10 मिलीग्राम/किग्रा |
| मुफ़्त मिथाइल, एथिल और आइसोप्रोपिल अल्कोहल | ≤1% |
| लीड (पीबी) | ≤2 मिलीग्राम/किग्रा |
| कुल प्लेट गिनती | ≤1000 सीएफयू/जी |
| ख़मीर और फफूंदी | ≤100 सीएफयू/जी |
| कोलीफॉर्म | नकारात्मक/जी |
| इशरीकिया कोली | नकारात्मक/जी |
| स्टाफीलोकोकस ऑरीअस | नकारात्मक/25 ग्राम |
| साल्मोनेला | नकारात्मक/25 ग्राम |
हमारे साइट्रस पेक्टिन (CCP771B) के विनिर्देश:
| परीक्षण चीज़ें | विशेष विवरण |
| उपस्थिति | सफेद, हल्के पीले से भूरे रंग का मुक्त बहने वाला पाउडर |
| गंध/स्वाद | तटस्थ |
| पीएच मान (2% समाधान) | 4.0 ~ 5.0 |
| एस्टरीफिकेशन की डिग्री | 58% ~ 64% |
| ग्रेड कन्फेक्शनरी | 160±7 |
| बफ़र क्षमता | 0.5 ~ 0.8 |
| गैलेक्टुरोनिक एसिड | ≥65% |
| सुखाने पर हानि (105℃, 2 घंटे) | ≤12% |
| अम्ल-अघुलनशील राख | ≤1% |
| सल्फर डाइऑक्साइड (SO2) | ≤10 मिलीग्राम/किग्रा |
| मुफ़्त मिथाइल, एथिल और आइसोप्रोपिल अल्कोहल | ≤1% |
| लीड (पीबी) | ≤2 मिलीग्राम/किग्रा |
| कुल प्लेट गिनती | ≤1000 सीएफयू/जी |
| ख़मीर और फफूंदी | ≤100 सीएफयू/जी |
| कोलीफॉर्म | नकारात्मक/जी |
| इशरीकिया कोली | नकारात्मक/जी |
| स्टाफीलोकोकस ऑरीअस | नकारात्मक/25 ग्राम |
| साल्मोनेला | नकारात्मक/25 ग्राम |
हमारे साइट्रस पेक्टिन (सीपी) के अनुप्रयोग:
1) खाद्य क्षेत्र:
साइट्रस पेक्टिन एक महत्वपूर्ण जेलिंग एजेंट और स्टेबलाइजर है, जिसका उपयोग आमतौर पर जेली, केक, बिस्कुट, डेसर्ट आदि जैसे विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ बनाने में किया जाता है। यह भोजन की चिपचिपाहट को बढ़ा सकता है और भोजन की बनावट और स्वाद में सुधार कर सकता है (साइट्रस पेक्टिन मदद करता है) कैंडी उत्पादों के रंग, बनावट और शेल्फ जीवन में सुधार; केक और पेस्ट्री जैसे पके हुए उत्पादों में, पेक्टिन के जेलिंग गुण फलों को मलिनकिरण और सूखने से रोकने में भी मदद करते हैं।)
2) चिकित्सा क्षेत्र:
①सतत-रिलीज़ औषधियाँ:
साइट्रस पेक्टिन में पानी में अच्छी घुलनशीलता और आसंजन होता है, जो दवाओं की रिलीज दर को धीमा कर सकता है और दवा की प्रभावकारिता की अवधि को बढ़ा सकता है।
②कैप्सूल की तैयारी:
साइट्रस पेक्टिन को माइक्रोस्फीयर या फिल्म इत्यादि में संसाधित किया जा सकता है, जिसका उपयोग छोटे अणु दवाओं या कॉस्मेटिक अवयवों को समाहित करने और मौखिक या सामयिक कैप्सूल में बनाने के लिए किया जा सकता है।
3) सौंदर्य प्रसाधन क्षेत्र:
साइट्रस पेक्टिन का उपयोग इमल्सीफायर, थिकनर और सॉफ्टनर आदि के रूप में किया जा सकता है। इसका त्वचा पर अच्छा मॉइस्चराइजिंग और सॉफ्टनिंग प्रभाव होता है।
4) चारा उद्योग:
साइट्रस पेक्टिन का उपयोग फ़ीड के आसंजन और तरलता में सुधार के लिए फ़ीड योज्य के रूप में भी किया जा सकता है।
हमारे मुख्य मॉडलों के उपयोग और खुराक:
♔साइट्रस पेक्टिन (CCP705):
इसका उपयोग मुख्य रूप से कन्फेक्शनरी और उच्च चीनी जैम में जैलिंग एजेंट के रूप में किया जाता है।
अनुशंसित अतिरिक्त राशि:① कन्फेक्शनरी: 0.8% ~ 2.0%; ② उच्च चीनी जैम: 0.2% ~ 0.8%
♔साइट्रस पेक्टिन (CCP712):
इसका उपयोग मुख्य रूप से उच्च चीनी वाले जैम या जूस पेय में जेलिंग/गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है।
अनुशंसित अतिरिक्त राशि:① उच्च चीनी जैम: 0.3% ~ 1.0%; ② जूस पेय: >0.01%
♔साइट्रस पेक्टिन (CCP713):
इसका उपयोग मुख्य रूप से उच्च चीनी वाले जैम या जूस पेय में जेलिंग/गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है।
अनुशंसित अतिरिक्त राशि:① उच्च चीनी जैम: 0.3% ~ 1.0%; ② जूस पेय: >0.01%
♔साइट्रस पेक्टिन (CCP714):
इसका उपयोग मुख्य रूप से कन्फेक्शनरी और उच्च चीनी जैम में जैलिंग एजेंट के रूप में किया जाता है।
अनुशंसित अतिरिक्त राशि:① कन्फेक्शनरी: 1.0% ~ 2.5%; ② उच्च चीनी जैम: 0.3% ~ 1.0%
♔साइट्रस पेक्टिन (CCP715):
इसका उपयोग मुख्य रूप से कन्फेक्शनरी और उच्च चीनी जैम में जैलिंग एजेंट के रूप में किया जाता है।
अनुशंसित अतिरिक्त राशि:① कन्फेक्शनरी: 1.0% ~ 2.5%; ② उच्च चीनी जैम: 0.3% ~ 1.0%
♔साइट्रस पेक्टिन (CCP721):
इसका उपयोग मुख्य रूप से जूस पेय में गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है।
अनुशंसित अतिरिक्त राशि:0.01% ~ 0.5% (जूस पेय)
♔साइट्रस पेक्टिन (CCP771B):
इसका उपयोग मुख्य रूप से कन्फेक्शनरी में जैलिंग एजेंट के रूप में किया जाता है।
अनुशंसित अतिरिक्त राशि: 1.0% ~ 2.5% (कन्फेक्शनरी)
पैकेजिंग:
500 ग्राम/एल्युमीनियम फ़ॉइल बैग, 1 किग्रा/एल्युमीनियम फ़ॉइल बैग, 25 किग्रा/पेपर-प्लास्टिक कम्पोजिट बैग या ग्राहकों की विशिष्ट आवश्यकताओं के अनुसार।
जमा करने की अवस्था:
उपयोग करने से पहले एक ठंडी सूखी जगह में बंद मूल कंटेनरों में संरक्षित; सीधी धूप, गर्मी और नमी से दूर रखा गया।
शेल्फ जीवन:
यदि उपरोक्त शर्तों के अनुसार भंडारण किया जाता है तो उत्पादन की तारीख से 24 महीने तक।
