चिटोसन ओलिगोसैकराइड

चिटोसन ऑलिगोसेकेराइड, जिसे सीओएस के रूप में भी जाना जाता है, एक प्रकार का ऑलिगोसेकेराइड उत्पाद है जो विशेष जैविक एंजाइम प्रौद्योगिकी द्वारा चिटोसन को अपमानित करके प्राप्त किया जाता है (रासायनिक गिरावट और माइक्रोवेव गिरावट प्रौद्योगिकी की भी रिपोर्टें हैं), पोलीमराइजेशन की डिग्री 2 और 20 के बीच है, और आणविक वजन ≤3200Da है। यह पानी में अच्छी घुलनशीलता, बढ़िया कार्य और उच्च जैविक गतिविधि वाला कम आणविक भार वाला उत्पाद है। इसके कई अनूठे कार्य हैं जैसे उच्च घुलनशीलता जो कि चिटोसन में नहीं है, पानी में पूरी तरह से घुलनशील, जीवों द्वारा अवशोषित और उपयोग में आसान, और इसका प्रभाव चिटोसन से 14 गुना अधिक है।

चिटोसन ऑलिगोसेकेराइड प्रकृति में एकमात्र धनावेशित धनायनित बुनियादी अमीनो ऑलिगोसेकेराइड है। यह एक छोटा आणविक ऑलिगोसेकेराइड है जिसमें झींगा और केकड़े के गोले या कवक से प्राप्त चिटोसन से अवक्रमित अमीनो समूह होते हैं। यह 2 से 20 तक पोलीमराइजेशन की डिग्री वाली एक चीनी श्रृंखला है।