चिटोसन ऑलिगोसेकेराइड

CHITOSAN OLIGOSACCHARIDE, जिसे COS के रूप में भी जाना जाता है, विशेष जैविक एंजाइम प्रौद्योगिकी द्वारा चिटोसन को अपमानित करके प्राप्त एक प्रकार का ऑलिगोसैकेराइड उत्पाद है (रासायनिक गिरावट और माइक्रोवेव गिरावट प्रौद्योगिकी की भी रिपोर्टें हैं), पोलीमराइजेशन की डिग्री 2 और 20 के बीच है, और आणविक भार ≤3200DA है। यह एक कम आणविक भार उत्पाद है जिसमें अच्छा पानी घुलनशीलता, महान कार्य और उच्च जैविक गतिविधि है। इसमें कई अद्वितीय कार्य हैं जैसे कि उच्च घुलनशीलता जो चिटोसन में नहीं है, पानी में पूरी तरह से घुलनशील, जीवों द्वारा अवशोषित और उपयोग किया जाना आसान है, और इसका प्रभाव 14 गुना है जो कि चिटोसन का है।

चिटोसन ओलिगोसैकेराइड प्रकृति में एकमात्र सकारात्मक रूप से चार्ज किया गया cationic मूल एमिनो ऑलिगोसैकेराइड है। यह एक छोटा आणविक ऑलिगोसैकेराइड है जिसमें अमीनो समूहों के साथ चिटोसन से नीचा है, जो झींगा और केकड़े के गोले या कवक से प्राप्त होता है। यह 2 से 20 के पोलीमराइजेशन की डिग्री के साथ एक चीनी श्रृंखला है।