कैल्शियम पाइरूवेट

कैल्शियम पाइरूवेट एक कार्बनिक पदार्थ है, आणविक सूत्र Ca(C3H3O3)2 है, आणविक भार 214.19 है, सफेद क्रिस्टलीय पाउडर, स्वादहीन, बहुत कमजोर क्षारीय, लगभग तटस्थ है। पानी में थोड़ा घुलनशील, प्रकृति में स्थिर, अम्लीय पदार्थों के साथ प्रतिक्रिया करने के बाद पाइरुविक एसिड का उत्पादन कर सकता है।

 
दवा और खाद्य योज्य के कच्चे माल के रूप में; कैल्शियम पाइरूवेट वसा की खपत को तेज कर सकता है, गतिविधि की इच्छा बढ़ा सकता है, जिससे वजन कम हो सकता है और शरीर के आकार में सुधार हो सकता है। साथ ही इसमें रक्त शर्करा को कम करने, रक्त वसा को कम करने, मुक्त कणों को खत्म करने आदि का कार्य भी होता है।