क्षारीय प्रोटीज
संक्षिप्त परिचय:
हमारा क्षारीय प्रोटीज एक प्रोटियोलिटिक एंजाइम है जो गहरी किण्वन, बैसिलस लिचेनिफॉर्मिस 2709 के निष्कर्षण और शुद्धि द्वारा निर्मित है, जिसे बैक्टीरियल प्रोटोप्लास्ट म्यूटेनिसिस द्वारा चुना गया था। इसका मुख्य एंजाइम घटक बेसिलस लिचेनिफॉर्मिस प्रोटीज है।
यह एक सेरीन-प्रकार का एंडोप्रोटीज है जो पॉलीपेप्टाइड्स या एमिनो एसिड उत्पन्न करने के लिए प्रोटीन अणु पेप्टाइड चेन को हाइड्रोलाइज कर सकता है, इसमें प्रोटीन को विघटित करने की एक मजबूत क्षमता है और व्यापक रूप से भोजन, चिकित्सा, शराब बनाने, धोने, रेशम और चमड़े बनाने वाले उद्योगों में उपयोग किया जाता है।
एंजाइमेटिक हाइड्रोलिसिस का सिद्धांत:
कुछ तापमान, पीएच मूल्य और सब्सट्रेट एकाग्रता के तहत, क्षारीय प्रोटीज प्रोटीन को पेप्टोन, पॉलीपेप्टाइड और एमिनो एसिड जैसे पदार्थों को उत्पन्न करने के लिए विघटित कर सकता है।
एंजाइम गतिविधि की परिभाषा:
1G सॉलिड एंजाइम पाउडर (40 ℃ और Ph 10.5 की शर्तों के तहत) हाइड्रोलाइज़ कैसिइन को 1μg टायरोसिन प्रति मिनट का उत्पादन करने के लिए, जो 1 एंजाइम गतिविधि इकाई है, जिसे U/G या U/mL के रूप में व्यक्त किया गया है।
उत्पाद विनिर्देश:
| प्रोडक्ट का नाम | उत्पाद विशेषताएँ | एंजाइम गतिविधि सीमा |
| क्षारीय प्रोटीज | पाउडर | 50000 यू/जी ~ 1500000 यू/जी |
| तरल | 100000 यू/एमएल ~ 300000 यू/एमएल |
हमारे क्षारीय प्रोटीज 200000 यू/जी (औद्योगिक ग्रेड) के विनिर्देशों:
| परीक्षण चीज़ें | विशेष विवरण |
| उपस्थिति | हल्का पीला भूरा पाउडर |
| 'odor | अद्वितीय किण्वन गंध |
| नमी | 8.0% से अधिक नहीं |
| एंजाइम गतिविधि | 200000 यू/जी से कम नहीं |
| लीड (पीबी) | 5.0 मिलीग्राम/किग्रा से अधिक नहीं |
| कुल आर्सेनिक | 3.0 मिलीग्राम/किग्रा से अधिक नहीं |
| सैल्मोनेला | नकारात्मक |
हमारे क्षारीय प्रोटीज 200000 यू/जी (खाद्य ग्रेड) के विनिर्देशों:
| परीक्षण चीज़ें | विशेष विवरण |
| उपस्थिति | हल्का भूरा पाउडर |
| 'odor | अद्वितीय किण्वन गंध |
| एंजाइम गतिविधि | 200000 यू/जी से कम नहीं |
| सूखने पर नुकसान | 7% से कम |
| कण आकार | ≥80% 40 मेष छलनी से गुजरता है |
| घुलनशीलता | पानी में घुलनशील |
| लीड (पीबी) | 5.0 मिलीग्राम/किग्रा से अधिक नहीं |
| राख | कम से कम 5% |
| आर्सेनिक (एएस) | 3.0 मिलीग्राम/किग्रा से अधिक नहीं |
| एरोबिक माइक्रोबियल गणना | 50000 से अधिक cfu/g नहीं |
| यीस्ट और मोल्ड्स | 100 सीएफयू/जी से अधिक नहीं |
| एस्चेरिचिया कोलाई (एमपीएन/जी) | नकारात्मक |
| सैल्मोनेला | नकारात्मक/25 जी |
आवेदन क्षेत्र:
1। मांस प्रोटीन प्रसंस्करण:
नमकीन स्वाद आधार सामग्री का उत्पादन, एमिनो नाइट्रोजन (एन-ड्राई आधार) सामग्री 4.5 ग्राम/100 ग्राम से अधिक है, अच्छा स्वाद, समृद्ध स्वाद, कोई कड़वाहट नहीं;
2। हड्डी प्रोटीन और चोंड्रोइटिन प्रसंस्करण:
उत्पाद निस्पंदन गति, स्पष्टता और उपज में सुधार करने के लिए पारंपरिक प्रसंस्करण विधियों को बदलें;
3। कोलेजन उत्पादन:
मछली के तराजू, मछली की त्वचा या सुअर और गाय के एंजाइमेटिक हाइड्रोलिसिस के लिए उपयुक्त कोलेजन का उत्पादन करने के लिए छिपाते हैं, 1000-3000DA आणविक भार कोलेजन का उत्पादन करते हैं, थोड़ा मीठा और गैर-कड़ा;
4। धोना उद्योग:
चिकित्सा उपकरण, कपड़े धोने के डिटर्जेंट, वाशिंग पाउडर, कपड़े धोने का साबुन, मजबूत परिशोधन, नसबंदी, सुरक्षा और विश्वसनीयता के लिए लागू। डिटर्जेंट में प्रोटीज जोड़ने से पसीने के दाग और रक्त के दाग को हटाने में आसानी हो सकती है;
5। फ़ीड प्रसंस्करण:
फ़ीड उपयोग में सुधार करें और लागत को कम करें, भूख बढ़ाते हैं और पशु विकास को बढ़ावा देते हैं;
6। कपड़ा उद्योग:
एंजाइम-उपचारित ऊन में पारंपरिक ऊन की तुलना में अधिक तन्यता ताकत होती है, और ऊन यार्न नरम महसूस करता है, इसका उपयोग रेशम के कीटों को कम करने और रेशम को परिष्कृत करने के लिए भी किया जा सकता है;
7। औद्योगिक झिल्ली सफाई:
झिल्ली प्रवाह दर बढ़ाएं और झिल्ली सेवा जीवन का विस्तार करें।
अनुशंसित खुराक:
खाद्य क्षेत्र:0.1 j ~ 10 œ
औद्योगिक क्षेत्र:0.1 j ~ 5 œ
सावधानियां:
※ 1। क्षारीय प्रोटीज एक जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ है, जो भारी धातु आयनों (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, आदि) और ऑक्सीडेंट द्वारा आसानी से बाधित और नष्ट हो जाता है। उपयोग और भंडारण के दौरान उनके साथ संपर्क से बचें;
※ 2। यह संवेदनशील त्वचा वाले लोगों में एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण हो सकता है: छोटी मात्रा में निकट संपर्क या साँस लेना त्वचा, आंखों और श्लेष्म झिल्ली को परेशान कर सकता है; एंजाइम उत्पादों का उपयोग करते समय, मास्क और चश्मे जैसे सुरक्षात्मक उपकरण पहनने की सिफारिश की जाती है।
पैकेजिंग विनिर्देश:
1 किग्रा/बोतल, 1 किग्रा/बैग, 20 किग्रा/बैग, 20 किग्रा/कार्टन, 20 किग्रा/फाइबर ड्रम या 25 किग्रा/फाइबर ड्रम।
उत्पाद भंडारण और शेल्फ जीवन:
1। कमरे के तापमान पर एक शांत और शुष्क वातावरण में स्टोर करें, उच्च तापमान, आर्द्रता और प्रत्यक्ष धूप से बचें, और शेल्फ जीवन 12 महीने है;
2। यदि बहुत लंबे या प्रतिकूल भंडारण की स्थिति में संग्रहीत किया जाता है, तो एंजाइम गतिविधि को अलग -अलग डिग्री तक कम कर दिया जाएगा, इसलिए इसका उपयोग करते समय उचित रूप से उपयोग की जाने वाली राशि को बढ़ाना आवश्यक है। लंबे समय तक भंडारण के लिए इसे कम तापमान (0 ~ 10 ℃) पर संग्रहीत करने की सिफारिश की जाती है।
