Protéine de riz
Code HS
3504009000
Conditionnement
20 kg par sac (poids net), le sac intérieur est un sac en plastique PE et le sac extérieur est un sac composite en papier.
Conditions de stockage
Le produit doit être stocké dans ses paquets d'origine non ouverts dans un endroit sec frais avant de l'utiliser, sans odeurs, insectes et rongeurs. Il peut être stocké pendant 24 mois dans ces conditions.
| Évaluation organoleptique | Description |
| Couleur et goût | Poudre blanche, uniformité et détente, pas d'agglomération ou de moisissure, pas de questions étrangères aux yeux nus |
| Finesse | 40 maille, 80 maille, 300 mesh ou selon le client'S exigences |
| Élément de test | Unité | Spécification | Méthode d'essai |
| Protéines (sur une base sèche) | % | ≥80,0 | GB 5009.5-2016 |
| Graisse (sur une base sèche) | % | ≤8,0 | GB 5009.6-2016 |
| Humidité | % | ≤8,0 | GB 5009.3-2016 |
| Cendre (sur une base sèche) | % | ≤6,0 | GB 5009.4-2016 |
| Fibre (sur une base sèche) | % | ≤7,0 | GB 5009.10-2013 |
| Total des glucides | % | ≤8,0 | GB 28050-2011 |
| Sucre total | % | ≤2.0 | GB 5009.8-2016 |
| Métaux lourds | ppm | ≤10,0 | BS EN ISO 17294-2 2016 Mod |
| Plomb (PB) | ppm | ≤0,3 | BS EN ISO 17294-2 2016 Mod |
| Arsenic (AS) | ppm | ≤0,3 | BS EN ISO 17294-2 2016 Mod |
| Cadmium (CD) | ppm | ≤0,3 | BS EN ISO 17294-2 2016 Mod |
| Mercure (HG) | ppm | ≤0,05 | BS EN ISO 17294-2 2016 Mod |
| Mélamine | ppm | ≤0,1 | FDA LIB n ° 4421 modifié |
| Acide cyanurique | ppm | ≤0,5 | FDA LIB n ° 4421 modifié |
| Irradiation | --- | Négatif | En 13751: 2009 |
| Benz (a) pyrène | PPB | ≤10 | GB 5009.265-2016 |
| PAH4 | PPB | ≤50 | GB 5009.265-2016 |
| Allergène au gluten | ppm | ≤20 | ESQ-TP-0207 R-Biopharm Elis |
| Allergène de soja | ppm | ≤20 | ESQ-TP-0203 Neogen 8410 |
| OGM (BT63) | % | ≤0,01 | PCR en temps réel |
| Aflatoxine B1 | PPB | ≤2.0 | Din en 14123.mod |
| Aflatoxine B1 + B2 + G1 + G2 | PPB | ≤4,0 | Din en 14123.mod |
| Ochratoxine a | PPB | ≤3.0 | Din en 14132.mod |
| Nombre de plaques totales | CFU / G | ≤5000 | GB 4789.2-2016 |
| Moules et levure | CFU / G | ≤50 | GB 4789.15-2016 |
| Coliformes | CFU / G | ≤30 | GB 4789.3-2016 |
| Escherichia coli | CFU / G | Négatif | GB 4789.38-2012 |
| Salmonelle | / 25g | Négatif | GB 4789.4-2016 |
| Staphylococcus aureus | / 25g | Négatif | GB 4789.10-2016 |
| Listeria monocytogenes | / 25g | Négatif | GB 4789.30-2016 |
Application
La recherche sur les protéines de riz en Chine et à l'étranger comprend principalement des additifs alimentaires qui améliorent les fonctions physiques et chimiques des aliments; épaississeurs naturels et agents moussants pour les produits de nettoyage; Poudres nutritionnelles riches en protéines pour les populations spéciales; peptides bioactifs qui répondent aux fonctions spécifiques; Ingrédients actifs pour les soins de santé; Alimentation des protéines pour la production de bétail et de volaille; films comestibles verts et respectueux de l'environnement, etc.
1. Additifs alimentaires:
Les additifs alimentaires sont une classe d'additifs qui peuvent améliorer la qualité des aliments et la couleur, l'arôme et le goût. La taille moléculaire appropriée et la composition des acides aminés renforceront les protéines avec certaines propriétés physiques et chimiques, telles que la solubilité, la mousse, l'émulsification, etc. La protéine de riz est plus facile à dissoudre dans l'eau et à se concentrer sur l'interface aérienne-liquide sous la structure hydrophobe, flexible et désordonnée, montrant des propriétés moussing et émulsifiant.
2. Suppléments nutritionnels protéiques:
En raison de ses propriétés hypoallergéniques et nutritionnelles élevées, la protéine de riz est devenue la protéine végétale préférée pour la supplémentation nutritionnelle des populations spéciales. Formule de protéines de riz La farine de riz peut être utilisée pour la diarrhée sensible des nourrissons et des jeunes enfants; La protéine de riz sans gluten est plus adaptée aux personnes atteintes d'intolérance au blé, d'allergies ou de maladie cœliaque; Le concentré de protéines de riz peut réduire l'apport normal des protéines ou améliorer la fonction digestive. Lorsqu'il est endommagé, il peut mieux reconstituer la capacité du corps à maintenir l'équilibre de l'azote; et cela peut aider au traitement de l'ulcère gastro-duodénal, du traumatisme, etc.
3. Développement de peptides fonctionnels:
La recherche moderne montre que les résidus d'acides aminés dans les petites peptides moléculaires sont plus faciles à digérer et à absorber par le corps humain que les acides aminés libres. Les acides aminés sous forme de petits peptides moléculaires peuvent non seulement éviter la compétition de transport, mais également réduire les effets secondaires toxiques de concentrations élevées d'acides aminés. Le système de transport des peptides consomme moins d'énergie et n'est pas facilement saturé, ce qui rend la recherche sur les produits protéiques hydrolysés pour rendre les peptides actifs populaires.
4. Industrie des aliments pour animaux:
La poudre de protéine de riz, le sous-produit de la production de sucre d'amidon à partir du riz, est une excellente matière première alimentaire avec une teneur élevée en protéines, une conversion d'énergie rapide, une digestibilité élevée, une bonne palatibilité, une bonne résistance aux maladies, une faible antigénicité et des acides aminés équilibrés. L'ajout de concentré de riz dans le gluten dans les aliments aquatiques peut non seulement améliorer les performances de digestion des poissons, mais également contrôler son excrétion, afin de garder la qualité de l'eau claire et de contrôler la pollution de l'eau. La protéolyse du riz peut produire des peptides de saveur au lieu du glutamate de monosodium (MSG), qui peut masquer efficacement l'amertume, améliorer la viscosité de l'alimentation et améliorer la palatibilité de l'alimentation et chélater les oligo-éléments et les minéraux. En même temps, il est sûr et inoffensif.
