Protéine de Riz
Code SH
3504009000
Conditionnement
20 kg par sac (poids net), le sac intérieur est un sac en plastique PE et le sac extérieur est un sac composite papier-plastique.
Conditions de stockage
Le produit doit être stocké dans son emballage d'origine non ouvert dans un endroit frais et sec avant utilisation, à l'abri des odeurs, des insectes et des rongeurs. Il peut être conservé 24 mois dans ces conditions.
| Évaluation organoleptique | Description |
| Couleur et goût | Poudre blanc cassé, uniformité et détente, pas d'agglomération ni de moisissure, pas de corps étrangers à l'œil nu |
| Finesse | 40 mailles, 80 mailles, 300 mailles ou selon le client'les exigences |
| Article de test | Unité | Spécification | Méthode d'essai |
| Protéine (sur base sèche) | % | ≥80,0 | GB 5009.5-2016 |
| Graisse (sur base sèche) | % | ≤8,0 | GB 5009.6-2016 |
| Humidité | % | ≤8,0 | GB 5009.3-2016 |
| Frêne (sur base sèche) | % | ≤6,0 | GB 5009.4-2016 |
| Fibre (sur base sèche) | % | ≤7,0 | GB 5009.10-2013 |
| Glucides totaux | % | ≤8,0 | GB 28050-2011 |
| Sucre total | % | ≤2,0 | GB 5009.8-2016 |
| Métaux lourds | ppm | ≤10,0 | BS EN ISO 17294-2 2016 mod. |
| Plomb (Pb) | ppm | ≤0,3 | BS EN ISO 17294-2 2016 mod. |
| Arsenic(As) | ppm | ≤0,3 | BS EN ISO 17294-2 2016 mod. |
| Cadmium(Cd) | ppm | ≤0,3 | BS EN ISO 17294-2 2016 mod. |
| Mercure (Hg) | ppm | ≤0,05 | BS EN ISO 17294-2 2016 mod. |
| Mélamine | ppm | ≤0,1 | FDA LIB No.4421 modifié |
| Acide cyanurique | ppm | ≤0,5 | FDA LIB No.4421 modifié |
| Irradiation | --- | Négatif | EN 13751:2009 |
| Benz(a)pyrène | ppb | ≤10 | GB 5009.265-2016 |
| HAP4 | ppb | ≤50 | GB 5009.265-2016 |
| Allergène au gluten | ppm | ≤20 | ESQ-TP-0207 r-BioPharm ELIS |
| Allergène de soja | ppm | ≤20 | ESQ-TP-0203 Néogène 8410 |
| OGM (Bt63) | % | ≤0,01 | PCR en temps réel |
| Aflatoxine B1 | ppb | ≤2,0 | DIN EN 14123.mod |
| Aflatoxine B1+B2+G1+G2 | ppb | ≤4,0 | DIN EN 14123.mod |
| Ochratoxine A | ppb | ≤3,0 | DIN EN 14132.mod |
| Nombre total de plaques | UFC/g | ≤5000 | GB 4789.2-2016 |
| Moisissures et levures | UFC/g | ≤50 | GB 4789.15-2016 |
| Coliformes | UFC/g | ≤30 | GB 4789.3-2016 |
| Escherichia coli | UFC/g | Négatif | GB 4789.38-2012 |
| Salmonelle | /25g | Négatif | GB 4789.4-2016 |
| Staphylocoque doré | /25g | Négatif | GB 4789.10-2016 |
| Listeria monocytogènes | /25g | Négatif | GB 4789.30-2016 |
Application
La recherche sur les protéines de riz en Chine et à l'étranger porte principalement sur les additifs alimentaires qui améliorent les fonctions physiques et chimiques des aliments ; épaississants et agents moussants naturels pour produits de nettoyage; poudres nutritionnelles riches en protéines pour populations particulières ; des peptides bioactifs qui remplissent des fonctions spécifiques ; Ingrédients actifs pour les soins de santé ; aliments protéinés pour la production de bétail et de volaille; films comestibles verts et respectueux de l'environnement, etc.
1. Additifs alimentaires :
Les additifs alimentaires sont une classe d’additifs qui peuvent améliorer la qualité, la couleur, l’arôme et le goût des aliments. Une taille moléculaire appropriée et une composition en acides aminés confèreront aux protéines certaines propriétés physiques et chimiques, telles que la solubilité, la moussabilité, l'émulsification, etc. La protéine de riz est plus facile à dissoudre dans l'eau et à se concentrer à l'interface air-liquide sous le milieu hydrophobe, flexible et désordonné. structure, présentant des propriétés moussantes et émulsifiantes.
2. Suppléments nutritionnels protéinés :
En raison de ses propriétés hypoallergéniques et nutritionnelles élevées, la protéine de riz est devenue la protéine végétale préférée pour la supplémentation nutritionnelle de populations particulières. La farine de riz formulée à base de protéines de riz peut être utilisée pour traiter la diarrhée sensible des nourrissons et des jeunes enfants ; la protéine de riz sans gluten est plus adaptée aux personnes souffrant d'intolérance au blé, d'allergies ou de maladie cœliaque ; Le concentré de protéines de riz peut réduire l'apport normal en protéines ou améliorer la fonction digestive. Lorsqu'il est endommagé, il peut mieux reconstituer la capacité du corps à maintenir l'équilibre azoté ; et il peut aider au traitement de l'ulcère gastroduodénal, des traumatismes, etc.
3. Développement de peptides fonctionnels :
La recherche moderne montre que les résidus d'acides aminés contenus dans les petits peptides moléculaires sont plus faciles à digérer et à absorber par le corps humain que les acides aminés libres. Les acides aminés sous forme de petits peptides moléculaires peuvent non seulement éviter la compétition de transport, mais également réduire les effets secondaires toxiques de concentrations élevées d'acides aminés. Le système de transport des peptides consomme moins d’énergie et n’est pas facilement saturé, ce qui rend populaire la recherche sur les produits protéiques hydrolysés pour obtenir des peptides actifs.
4. Industrie des aliments pour animaux :
La poudre de protéine de riz, sous-produit de la production de sucre d'amidon à partir du riz, est une excellente matière première alimentaire avec une teneur élevée en protéines, une conversion d'énergie rapide, une digestibilité élevée, une bonne appétence, une bonne résistance aux maladies, une faible antigénicité et des acides aminés équilibrés. L'ajout de concentré de gluten de riz dans les aliments aquatiques peut non seulement améliorer les performances de digestion des poissons, mais également contrôler son excrétion, afin de maintenir la qualité de l'eau claire et de contrôler la pollution de l'eau. La protéolyse du riz peut produire des peptides aromatiques au lieu du glutamate monosodique (MSG), qui peuvent masquer efficacement l'amertume, augmenter la viscosité de l'aliment et améliorer l'appétence de l'aliment, et peuvent chélater des oligo-éléments et des minéraux. En même temps, c’est sûr et inoffensif.
