Qu'est-ce que la vitamine K2
La vitamine K2 est une vitamine liposoluble, un dérivé du groupe naphtoquinone avec une activité biologique de phylloquinone. C’est l’une des vitamines importantes et indispensables au corps humain et elle joue un rôle vital dans de nombreux aspects de la santé.
L'origine de la vitamine K2
Pour comprendre la vitamine K2, il faut d’abord comprendre la vitamine K. La vitamine K est une substance active qui peut affecter la synthèse de la prothrombine et le processus de coagulation sanguine. La vitamine K peut être divisée en deux catégories, l'une est constituée de vitamines liposolubles, à savoir la vitamine K1 extraite de plantes vertes et les vitamines synthétisées par les bactéries intestinales K2, l'autre est hydrosoluble, c'est-à-dire la vitamine K3 synthétique et la vitamine K4. La vitamine K d'origine naturelle est divisée en deux types selon ses chaînes latérales : la vitamine K1 et la vitamine K2. Parmi elles, la vitamine K2 a une activité et une valeur médicinale élevées.
Le rôle de la vitamine K2
(1) Anti-ostéoporose. Le rôle de la vitamine K2 est d’activer l’ostéocalcine matricielle. Sous l’action de la vitamine K2, l’ostéocalcine matricielle est activée pour former de nombreux sites de liaison du calcium sur la protéine. Ce site de liaison du calcium activé peut suivre dans l'os de liaison du calcium. Une fois que le site actif se combine aux ions calcium entrant dans l'os, le processus physiologique de formation osseuse est terminé, de sorte que les os humains sont durs et peuvent supporter le poids corporel. En cas de manque de vitamine K2, l’ostéocalcine matricielle ne peut pas être activée, le calcium ne peut pas se combiner avec l’ostéocalcine et les os ne peuvent pas réellement se former, donc le calcium sera perdu. Le calcium perdu pénètre dans de nombreux autres organes du corps et se dépose dans les organes, ce qui entraînera une calcification des organes et provoquera de nombreuses maladies. La vitamine K2 revêt donc une importance particulière pour la fixation du calcium dans les os et dans l’ostéoporose.
Des essais contrôlés ont également montré que la prise de suppléments de vitamine K2 peut ralentir le déclin de la densité minérale osseuse lié à l’âge. En plus de cela, l'étude japonaise a également révélé que la vitamine K2 réduisait les fractures de la colonne vertébrale de 60 %, les fractures de la hanche de 77 % et les fractures non vertébrales de 81 %.
(2) Améliorer la santé dentaire. L’ostéocalcine, une protéine essentielle au métabolisme osseux, qui peut être activée par la vitamine K2, est l’un des principaux régulateurs de la santé dentaire. La dentine est le tissu calcifié situé sous l’émail des dents, et l’ostéocalcine peut déclencher des mécanismes qui stimulent la croissance d’une nouvelle dentine.
(3) Aide à combattre le cancer. La vitamine K2 peut réguler négativement l'activité de la tyrosine kinase et de la phosphatase liée à la carcinogenèse cellulaire, réguler les facteurs régulateurs liés à la prolifération cellulaire et finalement conduire au cycle cellulaire des cellules tumorales pour inhiber la croissance des tumeurs.
(4) Améliorer le diabète. La vitamine K2 peut réguler positivement le gène de l'insuline, favoriser les cellules β des îlots, libérer de l'insuline, améliorer le métabolisme du corps et aider les patients diabétiques à se rétablir.
Comment savoir si vous avez une carence en vitamine K2 ?
Les gens peuvent facilement comprendre s’ils sont déficients en ce type de nutriment en évaluant leur alimentation et leur mode de vie.
(1). Un ou plusieurs symptômes de maux de dos, de maux de dos, de crampes dans les jambes, de fatigue et de membres mous ;
(2). Vous êtes-vous déjà blessé aux os à la suite d'une légère collision ou d'une chute ?
(3). Consommation excessive d'alcool ;
(4). Il n’y a pas eu de règles depuis plus de 12 mois consécutifs (chez la femme, sauf pendant la grossesse) ;
(5). Faiblesse dans la marche et capacité à supporter du poids est considérablement réduite ;
(6). Prendre des médicaments hormonaux pendant plus de 3 mois consécutifs ;
(7). La taille est 3 cm plus basse que lorsqu'il était jeune ;
(8). Fumer plus de 20 cigarettes par jour ;
(9). Ménopause avant 45 ans (femme) ;
(10). La différence de pression pulsée de la pression artérielle augmente. Lorsque la différence de pression pulsée dépasse 45, elle s'accompagne de différents degrés de carence en vitamine K2 ; (la différence de pression pulsée fait référence à la différence entre la pression artérielle systolique et la pression artérielle diastolique)
Comment obtenir la vitamine K2 dont votre corps a besoin ?
Dans les régimes alimentaires modernes, l’apport moyen en vitamine K2 est très faible et la vitamine K2 se trouve principalement dans les aliments fermentés, comme le tofu, le lait et le natto.
Les besoins quotidiens en vitamine K2 (45 μg) équivaut à :
4kg de boeuf
5 litres de lait
5 litres de yaourt
80g de fromage à pâte molle
59g de fromage à pâte dure
140g de jaune d'oeuf
Consommation de l'une des références ci-dessus, si votre alimentation ne contient pas suffisamment de vitamine K2, vous avez besoin d'une supplémentation en vitamine K2.
Les meilleures sources alimentaires de vitamine K2 : Actuellement, la meilleure source alimentaire de vitamine K2 est le natto.
Les valeurs suivantes sont lesVTeneur en itamine K2 contenue dans 100 grammes d'aliment :
| Natto | 1062 microgrammes |
| PorcSauscultation | 383 microgrammes |
| DurShehe | 76 microgrammes |
| PorcCle houblon (WavecBun) | 75 microgrammes |
| Poulet (Lpar exemple/Thaut) | 60 microgrammes |
| DouxChehe | 57 microgrammess |
| ŒufYbon sang | 32 microgrammes |
Quel est l’apport recommandé en vitamine K2 ?
En janvier 2001, l’Institute of Medicine du Food and Nutrition Board des États-Unis a fourni l’apport recommandé en vitamine K2 (MK7) pour différents groupes de personnes :
2 microgrammes pour les nourrissons de 0 à 6 mois ; 2,5 microgrammes pour les nourrissons de 6 à 12 mois ; 30 microgrammes pour les tout-petits de 1 à 3 ans ; 55 microgrammes pour les enfants de 4 à 8 ans ; 60 microgrammes pour les enfants de 9 à 13 ans ; 75 microgrammes pour les adolescents de 14 à 18 ans ; 120 microgrammes pour les hommes de plus de 19 ans ; 90 microgrammes pour les femmes de plus de 19 ans (y compris les femmes enceintes et allaitantes).
Devons-nous faire attention à la prise de vitamine K2 ?
La plupart des gens ne ressentent aucun effet secondaire lorsqu'ils prennent la quantité quotidienne recommandée de vitamine K, mais les patients qui utilisent la warfarine pendant une longue période doivent faire attention au fait que la warfarine inhibera la fonction de la vitamine K2 dans le corps du patient pendant une longue période, ce qui entraînera à une perte osseuse accélérée, à une ostéopénie et à une calcification cardiovasculaire étendue.
Heure de publication : 16 juillet 2015