Adminer de haricots mungores
Brève introduction:
L'amidon de haricots mungo est une poudre fabriquée en trempant les haricots mungés dans l'eau, en les broyant puis en les précipitant, il est blanc et brillant. Il a une viscosité suffisante et une faible absorption d'eau. Le processus de production de l'amidon de haricots mungo comprend le trempage, le broyage et le filtrage.
Valeur nutritionnelle de l'amidon de haricots mungo:
Comme nous le savons tous, la valeur nutritionnelle de l'amidon de haricots mungo est très élevée et ses utilisations sont également très larges. Par exemple, l'amidon de haricots mungo a des effets antibactériens et antimicrobiens, des effets hypolipidémiants, des effets anti-tumoraux, des effets de détoxification, etc.
L'amidon de haricots mungo contient une quantité considérable d'oligosaccharides (pentosane, galactosane, etc.), qui sont difficiles à digérer et à absorber car le tractus gastro-intestinal humain n'a pas de système hydrolase correspondant. Par conséquent, la valeur énergétique fournie par l'amidon de haricots mungo est inférieure à celle des autres grains, et elle a un effet thérapeutique auxiliaire pour les personnes obèses et les patients diabétiques.
De plus, les oligosaccharides sont les facteurs de prolifération deBifidobactéries(Les bactéries bénéfiques dans l'intestin humain). Par conséquent, la consommation régulière d'amidon de haricots mungo peut améliorer la flore intestinale, réduire l'absorption de substances nocives et empêcher certains cancers.
Spécifications de notre amidon de haricots mungo:
| Tests | Unités | Caractéristiques |
| Couleur | / | Blanc |
| Odeur | / | Pas d'odeur particulière |
| État organisationnel | / | Poudre |
| Impureté | / | Aucune impureté visible |
| Humidité | % | Pas plus de 13,0 |
| Acidité (sur une base sèche) | ° T | Pas plus de 3,0 |
| Cendre (sur une base sèche) | % | Pas plus de 0,50 |
| Protéines (sur une base sèche) | % | Pas plus de 0,60 |
| Graisse (sur une base sèche) | % | Pas plus de 0,20 |
| Blancheur | % | Pas moins de 89,0 |
| Spots | Pièces / cm2 | Pas plus de 3,0 |
| Plomb (PB) | mg / kg | Moins de 0,2 |
| Finesse | % | Pas moins de 98 |
| Nombre de plaques totales | CFU / G | Pas plus de 10000 |
| Groupe de coliformes | CFU / G | Pas plus de 100 |
| Moule et levure | CFU / G | Pas plus de 1000 |
Les principales utilisations de l'amidon de haricots mungo:
1) Faire de la gelée:
L'amidon de haricots mungo a d'excellentes propriétés gélifiantes et est la meilleure matière première pour faire de la gelée. Mélanger l'amidon de haricots mungo et l'eau dans un rapport de 1: 6, remuer uniformément, chauffer jusqu'à gélatinisé et refroidir pour former une gelée lisse et délicieuse.
2) épaississement dans la cuisson:
L'amidon de haricots mungo est souvent utilisé pour l'épaississement dans la cuisson en raison de sa forte viscosité et de sa faible absorption d'eau, il peut rendre la soupe plus épais et améliorer le goût et l'apparence du plat. La l'amidon de haricots a également adapté pour fabriquer des plats tendres tels que le porc sauté et le bœuf.
3) Faire d'autres aliments:
L'amidon de haricots mungo peut également être utilisé pour fabriquer du liangpi (nouilles froides), de la gelée de feuille, des vermicelli longkou et d'autres aliments. Après le chauffage, l'amidon de haricots mungo formera un gel après refroidissement, qui convient aux plats sautés froids ou chauds.
Comparaison des caractéristiques de plusieurs amidons communs:
| Adminer de haricots mungores | Viscosité élevée, faible absorption d'eau, blanc et brillant. | |
| Amidon de pomme de terre | Viscosité élevée, texture fine, couleur blanche, meilleur lustre que l'amidon de haricots mungo, mais une mauvaise absorption de l'eau. | |
| Starch de blé | Couleur blanche, mais un mauvais lustre, une qualité inférieure à l'amidon de pomme de terre, facile à précipiter après épaississement. | |
Emballage de notre amidon de haricots mungo:
20 kg / sac, 25 kg / sac ou selon les exigences spécifiques des clients.
Conditions de stockage:
Les produits doivent être conservés dans un entrepôt propre, ventilé, résistant à l'humidité, à l'épreuve des rongeurs et sans odeur. Un certain espace doit être laissé lors du stockage, et ils doivent également être conservés à une certaine distance du mur et non en contact direct avec le sol (un coussin ou une palette peut être placé entre eux et le sol). Il est strictement interdit de les stocker avec des articles toxiques, nocifs, odorous et facilement contaminés.
Éloignez-vous des sources de chaleur, évitez la lumière directe du soleil et empêchez l'humidité.
Durée de conservation:
24 mois s'ils sont stockés dans des conditions mentionnées ci-dessus.
